麦当劳顾客竟爱沙拉？谁想得到？——《华尔街日报》

当麦当劳公司在疫情初期取消沙拉以简化菜单时，许多餐厅经营者欢呼雀跃。手工组装的混合蔬菜制作起来很麻烦。

他们认为，在实施菜单变更时，食客们不会想念它。

但一些顾客并不喜欢这一变化。

“麦当劳已经让我非常失望，”宾夕法尼亚州36岁的安娜·沃里斯说。

沃里斯女士过去每周去麦当劳时通常会点一份配菜沙拉。即使点汉堡时，她也会把薯条换成沙拉。现在她去了福乐鸡（Chick-fil-A Inc.），在那里她仍然可以吃到蔬菜。

麦当劳以巨无霸和四分之一磅汉堡闻名，几乎成了汉堡的代名词。谁知道每天涌入麦当劳的人群中，有些人是为了生菜而来？

伊利诺伊州朗湖的机电技术员亚当·雷斯纳多年来每周都会在金拱门点一杯咖啡和一份沙拉。53岁的雷斯纳在2017年心脏病发作后成了麦当劳沙拉的粉丝。自从附近的麦当劳取消沙拉后，他说自己感到无所适从。

亚当·雷斯纳在车里拿着一份沙拉图片来源：亚当·雷斯纳当麦当劳的推特账号在4月份发推文“带回__”时，雷斯纳迅速表达了他对沙拉的渴望。他是成千上万发推文的人之一，许多人要求恢复在所有门店已不再供应的沙拉。

“每个人都和我一样，想要回那些小吃卷和新鲜鸡肉沙拉，”雷兹纳先生说，他现在会自制沙拉，在工作午休时坐在车里吃。

麦当劳于1987年首次在全国范围内推出现制沙拉。沙拉在这家连锁店的菜单上从未占据过重要位置，但它们帮助平衡了产品结构，并回应了那些认为应该提供更健康选择的批评。

2000年，该公司推出了McSalad Shaker——将蔬菜塞进塑料杯中，可以放入汽车杯架，方便人们随时搅拌调料。

“我可以直接把调料倒进去摇一摇，然后边走边用杯子吃，”洛杉矶地区35岁的贾内·鲁伊斯说。

它并不完美。一位加盟商表示，打开杯子时，塞得紧紧的生菜偶尔会爆出来。

一位顾客在迈阿密的一家麦当劳等待点餐。图片来源：Joe Raedle/Getty Images该连锁店于2003年停售McSalad Shaker。随后，它销售了一系列高端沙拉主菜，持续了十多年，之后又推出了脆皮鸡肉培根牧场沙拉和手工烤鸡西南沙拉。

2020年取消沙拉的同时，也取消了酸奶冻和其他一些适合想要清淡选择的顾客的菜品。麦当劳表示，坚持提供薯条和汉堡推动了销售，在连锁店严重依赖得来速服务的时候，减少许多额外选项提高了点餐的准确性和速度。

美国伊利诺伊州皮鲁市一家汽车餐厅的麦当劳。许多顾客曾因沙拉而青睐该连锁品牌。图片来源：丹尼尔·阿克/彭博新闻社麦当劳表示：“无论顾客的口味偏好如何，我们始终倾听需求，并根据他们最渴望的菜品不断调整菜单。“该公司补充称，苹果片和燕麦粥仍保留在美国菜单上。

今年早些时候，麦当劳允许加盟商自主选择是否供应两种预包装沙拉——凯撒鸡肉培根沙拉和西南风味沙拉。部分加盟店保留了这些选项，但更多门店选择下架，这给疫情期间想为孩子搭配开心乐园餐寻找健康选择的父母们增添了新烦恼。

36岁的纽约市皇后区教师克丽丝蒂·查森过去为自己点餐时，总会搭配一份西南风味鸡肉沙拉，同时给7岁和9岁的孩子买麦乐鸡和薯条。她在一个由麦当劳粉丝自发组建的Facebook群组里，与其他沙拉爱好者们表达了惋惜。

丹佛市的德莱尼·伊巴拉曾在麦当劳工作并与丈夫相识。夫妇俩都钟爱该连锁店的沙拉组合，作为员工时她也乐于制作这些餐品。

“油炸食品和汉堡很容易吃腻，特别是长期几乎每天食用的情况下，“22岁的伊巴拉女士表示。由于当地麦当劳停售沙拉，她现在改去仍供应沙拉的Chipotle Mexican Grill公司或福乐鸡餐厅就餐。

来自布鲁克林的44岁家具设计师弗兰克·博诺莫最近在推特账号添加了标语"我只希望麦当劳重新供应沙拉”，并开始在网上揶揄这家连锁企业。他说麦当劳最初回应让他保持关注，但之后就没了下文。

博诺莫表示自己仍常去麦当劳，现在会从超值菜单里点多份麦乐鸡搭配薯条当一餐。前几天他听到有位女士点沙拉却失望而归，“我当时想’原来不止我一个人’。“他说。

肯塔基州派克维尔市55岁的社区学院员工苏西·弗朗西斯称，在麦当劳调整菜单前，这曾是她解决沙拉的方案——因为家里冰箱的生菜总是放坏。当附近麦当劳停售现拌沙拉后，弗朗西斯女士一度反复询问店员何时会恢复供应，最终放弃了这份念想。

“我知道这算不上健康餐，但总比汉堡强点，“弗朗西斯说，“求求你们重新上架吧。”

联系记者希瑟·哈登，邮箱：[email protected]

本文发表于2022年8月8日印刷版，标题为《麦当劳顾客对下架沙拉决定表示不满》