食品价格上涨挤压富裕国家最贫困群体——《华尔街日报》

伦敦——肆虐的食品通胀正冲击着全球最不发达国家，同时也影响着富裕国家的贫困人群。

在石油资源丰富的挪威，食品银行运营商Matsentralen Norge表示，其食品分发量较2021年同期增加了30%，而2021年本身由于新冠疫情已导致需求激增。美国的食品银行使用量也在上升，同时杂货店报告称顾客正在降低消费档次，购买更多商店自有品牌食品，避开价格更高的肉类和鱼类。

英国的困境尤为严峻。该国5月整体通胀率同比达到9.1%，在七国集团这个富裕经济体俱乐部中涨幅最快。5月食品价格上涨8.5%。

英国5月食品价格上涨8.5%。“我们这一代人首次目睹真正的食品贫困现象，“英国最大连锁超市Tesco集团董事长约翰·艾伦近日对英国广播公司表示。

英国脱欧公投后英镑大幅贬值，过去几年已导致部分进口食品价格上涨。而近期物价上涨之所以格外难以承受，是因为英国长期享有相对较低的食品价格水平——几家全国性连锁超市之间竞争异常激烈。

根据行业协会农业与园艺发展委员会的数据，作为英国主食的切达奶酪上月平均价格较去年6月上涨了59%。政府数据显示，4月份牛奶价格同比上涨27%。

如今许多家庭已难以承受这类食品价格。英国国家统计局5月调查显示，约44%的成年人表示因物价上涨减少了食品采购。食品银行提供商特鲁塞尔信托基金会称，自疫情开始以来，食品银行的使用量增加了三分之一。

食品与营养游说团体"食品基金会"发现，截至4月的六个月内，英国食品贫困（即粮食不安全）人口比例从疫情前的7.6%升至15.5%。该机构将食品贫困定义为无法稳定获得足量经济型营养食物的状态。

在伦敦北部的Bounds Green食品银行，有人为领取优质商品排队数小时。5月发布的调查显示，英国缩减食品开支或完全断炊的家庭比例激增57%。数据显示，4月份有730万成年人所在家庭表示过去一个月曾断粮或无法获取食物，而1月份这一数字为470万。

英国政府发言人表示：“我们清楚食品价格对全国民众造成的实际影响。“政府已为最贫困群体提供现金补贴和减税政策以缓解生活成本压力，同时出台缓解食品供应链瓶颈的长期措施。

德希娅·什卡拉是一位失业的单亲妈妈，住在一居室公寓里，她给婴儿喝普通牛奶而非配方奶粉，自己减少肉类摄入，并将食品预算精打细算到每一分钱。二月底俄罗斯入侵乌克兰后——该国是全球最大的粮食出口国之一——她首次注意到物价开始飞涨。如今她所在社区的食品银行经常断货。

“我们都听说了战争，但没想到食品价格会这样飙升，“她说，“一切都变了。”

这场战争正在撼动全球家庭的餐桌。莫斯科发动入侵后谷物价格暴涨，虽然目前已从峰值回落，但由于乌克兰无法正常出口农作物，粮价仍居高不下。

英国物价上涨抑制了消费；食品店销售额较2020年2月疫情前水平下降了2.4%。乌克兰葵花籽油产量占全球一半以上。在英国，大型杂货店已开始对顾客单次购买瓶装油实施限购。

战争加剧的高能源价格进一步推高了食品运输和制造成本。与此同时，疫情也扰乱了该行业的供应链。

物价上涨已引发较贫穷国家的动荡，斯里兰卡总理因此下台，中东地区也爆发抗议活动。联合国世界粮食计划署警告称，约24.6亿人（占全球30%）面临中度或重度粮食不安全状况——该机构将其定义为无法定期获取足够安全营养的食物来维持正常生长发育和健康生活。

在较贫穷的国家，食品支出在家庭开支中占比较大。根据经济和金融指标追踪网站Trading Economics的数据，尼日利亚这一比例为59%，墨西哥为28%。而在英国，这一数字仅为9.4%。

但在富裕国家，收入越低的人群，食品支出占比也越高。例如美国农业部数据显示，美国收入最低的五分之一家庭将27%的收入用于食品，而收入最高的五分之一家庭这一比例为7%。

在位于伦敦北部Bounds Green社区教堂活动室的Shkalla女士运营的食物银行，最近一个工作日里，领取食物的队伍从门口蜿蜒排到了街上。排队等候的Anita Trisanska表示，她减少了鱼和肉的购买量以维持家庭收支平衡。

“如果没有食物银行，我真不知道该怎么办，“在家照顾幼子的Trisanska女士说。她表示丈夫为了维持生计，每周工作七天从事酒店服务业。

据该食物银行统计，使用服务的人数增加了80户家庭，目前支持着数百人。需求如此之大，有些人从上午9点就开始排队，以便在中午银行开门时能领到最好的商品。

英国物价上涨抑制了消费。英国国家统计局数据显示，5月份食品店销售额下降1.6%，较2020年2月疫情前水平低2.4%。

大型食品零售商Co-operative Group Ltd.食品业务总经理Matt Hood表示，顾客正转向更便宜的自有品牌食品，并从牛肉转向价格更低的鸡肉。“现阶段人们精打细算，让钱花得更值当。“他说。

伦敦南部一家独立杂货店（类似纽约的街角便利店）的副经理比尼亚姆·亚伯拉罕表示，物价平均每两周上涨一次。他说曾目睹一些顾客在结账时达到预算上限后，要求收银员停止扫描商品。

他表示，有时顾客会因价格快速上涨感到困惑而与店员争执。

“他们竭尽全力地节省开支，“他说。

使用Bounds Green食品银行的家庭数量增加了80户。致信 萨拉·鲁伯格，邮箱：[email protected]；以及阿拉斯泰尔·麦克唐纳，邮箱：[email protected]

刊载于2022年7月9日印刷版，标题为《通胀重创富裕国家的穷人》。