马萨诸塞州想要你的培根 - 《华尔街日报》

随着猪肉价格在过去一年上涨8.5%，美国人的培根消费量正在减少。如今马萨诸塞州的动物权益活动人士又推动通过了一系列昂贵的农场法规，这可能导致猪肉价格进一步上涨并引发整个东北部的供应短缺。

2016年该州选民通过公投法案，禁止销售来自"限制种母猪、小牛或蛋鸡躺卧、站立、完全伸展四肢或自由转身"农场的产品。由于几乎所有生猪都饲养在独立栏舍，养猪场受影响最为严重。

规定超市、餐馆和养猪场如何合规的最终法规一再推迟出台——这需要在整个供应链中追踪猪肉流向无疑是主要原因。州立法者去年将实施日期推迟至8月15日，以避免加剧供应困境。

“现在短缺的东西已经够多了，这简直是往伤口上撒盐，“马萨诸塞州阿诺德肉铺老板拉里·卡茨告诉西马萨诸塞州新闻。他表示多家大型企业已宣布将停止在该州销售猪肉。

新规还将禁止不合规猪肉流通至新英格兰其他州。该州大部分猪肉从北卡罗来纳州和中西部进口，同时是佛蒙特、新罕布什尔、罗德岛和缅因州的配送枢纽。这意味着该法规可能影响美国大片地区的猪肉生产和销售。

美国全国猪肉生产商委员会上周提起诉讼，要求阻止这些规定生效。该组织解释说，遵守规定“不仅仅是改变猪圈大小的问题”，而是需要在供应链的每一步“完成一项更为复杂的任务，即对原本为生产和提供标准化商品而建立的供应链进行重组，以区分马萨诸塞州的肉类”。该组织补充说，这些规定还会危及母猪的健康和安全，如果不分开，母猪可能会互相攻击。

生产商还提出了强有力的论点，认为这些规定违反了美国宪法的《商业条款》，该条款禁止各州对州际贸易造成实质性负担。马萨诸塞州声称，它可以根据其宪法赋予的治安权力来实施这些规定，以保护公众健康和安全，但这些规定并没有做到这两点。

如果马萨诸塞州可以禁止销售和分发州外农场生产的肉类，那么为什么它不能对不遵守其更严格的劳动法规的企业生产的商品采取同样的措施呢？或者用煤炭发电生产的产品呢？

民主党控制的州越来越多地将其进步的文化价值观强加给其他州。幸运的是，最高法院有机会阻止这种监管帝国主义。法官们将在10月听取对加州类似农场动物法规的质疑，这些法规在法院审查之前暂缓执行。那些监管过度并损害其他州的州需要被限制。

照片：乔治·弗雷/彭博新闻