硬苏打水热潮消退，淡啤卷土重来 - 《华尔街日报》

硬苏打水——一种低卡路里、果味啤酒替代品——今年销量大幅下滑。图片来源：timothy a. clary/法新社/盖蒂图片社曾风靡疫情时期的夏日饮品硬苏打水已不再抢手。

今年这种低卡路里果味啤酒替代品的销量暴跌，标志着这个曾吸引百威淡啤、科罗娜等品牌入局的昔日热门市场出现急剧逆转。根据Bump Williams公司对尼尔森数据的分析，在截至7月2日的四周内，零售店硬苏打水销售额同比下降约18%，而2021年同期增长约11%。

生产Truly硬苏打水的波士顿啤酒公司首席执行官戴夫·伯威克周四在与分析师的电话会议上表示：“随着消费者被超拥挤市场中涌入的众多非啤酒新品分散注意力，硬苏打水已失去新鲜感。”

伯威克称，消费者（尤其是35至44岁人群）正重新转向价格更低的淡啤。Truly品牌第二季度销售额同比下滑17%，市场份额也被竞争对手蚕食。

这并非波士顿啤酒高管首次发出市场前景变化的预警。该公司去年夏季就承认高估了行业第二品牌Truly（仅次于White Claw）的需求，并表示年内剩余时间硬苏打水市场前景仍不明朗。

硬苏打水几年前崭露头角，成为酒精饮料市场最热门的品类之一，吸引了注重健康的饮酒者远离啤酒。作为回应，更多啤酒品牌纷纷加入这一领域。Natural Light的苏打水于2019年夏季推出，Michelob Ultra也紧随其后。最近，可口可乐公司等软饮巨头和百加得有限公司等烈酒企业都推出了罐装鸡尾酒，争夺货架空间。

乘着这股浪潮，许多公司扩展了产品线，不再局限于苏打水，还推出了其他罐装饮料，如可乐、柠檬水、茶和玛格丽塔等口味。

苏打水市场情绪的变化与疫情期间的趋势形成鲜明对比。2020年，尼尔森IQ曾表示硬苏打水在美国酒精饮料市场中拥有"最具可持续性的增长轨迹"。

同时酿造Samuel Adams的波士顿啤酒公司因季度业绩疲软，下调了今年的盈利目标。该公司现在预计今年硬苏打水销量将下降15%至20%，而早先的预测是持平至下降10%。

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