既能娱乐又能给人留下深刻印象的葡萄酒 - 《华尔街日报》

轻松一刻 一些酿酒师选择在酒标上通过有趣的名字或图案来展现他们的幽默感。只要瓶中的酒品质不俗，何乐而不为？插图：伊克尔·阿耶斯特兰几周前，我去选购一款能让我开怀一笑的葡萄酒。即使不能大笑，至少也能会心一笑。

我指的不是那些价格低廉、名字朗朗上口、标签上印着卡通动物的普通酒（虽然这类酒比比皆是），而是那些出自才华横溢且富有幽默感的酿酒师之手的佳酿。在这个许多人倾向于饮用清爽型葡萄酒的季节，寻找这样的酒似乎正合时宜。既然追求轻松，何不选一款同样令人心情愉悦的酒呢？

我购买的第一款名字有趣的酒，也是三十多年前初次品尝的趣味酒款——Est! Est!! Est!!!。这款酒在90年代风靡一时，如今却难觅踪影。

这款来自意大利蒙特菲亚斯科内的白葡萄酒混酿，其名称源自拉丁语“就是它！”（重复三次），背后还有段有趣的渊源。据酒标记载，一位前往罗马的主教曾派仆人先行探路，沿途考察酒馆中的美酒。传说仆人被告知若遇佳酿需标注“Est”。当他在某家酒馆品尝到惊艳之酒后，激动地写下了“Est! Est! Est!”。

相比酒本身，这个故事更令我记忆犹新。多年后再次品尝时，我终于明白其中缘由。2020年份的贝里尼兄弟Est! Est!! Est!!!（15美元）口感平淡单一，甚至略带苦涩，实在令人失望。

在我制定了一条规则后，情况迅速好转。它必须是由真正有幽默感或至少带点轻松态度的酿酒师酿造的优质葡萄酒，而不是由聪明营销团队打造的大众市场品牌。

红混酿类别的存在似乎就是为了给营销专业人士提供就业机会。漫步几家酒商店的红混酿货架，映入眼帘的是琳琅满目的卡通标签和 catchy 名称，比如来自加利福尼亚的"The Fugitive"和"The One Armed Man"。澳大利亚品牌19 Crimes（隶属Treasury Wine Estates）的酒瓶上印有真实罪犯和反叛者的肖像。最有趣的是19 Crimes Martha’s Chard，瓶身是玛莎·斯图尔特（2004-2005年曾在联邦监狱服刑）的光鲜照片。我欣赏斯图尔特女士配合该玩笑的幽默感，但这瓶酒还是违反了我的规则。

幸运的是，我发现不少澳大利亚酿酒师既才华横溢又不乏幽默感。蒂姆·史密斯出色的2021年Bugalugs巴罗莎歌海娜（25美元）是我的最爱之一——这款醇厚圆润的红酒单宁柔和，带有香料和红色水果的香气，其严肃程度远超它滑稽的名字（在澳大利亚"bugalugs"意为"伙计"或"朋友"）。

“当时帮我把葡萄酒进口到英国的是个澳大利亚人，他认为用典型澳式昵称命名入门级葡萄酒会大受欢迎，“蒂姆·史密斯在邮件中解释道。史密斯先生想出了Bugalugs这个名字。为什么这么多澳大利亚人给葡萄酒取搞笑名字？“或许因为我们对很多传统价值的不拘一格让澳式幽默得以存在，“史密斯推测道，“这并非不敬，我想这只是我们看待世界的方式。”

澳大利亚同乡大卫·弗朗兹·莱曼（传奇酿酒师彼得·莱曼之子）酿造了一款充满趣事的葡萄酒：2019年大卫·弗朗兹《诗意盎然》马塔罗（28美元）。其酒标是印在玻璃瓶上的一段乐谱（维瓦尔第的《四季》）。据该酒进口商小孔雀进口公司的戈登·利特尔称，莱曼先生偶然听到母亲对朋友说，她儿子正在"诗意盎然"地谈论他的马塔罗——这款质朴中略带粗犷、佐餐百搭的葡萄酒，罕见地采用单一红葡萄品种酿造。

来自加州伯克利天才酿酒师史蒂夫·埃德蒙兹的2021年埃德蒙兹圣约翰《骨乐》埃尔多拉多县桃红（25美元），长久以来都是我最爱的桃红之一——轻盈多汁，散发着迷人的草莓与红色水果香气。“当我们开始用佳美酿制葡萄酒时，觉得必须用有趣的方式吸引人们注意，“埃德蒙兹先生在邮件中说。他酿造过红葡萄酒和桃红版本的《骨乐》——这是对最著名的佳美葡萄酒"博若莱"的俏皮戏仿——但2020和2021年未生产红葡萄酒。

塞缪尔·罗伯特酒庄2021年《觉·醒》威拉米特河谷黑皮诺桃红（15美元）是另一款名字引人入胜的桃红。它口感多汁、饮用愉悦，更不用说那炸裂的粉红色调。酒庄联合所有者布林·科埃略表示，她与酿酒师丈夫塞缪尔·科埃略选择这个名字是为了表明他们从葡萄种植到酿造趣味佳酿"对每个环节都保持觉知”。这对文字控酿酒师还在酒标设计上玩出花样：像词典般拆分"conscious"的音节，并标注了发音。

同样的理念也体现在另一款备受喜爱的南非葡萄酒——2020年卢卡斯·范·洛赫伦伯格"相信直觉"白诗南（35美元）上。酒庄联合所有者罗克珊·范·洛赫伦伯格解释道：“这个名字既源于决定采摘葡萄以获得最佳成熟度的时机，也暗喻人生重大抉择——事实上大多数时候你只需要相信直觉。“这款酒完美展现了白诗南葡萄的特质：矿物质感的中等酒体白葡萄酒，带有桃子和甜瓜的香气。

我最后发现的趣味佳酿是2020年"直出桑塞尔"图纳布里德（22美元），其名称致敬了1988年N.W.A说唱专辑及2015年电影《冲出康普顿》，由卢瓦尔河谷酿酒师文森特·高德里与其纽约进口商爱德华·勒加雷克合作打造。融合两种桑塞尔风土，这款酒具有令人振奋的矿物质感和非凡的浓郁度，兼具集中度与细腻感。

毋庸置疑，如果仅有巧妙的名称，这些葡萄酒根本不值得书写。但有趣的标签能为优质葡萄酒赢得额外关注，也为酿酒师提供了另一种自我表达的方式。

美酒档案 / 有趣名称，值得认真对待的葡萄酒

1. **2021年埃德蒙兹圣约翰"骨乐"埃尔多拉多县桃红，25美元。**这款多汁活泼的淡粉色葡萄酒由加州埃尔多拉多县种植的佳美和西拉混酿而成，以草莓和红色水果香气为标志，口感美妙。 2. **2021年塞缪尔罗伯特酒庄"觉知"威拉米特河谷黑皮诺桃红，15美元。**这款产自庄园黑皮诺的多汁桃红酒拥有明快的粉色调。酒庄主人布林·科埃略解释"觉知"是"对我们日常工作的总结”。 3. **2020年"直出桑塞尔"图纳布里德，22美元。**或许是首款向N.W.A开创性说唱专辑致敬的桑塞尔葡萄酒。酿酒师文森特·高德里显然是个反传统者，但这款平衡绝佳、层次分明、矿物感十足的白葡萄酒证明了他同时是位天才酿酒师。 4. **2021年蒂姆·史密斯"大耳朵"巴罗萨歌海娜，25美元。**这款来自巴罗萨产区的美味歌海娜证明，顶级澳大利亚酿酒商可以同时兼具严谨与趣味。以红色水果与香料香气、明亮的酸度和柔顺的单宁为特点，带来极致愉悦的饮用体验。 5. **2020年卢卡斯·范·洛赫伦伯格"相信直觉"白诗南，35美元。**酿酒师卢卡斯·范·洛赫伦伯格表示这个名字有点像"自我提醒”。这款产自南非西开普省的葡萄酒是极具活力的白诗南，带有甜瓜和核果的香气。

在https://www.wsjplus.com/journalists/lettie-teague找到一篇对莱蒂的采访。

电子邮件 联系莱蒂：[email protected]

刊登于2022年8月6日印刷版，标题为《(滑稽的)葡萄酒名称里有什么？》。