夏日复夏日，白葡萄酒中的最佳性价比之选 - 《华尔街日报》

价格恒久远 年复一年，某些葡萄酒的价格标签始终稳定得惊人。插图：佩佩·塞拉有些葡萄酒似乎每天都在变得更贵（比如：勃艮第特级园），而另一些似乎被时间冻结，价格年复一年不变。

我想到的是像苏阿维、慕斯卡德、阿尔巴利诺和长相思这样的白葡萄酒。即使是备受推崇的生产商酿造的这些葡萄酒的优质例子，也很少能吸引评论家或饮酒者的那种关注，从而推高价格。它们通常是大规模、不那么迷人的产量——一瓶长相思没有什么“精品”可言。然而，一款好的长相思、慕斯卡德或苏阿维可能是周围最划算的选择之一。

可能没有比慕斯卡德更容易（且不合理）被诋毁的葡萄酒了，这种来自法国卢瓦尔河谷的白葡萄酒。由名字令人困惑的勃艮第香瓜葡萄酿制而成，慕斯卡德是一种干爽、活泼、并不特别有瓜味的白葡萄酒，在合适的人手中可以非常复杂且持久，具有与夏布利非常相似的精确矿物质感。但其许多工业化迭代使慕斯卡德的形象和价格一直低迷。

慕斯卡德总是餐厅酒单上最便宜的葡萄酒之一；即使是像Domaine de la Pépière这样的顶级生产商的一瓶酒，价格也不到20美元。当Domaine de la Pépière的纽约进口商Louis/Dressner Selections的合伙人凯文·麦肯纳告诉我，基本款慕斯卡德的批发价格在过去7年里只上涨了8.5%时，我并不感到惊讶。2021年的Domaine de la Pépière La Pépie Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie，一款来自艰难（非常小的）收成的明亮咸味白葡萄酒，售价为17美元一瓶。

同样地，西班牙西北部加利西亚地区的白葡萄酒阿尔巴利诺（Albariño）价格似乎从未上涨，至少涨幅不大。当我向葡萄酒进口商大卫·鲍勒提及这一观察时，他表示西班牙红葡萄酒的知名度历来高于白葡萄酒。“尽管阿尔巴利诺葡萄酒品质出众，但在美国市场始终未受热捧，这使其价格保持适中，“鲍勒先生在邮件中指出。

鲍勒先生进口的贝尼托·桑托斯酒庄（Benito Santos）伊格雷萨里奥·德赛阿尔巴利诺是我认为性价比极高的酒款，该酒由当地顶级生产商酿造。2021年份这款明亮爽脆的白葡萄酒我仅花费14美元——与一年前的购买价格基本持平。

贝尼托·桑托斯酒庄商业经理兼合伙人玛丽亚·费尔南德斯·凡迪尼奥表示，相比当地同行，该酒庄实际产量较大（13万瓶），这有助于维持较低售价。但她也提醒需要结合当地消费水平考量：“15美元一瓶并不算便宜，因为在西班牙用1-2欧元就能买到品质尚可的葡萄酒。”

当然我寻找的是比"尚可"更优质的酒款，南非白诗南（Chenin Blanc）就是持续超越这一标准的佳酿。虽然白诗南原产法国卢瓦尔河谷，但南非酿酒师通过大规模种植（该国种植量最大的葡萄品种）取得了显著成就。

马尔姆斯伯里AA巴登霍斯特家族酒庄出品的白诗南堪称南非最具性价比的稳定之选。其入门级品牌"修枝剪"以白诗南为主导，2021年份巴登霍斯特修枝剪白诗南（16美元）凭借恰到好处的果酸平衡和热带水果香气，长期位列我的高性价比清单。酿酒师阿迪·巴登霍斯特透露其生产成本较低且年产量较大（2.5万箱），他在邮件中调侃道：“我们酒庄最贵的设备就是意式咖啡机！”

虽然白诗南（Chenin Blanc）具有一定知名度，但来自意大利威尼托（Veneto）产区的苏瓦韦（Soave）白葡萄酒却从未享有全球盛誉。这可能部分归因于该酒款不甚辉煌的过往——当时大量生产的工业化廉价酒如Bolla Soave充斥市场。由于上世纪七八十年代在美国电视上高频播放的广告，Bolla至今仍是许多美国人唯一知道的苏瓦韦品牌。

那些广告早已消失，Bolla葡萄酒及整个苏瓦韦产区的品质已大幅提升。然而价格仍普遍低迷。“市场需求不足以支撑（生产商）提价，“苏瓦韦顶级品牌Inama的进口商Dalla Terra Winery Direct总裁斯科特·阿德斯表示。作为Inama的忠实拥趸，我欣喜地发现2021年份Inama经典苏瓦韦（13美元）甚至优于某些早期年份——阿德斯将此归功于葡萄园的追加投资。“他们持续提升品质并优化葡萄筛选，“他补充道。

据纳帕谷Groth酒庄的葡萄种植总监泰德·亨利透露，长相思（Sauvignon Blanc）同样面临认知困境。“长相思存在某种奇怪的天花板效应，无论是价格还是专业评分，“亨利在电话访谈中告诉我。2021年份Groth纳帕谷长相思（21美元）是我近期品尝过最出色的纳帕长相思，与当地赤霞珠相比堪称价格洼地。亨利指出去年虽提价2美元，但这是多年来的首次调价。考虑到从玻璃瓶到运输纸箱及标签等生产成本全面上涨，亨利坦言无法保证不会再次涨价。

鉴于它们出色的性价比，我愿意为这里提到的葡萄酒花更多钱。但看起来我暂时还不需要这么做——至少目前如此。

酒品档案 / 白葡萄酒中永恒的性价比之选

1. 2021年佩皮埃酒庄拉佩皮慕斯卡德塞夫曼尼酒泥陈酿，17美元。“Pépie"意为"口渴”，这款清爽、新鲜且带有花香的白葡萄酒来自传奇生产商的基础款。即使该年份大幅减产，价格依然亲民。

2. 2021年贝尼托·桑托斯赛亚尔教堂阿尔巴利诺，14美元。贝尼托·桑托斯是现代阿尔巴利诺的早期酿造者，约百年前就在家族葡萄园工作。如今该酒庄生产多款产品，包括这款近乎咸鲜的清爽赛亚尔。

3. 2021年巴登霍斯特家族剪枝匠白诗南，16美元。部分采用50年以上老藤葡萄酿造，这款中等酒体的白葡萄酒兼具矿物质感与丰腴质地，带有迷人的甜瓜和热带水果风味（“Secateurs"意为修枝剪）。

4. 2021年伊纳玛经典索阿维，13美元。1960年代，创始人朱塞佩·伊纳玛开始在意大利威尼托的经典索阿维山区收购葡萄园。该酒庄现生产系列酒款，包括这款入门级产品——带有花香与辛香气息的干型果味白葡萄酒。

5. 2021年格罗丝纳帕谷长相思，21美元。扎根纳帕谷核心地带的格罗丝以赤霞珠闻名，但其长相思的品质同样出众。这款明亮的多汁白葡萄酒带有柑橘香气，口感完美平衡。

《华尔街日报》未从文章中列出的产品零售商处获得补偿。所列零售商通常并非唯一销售渠道。

请发送邮件至[email protected]联系莱蒂。

刊登于2022年7月23日印刷版，标题为《夏日最佳优惠——始终如一》。