泰森食品称消费者转向低价牛肉——《华尔街日报》

消费者正转而购买鸡肉和更便宜的牛肉部位，泰森食品公司 周一表示，这表明随着食品价格上涨，购物者变得更加注重成本。

公司高管称，消费者不再购买昂贵的牛排和里脊肉，而是增加对价格较低的鸡肉及其他肉类的支出。这家美国销售额最高的肉类加工商表示，尽管成本上升和消费者减少高端牛肉消费挤压了利润率，但近期季度通过提高鸡肉价格推动了销售额增长。

随着近几个月食品、汽油等必需品价格上涨，消费者正变得更加节俭。由于顾客开始减少某些商品的支出，近期一些零售商和消费品公司已发布盈利预警或预测销售额下降，企业正密切关注需求变化。

泰森表示，在截至7月2日的三个月里，由于顾客选择更便宜的肉块，牛肉平均售价下降了1.2%。猪肉价格下降了3.9%。而鸡肉价格则飙升了20%，其包含Jimmy Dean和Ball Park等品牌的预制食品业务价格上涨了14%。

“鸡肉需求极其强劲，“泰森首席执行官唐尼·金在与分析师的电话会议上表示。

但该公司称，由于员工工资、动物饲料、水电、包装和运输成本上涨，公司利润与去年同期持平。

该公司股价下跌7.35美元，跌幅8.4%，至80.10美元。部分华尔街分析师表示，对其猪肉利润率下降和预制食品业务销量下滑感到失望。公司高管在与分析师的电话会议中称，由于工厂工人短缺，预制食品订单履约面临困难。

“我们正全力应对供应链挑战，保持工厂满负荷运转并降低成本，“金先生表示。

过去两年间，包括泰森在内的肉类加工企业牛肉业务利润率曾创历史新高。加工商称由于多数工厂持续人手不足，无法处理同等数量的活牛，在需求稳定的情况下导致肉类供应紧张和价格上涨。

这家总部位于阿肯色州的企业表示，第三财季牛肉部门运营收入同比减少一半，从去年同期的11.2亿美元降至5.33亿美元。公司称牛排等高价部位需求下降及活牛供应充足导致本季度牛肉价格下跌。

随着牧场主缩减牛群规模，泰森从饲养场采购活牛的成本也在攀升。美国部分地区的干旱和极端高温导致牧场干涸，迫使牧场主增加饲料补充成本并削减存栏量，推高了加工商的活牛采购价格。泰森表示本季度活牛成本较去年增加4.8亿美元。

泰森食品牛肉业务最近一个季度的营业利润率从去年同期的近23%降至10.7%。其牛肉销量略有增长，但鸡肉和猪肉销量下降。

公司表示，国内零售价格上涨和出口下降损害了泰森的猪肉业务。泰森下调了今年剩余时间的猪肉利润率预期。

从超市到快餐连锁店，对鸡肉的需求一直很高，它们正在争夺脆皮鸡肉三明治的市场。在高通胀时期，消费者往往会从价格更高的肉类（包括牛肉）转而选择鸡肉。泰森的鸡肉业务约占美国供应量的五分之一，该业务当季营业利润增至2.77亿美元，而去年同期亏损2.79亿美元。

该公司正在改革其鸡肉业务，这是一个长期占据主导地位的业务，但一直难以满足需求并为工厂配备人员。

泰森在鸡肉业务方面面临的挑战包括孵化足够的小鸡，以及工厂加工线人手不足。该公司不得不支付更多的费用来购买喂养鸡只的谷物和维持工厂人员的工资。为了完成订单，泰森有时会从竞争对手的加工商那里购买鸡肉。

“我对我们的鸡肉业务感觉比很长一段时间以来都要好，“金在与分析师的电话会议上说。

泰森食品正在改革其鸡肉业务，该部门一直难以满足需求并配备足够员工。图片来源：ANDREW KELLY/路透社公司高管在与分析师的电话会议中表示，近几个月来泰森工厂的人员配置有所改善，员工流动率和缺勤率均有所下降。泰森称已通过提高工资、免费教育计划以及弹性工作制、儿童看护和通勤补贴等福利进行投入。

泰森公布第三季度净利润与去年同期基本持平（7.5亿美元vs7.49亿美元），牛肉利润率下降拖累了整体业绩。季度销售额达135亿美元，高于去年同期的124.8亿美元。

公司销售额超出华尔街预期但利润未达预期。经调整后每股收益1.94美元，低于FactSet调查分析师预测的1.97美元。预制食品业务销量下降近9%，部分原因是价格上涨及一年前剥离宠物零食业务。

——Dean Seal对本文亦有贡献

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本文发表于2022年8月9日印刷版，标题为《泰森见证消费者降级消费》