《我们喂养人民》评论：与朋友共进晚餐 - 《华尔街日报》

何塞·安德烈斯（右）端着一盘食物与世界中央厨房应急响应主任萨姆·布洛赫（左）图片来源：《国家地理》/塞巴斯蒂安·林德斯特伦**“我们从未失去过**一位顾客，“厨师何塞·安德烈斯在《我们喂养人民》中笑着说道，尽管他的"顾客"往往处境艰难：自2010年以来，安德烈斯先生和他的世界中央厨房团队一直在为飓风、地震、火山、洪水、新冠疫情甚至弗拉基米尔·普京（尽管WCK在乌克兰的工作并未完全纳入这部由朗·霍华德执导的国家地理制作）的受害者提供食物和烹饪服务。这部电影时而鼓舞人心，时而令人沮丧——为什么这位和蔼可亲的安德烈斯先生要填补政府应对全球危机的空白？——它信息丰富，引人入胜，读起来像是一份诺贝尔和平奖的申请。

导演和厨师显然是朋友，《我们喂养人民》虽然不完全是一封情书，但是一位朋友对世界上最著名的美食名人之一的看法。为了平衡他所提供的菜肴，霍华德先生捕捉到了安德烈斯先生的一些尴尬时刻：他在电影中吹嘘的那辆大轮卡车在北卡罗来纳州威尔明顿的洪水中行驶时被卡住了，救援人员不得不自己获救。在可能是电影的第二部分中，疲惫不堪的安德烈斯先生在飓风"多里安"肆虐的巴哈马群岛对一名志愿者大喊大叫，不得不道歉——不仅是对这名工人，还有对一名刚刚被喂食的愤怒妇女。在电影的最后，他实际上耗尽了汽油。这位能够随时实施紧急慈善事业的人——据报道，在俄罗斯入侵的第二天，WCK就开始为乌克兰人提供食物——却忘记了给油箱加油。

他会是第一个承认自己并不完美的人，但安德烈斯先生这位完美的名人厨师身上也有无可指摘之处。21岁时，他从西班牙移民到纽约，帮助在美国流行小盘餐饮，成为华盛顿著名的餐馆老板，撰写了《Tapas: A Taste of Spain in America》一书，并通过《美国铁人》、《顶级厨师》和《品味》等节目进入美国流行文化主流。如今，正如他向霍华德先生的镜头解释的那样，他的大部分时间都献给了世界中央厨房（WCK）。“我们不只是喂饱人们，”他在节目早期说道，“我们创建系统。”他说，这个想法是组织一些“能够自行推进”的事情。受到罗伯特·埃格及其华盛顿中央厨房工作的启发和模仿，WCK关注的是实用性、现实世界的需求和现实世界的努力。“我们给予太多[金钱]，只是为了让自己感觉良好，”他说。

不可避免地，那些拥有足够政治权力来减轻安德烈斯先生所做工作需求的人（唐纳德·特朗普向波多黎各人群扔纸巾的镜头或许太过直白）将会犹豫。在电影中的某个时刻，安德烈斯先生被告知，联邦紧急事务管理局（FEMA）指责他利用波多黎各灾难赚取数百万美元，这一说法在媒体和圣胡安的一次新闻发布会上得到了呼应。安德烈斯先生向红十字会寻求财务帮助，却被告知（在一段录制的电话对话中），“我们不会为此筹款”——意思是波多黎各的飓风灾难没有吸引捐款，因此安德烈斯先生不会得到任何钱。“厨师在混乱中运作，”WCK的首席执行官内特·穆克（他的声音令人分心地像安德森·库珀）说，他的观点是安德烈斯先生非常适合他所选择的工作。霍华德先生的观点是，没有善行不受到批评。

出现在2022年5月25日的印刷版中，标题为《‘我们喂养人民’：与朋友共进晚餐》。