这些鲜为人知的南非葡萄酒性价比极高——《华尔街日报》

隐匿的珍宝 常被美国酒商束之高阁的南非葡萄酒，实则蕴藏超高性价比。以下是本刊酒评专栏精选推荐。插画：乔瓦尼·达维南非作为全球第八大葡萄酒产国，不仅是白诗南葡萄的主要产地，还盛产众多其他品种。但为何南非葡萄酒在美国酒铺总是难逃压箱底的命运？

尽管南非拥有悠久的酿酒历史，但在废除种族隔离制度近三十年后，当地种植者仍在奋力追赶全球步伐。不过一旦觅得佳酿，南非葡萄酒往往能带来超乎预期的惊喜。

新冠疫情期间，南非酒庄不得不应对政府针对酒精饮料生产、销售及运输的层层限制。2020年3月27日起实施的全面禁酒令持续至同年6月1日，期间还多次阶段性禁止酒精出口及国内运输。

南非葡萄酒协会(WoSA)发言人表示，这些禁令造成的经济冲击至今未消。据行业倡导组织VinPro统计，禁售期间酿酒商累计损失达57亿兰特（超3.4亿美元），每关闭一周就造成4亿兰特（超2400万美元）的国内销售额蒸发。叠加全球供应链危机——包括酒瓶、软木塞等物料成本暴涨及海运费用指数级增长——南非葡萄酒业遭受重创。

据加州亨廷顿海滩的南非葡萄酒进口商Southern Starz总裁肯·奥尼什介绍，即使在近期禁令和其他新冠疫情相关挑战之前，南非葡萄酒在美国消费者中就已存在认知问题。奥尼什先生于1994年开始从南非进口葡萄酒时，该国政府刚从支持种族隔离的国民党过渡为民主政府。南非根深蒂固的种族主义历史并未被轻易遗忘。此外，奥尼什表示当时许多南非葡萄酒"品质相当糟糕"。他解释道，直到2010年左右，南非葡萄酒的整体质量才有了显著提升。

在1990年代至21世纪初大量平庸的南非量产葡萄酒中，仍不乏亮点，如Thelema霞多丽和Mulderbosch长相思。这两款酒均由纽约的Cape Classics公司进口，这家与Southern Starz同期成立的南非葡萄酒专营公司。

Cape Classics首席执行官罗伯特·布拉德肖提到近期销售南非葡萄酒面临的挑战，尤其是该国因新冠实施的禁酒令期间。但他仍持乐观态度：“我们的分销网络比以往任何时候都好，消费者的接受度令人惊喜。”

当我分享在新泽西住所附近购买南非葡萄酒的经历——被摆放在店铺后排、可选种类有限时，布拉德肖回应道：“说到底我们在商店里只占很小一块区域。就像小鱼游在大池塘，我们的酒总是被摆在Josh赤霞珠后面”，他将南非葡萄酒与加州的量产品牌进行了对比。

仅在新泽西州韦恩市的Gary’s Wine & Marketplace一家店里，我发现南非葡萄酒被摆放在靠近前部的位置，与其他新世界葡萄酒相邻。而我本地的Total Wine & More商店则没有专门的南非酒区。南非红酒在琳琅满目的阿根廷酒款中很容易被忽略；少数几瓶南非长相思白葡萄酒在新西兰众多选择中显得形单影只。

Onish先生表示，无论零售店对南非酿酒商来说有多成问题，餐厅仍是更难攻克的场所。他认为侍酒师才是提升南非葡萄酒声望和需求的关键，但他发现连让一款酒登上酒单都困难重重。

位于南非西开普省斯泰伦博斯外围西蒙山山坡上的Natte Valleij酒庄的Alexander Milner，是通过少量生产当今许多侍酒师青睐风格的神索葡萄酒，在出口市场取得成功的小型生产商之一。他2019年的Natte Valleij神索（13美元）是一款迷人轻盈、酒精度相对较低（13%）的红酒，带有令人愉悦的红樱桃和香料风味。

Milner先生承认，专注于神索这样一个相对冷门的品种带来了挑战，但他也生产白诗南——南非种植最广泛的葡萄品种和名片。南非是仅次于法国卢瓦尔河谷的白诗南第二大产区，而由白诗南、长相思和霞多丽酿造的南非白酒在出口市场上比红酒更受欢迎。

我一直认为南非的白葡萄酒比红葡萄酒更稳定优质。尽管为本专栏购买的六款红酒比我过去几十年遇到的要好，但它们表明南非红酒仍有提升空间。Natte Valleij神索和2018年斯泰伦博斯产区的愉悦之作Meerlust红（18美元）是显著的例外。

我对品尝过的南非白葡萄酒印象更为深刻，没有一款价格超过20美元。有些价格甚至低得离谱——比如我花13美元买到的2020年大卫·芬德森霞多丽，这款酒出自同名的明星酿酒师之手。这是我购买过最出色的霞多丽，完美平衡了浓郁的果香与明亮的酸度。

我还发现了几款非常优质的白诗南，包括来自卢瓦尔河谷明星酿酒师塔妮娅和文森特·卡拉姆（他们也在南非酿酒）的2021年特蕾·布鲁莱白诗南（14美元），这款酒体出色且带有美妙的矿物质风味。另一款强劲的亚军是来自斯瓦特兰穆利纽家族小酒庄的2020年克鲁夫街老藤白诗南（17美元），口感明亮且略带热带风情。

我的品鉴表明长相思是南非酿酒师擅长的另一品种。亮点包括活泼草本风味的2021年斯皮尔1692海角镇长相思（17美元）、多汁而精致的2020年保罗·克鲁弗埃金长相思（15美元），以及明亮柑橘调的2020年穆德博斯长相思（17美元）。

我最后的钟爱之选来自西开普省起泡酒专家格雷厄姆·贝克的卡普经典干型桃红（18美元）。这款酒果香馥郁，无论是佐餐还是单独饮用都令人愉悦。

所有这些葡萄酒都值得寻觅——哪怕要走到商店最远的角落。

美酒档案/南非高性价比葡萄酒

1. 2019年纳特瓦莱神索, 13美元. 本次品鉴的明星红葡萄酒是这款2019年份轻盈可口的神索（上图展示的是2020年份酒标）。它部分采用米尔纳家族老藤葡萄园的果实酿造，该家族直到近年才开始涉足酿酒。

2. 2020年大卫·芬利森霞多丽, 13美元. 大卫·芬利森是南非知名酿酒师，早年在格兰卡鲁酒庄成名，如今在斯泰伦博斯酿制这款出色的冷凉气候霞多丽——完美融合了旧世界风格（矿物感、酸度）与新世界特色（成熟果香）。

3. 2020年保罗·克鲁弗埃尔金长相思, 15美元. 这款清爽活泼的长相思产自南非凉爽的埃尔金山谷，该地区位于开普敦东南部，以苹果种植和其他农业为主，酿酒葡萄来自一个传承四代的葡萄种植家族。

4. 2021年燃烧之地白诗南, 14美元. 法国知名白诗南酿酒师文森特·卡雷姆将其精湛技艺带到南非斯瓦特兰地区的板岩土壤。他酿造的白诗南风格爽脆，矿物感突出，令人愉悦。

5. 格雷厄姆·贝克经典开普起泡桃红, 18美元. 南非最著名的起泡酒生产商格雷厄姆·贝克推出的这款以黑皮诺为基础的果味清新起泡酒。虽不复杂，但极其易饮，适合作开胃酒或佐餐饮品。

联系莱蒂的邮箱：[email protected]。

《华尔街日报》未从文章中列出的产品零售商处获得补偿。所列零售商通常并非唯一销售渠道。

刊登于2022年8月20日印刷版，标题为《表现优异，低调潜行》。