全聚德：全力推进堂食恢复和年夜饭预制菜销售

近期，随着北京加速复工复产，各大商圈逐步恢复往日客流。数据显示，最近一周，北京餐饮业堂食的预订量环比上周增长218%，餐饮业回暖明显。为了加速实体销售店铺回暖，北京市还增发了6批次绿色节能消费券，消费者在购买空调、洗衣机、冰箱、电视等指定品类商品时，补贴优惠最高可达1500元。

随着餐饮堂食回暖，全聚德集团正全力推进门店恢复及线上流量转化。据了解，全聚德集团各地门店在接到属地堂食恢复的通知后，第一时间开启准备工作，确保消费者在安全环境下放心用餐；开展“百日攻坚品质提升”专项行动，通过线上平台外卖和线下外摆、社区团购等工作，积极进行经营创收，确保市场民生需求。同时以双十一、双十二为契机，抓住抖音平台新机会，利用直播餐饮到家的新功能，争取流量到收入转化。

2020年以来，全聚德集团在总经理周延龙的带领下积极调整发展战略，推动主力门店升级、服务提质增效，适当下调菜品价格的同时加快研发推新；公司坚持餐饮食品双轮驱动，积极布局预制菜，联合旗下多个子品牌打造预制菜产品矩阵。

近期，全国多地地方政府对外发布了预制菜产业领域相关政策指引，涉及行业标准体系建设、产业集群打造、龙头企业培育、财税政策支持等多方面内容，多措并举形成合力，引导预制菜产业健康有序、高质量发展。

艾媒咨询数据显示，2022年我国预制菜市场规模将达到4196亿元，同比增长21.3%，2023年有望突破5000亿元，伴随渗透率提升，行业整体仍将保持较快增长。

临近双节，全聚德瞄准年夜饭新消费市场，携旗下预制菜餐饮食品推出迭代升级的高品质年夜饭家宴礼盒。其中，兔年新款年夜饭家宴礼盒主打菜系融合，推出了德团圆和全家福两款“品牌集合款”家宴礼盒，包含了全聚德烤鸭及全聚德、四川饭店、丰泽园预制菜和仿膳面点四大品牌。目前正在集团商城——全记货铺、全聚德天猫/京东/拼多多官方旗舰店、全聚德京点食品专卖店火热销售中。

12月27日晚间，全聚德公告称，董事长白凡先生因工作安排，辞去公司董事、董事长、董事会战略委员会委员职务；副总经理陆伟女士因工作变动，辞去公司副总经理职务。新任董事长选举产生前，公司将由董事卢长才先生代为履行董事长职责，主持董事会工作。

此外，公司已召开董事会增补吴金梅女士为公司董事，并将于近期召开临时股东大会进行选举。吴金梅女士现任首旅集团党委常委、副总经理。