《华尔街日报》:青柠派粉丝因甜点冷落而群情激愤
John Clarke
今年早些时候,在佛罗里达州普兰特城的一场新闻发布会上,州长罗恩·德桑蒂斯尝了一勺草莓酥饼,竖起大拇指表示认可,随后签署了一项新法律,将其定为该州的官方甜点。
草莓酥饼。不是酸橙派——那种柑橘风味的美食,也是该州最负盛名的甜点——而是草莓酥饼,大多数人认为这是一种英国甜点。
最近采摘对许多人来说,这一行为近乎背叛。佛罗里达州的餐饮业、当地居民和游客立即表达了不满。
“我不知道这是怎么发生的——我觉得这简直是个笑话,”坦帕市迈克派店的迈克·马丁说。
“我们以为这是个玩笑,”基韦斯特的厨师兼朗姆酒制造商保罗·门塔说。“然后感到震惊。最后是拒绝接受。当地人很沮丧,但游客们更是愤怒——这对他们来说几乎是个人攻击。”
甚至佛罗里达州的副州长珍妮特·努涅斯也曾警告过该法案的提案人之一、参议员丹尼·伯吉斯。“别碰酸橙派,”她在二月份在推特上发布了一张酸橙派的图片并配文。
“这完全没有道理,”基韦斯特蓝天堂餐厅的老板理查德·哈奇说。
然而,对于价值数十亿美元的草莓产业来说,这完全合理,包括普兰特城自1979年以来每年举办的佛罗里达草莓节,该节日已经供应了数百万份草莓酥饼。
佛罗里达州州长罗恩·德桑蒂斯签署了一项农业法案,将草莓酥饼正式定为该州的官方甜点。照片:WFTS根据佛罗里达草莓种植者协会的数据,该州普兰特城的草莓农提供了全国15%的草莓产量,因此这一决定对他们也合情合理。
换句话说,这符合"大草莓产业"的利益。
对于一个农业投资巨大的州来说,必须为分得一杯羹而奋斗。
“我感觉我们终于被看见和重视了,“佛罗里达草莓种植者协会发言人苏·哈勒尔说,“草莓产业总是被边缘化,过去一切都围绕着柑橘。"(据协会介绍,她也被称为"草莓苏”。)
她希望草莓酥饼能像酸橙派一样常见。
“将草莓酥饼定为州甜点,是对草莓种植者及其对本州农业贡献的致敬,“德桑蒂斯州长在3月的签署仪式上表示。
这项甜点认定被纳入由伯吉斯参议员和雷·罗德里格斯参议员发起的农业法案SB 1006,旨在推动草莓产业发展。
虽然该法案可能带来经济效益,但在象征意义上可能难以代表以酸橙派为标志的佛罗里达——那里还有橙子和阳光。
酸橙派或许只是由酸橙汁、炼乳和蛋黄制成,但它是一种骄傲。在《迈阿密先驱报》最近的民意调查中,86%的人希望酸橙派成为该州的标志性甜点,只有5%选择草莓酥饼。在WUSF公共媒体的另一项调查中,22.2%的人投票给草莓酥饼,77.8%选择酸橙派。
“这必须是大草莓,”馅饼店的马丁先生在提到草莓产业时说道。
这一反应促使许多人,尤其是佛罗里达群岛的居民,努力防止他们心爱的甜点被英国进口产品抢去风头。基韦斯特的一个组织——包括主厨门塔先生在内的海螺共和国酸橙派委员会——在网上发布了一份请愿书并陈述了他们的观点。
请愿书中说,酸橙派起源于佛罗里达群岛,而草莓酥饼来自欧洲:“酸橙派让人想起阳光、沙滩和热带微风。草莓酥饼则让人联想到1980年代初的一个卡通人物。”
请愿书还提到,酸橙派与美国总统有联系。“草莓酥饼则没有。”
请愿书立即引起了关注。“人们感到愤怒,”门塔先生说。尽管酸橙派早在2006年就被指定为佛罗里达州的官方派,但这并没有带来多少安慰。“这太简单了,”门塔先生说。“就像每个人都得奖一样。”
酸橙派被命名为基韦斯特官方甜点后,粉丝们庆祝胜利。图片来源:艾莉森·克里安基韦斯特餐厅老板哈奇先生提出了疑问。“酸橙派冒犯了谁吗?”
在该法案签署之前,门塔先生曾向基韦斯特前市长丹尼斯·沃德洛寻求建议,沃德洛是海螺共和国的创始人,这个基韦斯特的微型国家曾在1982年短暂脱离美国。
门塔先生借鉴了海螺共和国的政治策略,成功说服基韦斯特市和门罗县将酸橙派定为各自的官方甜点。该组织还对佛罗里达群岛的草莓实施了禁运。
“到这个时候,这已经是一场全面战争了,”门塔先生说。“我们对那些做着吃力不讨好的工作、为我们提供食物的农民没有任何意见,但是拜托——草莓酥饼?真的吗?”
该组织前往塔拉哈西,希望能进行谈判。他们通过州代表提出了一项修正案,要求将草莓酥饼指定为佛罗里达州的官方蛋糕,使其与基韦斯特酸橙派享有同等的州级地位。“我想我们可以说是共享聚光灯,”门塔先生说。
第二天,在一次闭门参议院会议上,讨论的议题包括保险索赔和游泳池建设等法案,伯吉斯参议员在介绍他的法案时眨了眨眼,笑着说这是一项“非常重要的立法”。
该法案现在包含了一项拟议的修正案。“我们绝对必须确保使用佛罗里达州本地的乳制品配料,以表彰我们佛罗里达州的奶农,”伯吉斯参议员说。
“这是一项真正的法案吗——我们真的要这么做吗?”众议员杰森·皮佐问道,并补充说,也许趁此机会,他们还可以增加一种官方州豆,比如白豆或菜豆。
“我觉得他们的处理方式是一种嘲弄,就像在嘲笑我们一样,”门塔先生说。
然后是伯吉斯参议员选择的袜子的照片。他和他的工作人员一直穿着草莓酥饼图案的袜子。这对门塔先生来说太过分了。
“那些袜子。我是说,我来自基韦斯特——谁还穿袜子啊?”
该法案以压倒性优势通过:参议院36-0,众议院109-4。
为时已晚。大草莓赢了。该法律于七月生效——正值草莓旺季。
出现在2022年8月1日的印刷版中,标题为《青柠派粉丝因甜点冷落而激动不已》。