蘑菇正在出版、时尚和好莱坞行业兴起——《华尔街日报》

密尔沃基Boswell Book Company书店的老板、资深书商丹尼尔·戈尔丁总能接触到当季最热门的新书。

但在最近的一个工作日，他正在阅读基思·塞弗特的《真菌的隐秘王国：探索森林、家庭和人体中的微观世界》。

真菌达人"我在店里的蘑菇主题展台上看到这本书就拿起来了，“戈尔丁谈到这本被《科克斯书评》称为"改变我们看待微观真菌网络视角的指南"的作品时表示。

由于顾客和员工对蘑菇的喜爱，他的书店专门设立了一个独立展台陈列各类真菌主题书籍。从弗兰克·海曼的《如何安全采摘蘑菇》到维多利亚·罗曼诺夫的《采菇与飨宴：一位终身蘑菇猎人的回忆与食谱》，应有尽有。

这种不起眼的真菌正在出版、时尚、好莱坞和Instagram等领域大放异彩。

设计师斯特拉·麦卡特尼的官网展示了号称"全球首款菌丝体奢侈手袋"的产品，这种蘑菇根须制成的材料可替代皮革。网站宣称：“我们的2022夏季系列选择以乐观态度礼赞真菌——它不仅是时尚的未来，更是星球的未来。”

麦卡特尼女士表示，她在苏格兰有机农场的童年时光是"最珍贵的记忆”。“我们在那里与自然和谐共处的自由体验，深刻影响了我从设计构思到材料选择的整个创作过程，“她补充道。

去年，《Vogue》杂志在一篇题为《你不是在做梦：真菌正在接管时尚界》的报道中，讲述了蘑菇对时尚圈的影响。七月中旬，《Vogue》又发布了一篇关于菌丝体皮革帽的文章。报道称：“虽然缓慢但确凿无疑，由菌丝体而非动物皮革制成的替代品已进入市场。”

撰写帽子报道的《Vogue》时尚新闻编辑莎拉·斯佩林斯表示，她在Instagram上看到人们提及或佩戴后，最近购入了一条印有蘑菇图案的爱马仕真丝围巾。她说，在时尚界，蘑菇既是创意灵感的源泉，也象征着对自然的拥抱：“如果你深入探究，它们还有更深层的含义——这可不是双关语。”

菌丝体皮革制成的帽子。图片来源：MycoWorks热门电视喜剧《足球教练》中也出现了真菌元素——寡言少语的比尔德教练在剧中阅读梅林·谢尔德雷克的《纠缠的生命：真菌如何创造我们的世界、改变我们的思维并塑造我们的未来》。这位在Instagram拥有5万粉丝的生物学家兼作家后来自豪地在推特发布了剧照。

“这本书已深深融入文化，”为贝塔斯曼集团旗下企鹅兰登书屋旗下Random House编辑《纠缠的生命》的希拉里·雷德蒙说，“梅林希望你能像真菌一样思考，而他做到了。”

玛格丽特·阿特伍德是《纠缠的生命》的粉丝。图片来源：Random House该书的文学爱好者包括玛格丽特·阿特伍德，她在推特上表达了赞赏，同时为后代提供了希望的话语。“对地球生命的未来感到绝望？别担心，我们中间会有真菌存在。无论如何。”

阿特伍德女士表示，她一直对蘑菇很感兴趣。她说，她在高中时写了一篇关于蘑菇的文章，并写了几首关于蘑菇的诗，包括出现在她最新诗集《亲爱的》（2020年）中的《九月蘑菇》。她还在她的《疯癫亚当》小说三部曲中写到了蘑菇。“它们看起来如此不可思议，”她说。

《纠缠的生命》的销量稳步增长。精装版于2020年5月出版19个月后，平装版登上了2021年12月12日的《纽约时报》非虚构类榜单。“这从未发生过，”雷德蒙女士说。

根据图书追踪机构NPD BookScan的数据，截至8月13日，今年读者购买了约22万本与蘑菇相关的印刷书籍，涉及自然、生命科学以及心灵、身体和精神等类别，比2021年的高点下降了约9%，但比2019年增长了56%。

NPD图书分析师克里斯汀·麦克莱恩表示，近期由作家迈克尔·波伦主持并改编自其2018年著作《如何改变你的心智：迷幻药新科学对意识、死亡、成瘾、抑郁与超验的启示》的纪录片《如何改变你的心智》，以及路易·施瓦茨伯格执导的《神奇真菌》都激发了人们对蘑菇的兴趣。

“蘑菇无疑正迎来高光时刻，“她说。

像55岁的童书作家简·梅森这样的蘑菇爱好者，早已领略了这种真菌的乐趣，而其他人现在才开始发现。七月末的一个周日，她在科罗拉多州伊格尔附近的森林里搜寻烧焦羊肚菌。

简·梅森在采集蘑菇。图片来源：克里斯汀·布利泽德她估算今年已带回家120磅蘑菇，将大个的塞满甜菜叶、洋葱和奶酪后两面煎制。她表示，去年夏天的山火加上今年"非常湿润的夏季"带来了蘑菇大丰收。

梅森女士出生于明尼苏达州北部，如今仍在那里的硬木林中寻找硫磺菌、猴头菇和龙虾菇。后来她移居旧金山湾区，开始搜寻鸡油菌、糖帽菇、黑喇叭菇和花椰菜菇。

52岁的旧金山城市学院图书管理员艾伦·德索萨称，家中储存的野生蘑菇足以应对末日灾难。“第一个问题或许不该是’这能吃吗？’“他说，“但采蘑菇确实让我们与自然亲密接触。”

理解可安全食用的鸡油菌与有毒蘑菇之间的区别至关重要。“我鼓励大家不要对采蘑菇感到恐惧，但在百分百确定蘑菇种类前，千万不要轻易食用，“克里斯汀·布利扎德说道。她与丈夫特伦特·布利扎德合著了《野生蘑菇：烹饪与觅食指南》一书。

在这个政治纷争不断的时期，采蘑菇活动提供了难得的舒缓时光。“蘑菇爱好者群体有个特点，就是大家相处融洽，“布利扎德女士表示，“这方面有点像匹克球运动。”

联系作者杰弗里·A·特拉亨伯格，邮箱：[email protected]

更正声明

本文简·梅森的照片由克里斯汀·布利扎德拍摄。文章早期版本错误地将摄影者署名为简·梅森。（已于8月29日更正）

本文刊登于2022年8月30日印刷版，标题为《蘑菇在流行文化中生根发芽》。