优步外卖、DoorDash推出新优惠吸引顾客 增长放缓之际各出奇招 - 华尔街日报

外卖公司面临着诸多挑战。在疫情期间经历了迅猛增长后，它们如今正遭遇多年来最缓慢的增长，同时还要应对高通胀和潜在的经济衰退。

随着股价暴跌、扩张降温，DoorDash公司和优食（Uber Eats）一直在推出新的广告和优惠活动以吸引顾客，调整应用程序以刺激更多消费，并拓展食品以外的业务，给人们更多再次光顾的理由。它们还试图阻止餐馆提高外卖价格，同时为餐馆提供新服务。

投资者们正在问：“外卖是一门好生意吗？为什么？如果我们陷入衰退会发生什么？“优步科技公司首席执行官达拉·科斯罗萨西在5月的一份员工备忘录中写道。“我们需要用无可争议的强劲业绩来回答这两个问题。”

通胀已升至40年来的最高水平，餐馆正在提高价格，这使得外卖更加昂贵。有初步迹象表明，一些消费者的点餐量低于预期。

周一，英国Deliveroo公司下调了其平台订单总价值的全年预期。该公司表示，由于"消费者面临的阻力加大”，截至6月的三个月里，订单价值低于分析师的预期。

优步外卖平台上的一份肯德基订单，其母公司股价在过去12个月里下跌了超过50%。图片来源：Douglas R. Clifford/Tampa Bay Times/Associated Press"我确实在削减外卖和其他额外开支，“29岁的Nick Fong说，他住在洛杉矶，今年秋天将开始商学院的学习。“我女朋友多次说，‘我们为什么要用DoorDash？我们自己去取吧。’”

DoorDash首席执行官Tony Xu在5月份与分析师的一次电话会议上表示：“通货膨胀绝对是我们非常重视的一个问题。”

DoorDash和优步共同控制了美国外卖市场80%以上的份额。尽管两家公司在第一季度的配送收入有所增长，并且预计会全年扩张，但增长速度已经明显放缓。

根据市场研究公司YipitData的数据，截至6月的三个月里，DoorDash、优步外卖和其他美国外卖公司的订单总数与去年同期相比增长了11%，这是自疫情爆发以来两年中最慢的季度增长。去年同期的三个月里订单增长了48%，2020年同期增长了88%。YipitData表示，截至6月的三个月里，外卖支出以两年来最慢的季度速度增长。

YipitData称，美国第三大外卖公司Grubhub拖累了整个行业的增长。Grubhub的母公司报告称，截至3月的第一季度，该应用的订单数量与去年同期相比有所下降。其母公司Just Eat Takeaway.com NV在收购Grubhub不到一年后，正在考虑出售它。

DoorDash和优步外卖表示，疫情让人们习惯了动动手指就能订购一切的生活方式，这种习惯转变将持续存在。两家公司称业务仍在增长，截至3月的第一季度通胀并未显著抑制需求，计划于下月公布6月当季业绩。

过去12个月优步与DoorDash股价均下跌超50%，同期纳斯达克综合指数跌幅不足20%。作为疫情最大受益者，这些应用如今必须向投资者证明，它们能在紧缩亏损的同时继续在严峻环境中扩张。

特雷弗·诺亚在优步外卖广告中咬了一口明显不可食用的物品。图片来源：优步外卖/美联社尽管分析师预计增速将从疫情期间峰值放缓，但他们正密切关注在这个行业首次可能面临的衰退中，消费者是将外卖应用视为必需品还是奢侈品。

数据分析公司M Science高级分析师马修·古德曼表示：“消费者将面临更多经济痛苦。人们不得不思考，价格敏感型消费者是否还会像往常那样频繁为这种便利买单。”

DoorDash发布一季度业绩时预计，今年平台订单总价值将增长约20%，超过去年创纪录的消费额。该公司称：“我们的战略和运营效率使DoorDash能在各种市场环境中保持优势。”

DoorDash表示，预计今年其应用程序上的订单总价值将增长约20%。图片来源：Patrick T. Fallon/Bloomberg News在超级碗期间推出的大型电视和网络广告活动中，Uber Eats正在传递一个信息：它提供的不仅仅是食物。

“什么都送。不一定要吃。”Uber Eats的广告标语在展示格温妮丝·帕特洛和特雷弗·诺亚咬肥皂和蜡烛的订单后说道。

Uber和DoorDash正越来越关注配送杂货和酒类以增加收入。这些商品还有助于限制劳动力成本，因为可以将更多订单合并在一起。今年早些时候，DoorDash表示正在与Albertsons公司合作，在30分钟内将商品送达客户，目标是Instacart Inc.主导的市场。Uber Eats的一位女发言人表示，正在重新设计其美国应用程序的杂货部分。

为了控制劳动力成本，DoorDash上周表示将提高小件家居用品的免费配送最低订单金额。5月，Uber表示将放缓其招聘计划。

这些应用程序正在提供更优惠的交易，以说服用户成为订阅者，订阅者通常每月支付费用以获得食品折扣和免费配送。分析师表示，订阅者对持续增长很重要，因为他们通常比非订阅者花费更多，并产生经常性收入。

本月早些时候，优步宣布订阅用户每单外卖可享10%折扣——优惠幅度是之前的两倍。Grubhub本月与亚马逊公司达成协议，向超2亿Prime会员提供月度订阅服务。DoorDash则推出了学生套餐，价格仅为常规订阅的一半。

上月DoorDash上线了新功能——包括允许顾客评价餐厅和菜品——试图吸引用户增加应用使用频率。

外卖平台还试图限制餐厅的外送定价，避免吓退消费者。DoorDash与麦当劳达成协议，保留对堂食价格加价超过30%的门店停止合作的权利。

为扩大业务范围，优步和DoorDash近期推出了精品蛋糕等商品的全国配送服务。

DoorDash正通过为餐厅提供新服务实现多元化发展。三月其收购了一家初创公司，该公司的点餐支付软件支持顾客在餐厅就座时通过手机下单。DoorDash表示该服务能帮助人手不足的餐厅优化人员配置。二月起该公司还开始根据餐厅在平台上的销售额提供贷款服务。

尽管去年外卖行业表现超预期，但覆盖该行业的瑞银分析师劳埃德·沃姆斯利表示，这种趋势可能因经济形势而改变。

“人们越来越担心这是一个非常艰难的地方，”他说。“有很多理由让人感到担忧。”

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刊登于2022年7月21日的印刷版，标题为《一度火热的Uber Eats和DoorDash增长放缓》。