《大使的厨房》节目走进新西兰驻华使馆 傅恩莱大使深入解读新西兰文化
在新西兰这个令人向往的国家，不仅有湖光山色、冰川风光、地热奇观组成的绚丽美景，还有以特色美食、毛利音乐、生物多样性保护为代表的风土人情和历史文化。如果想要不出国门深入了解新西兰，走进新西兰驻华使馆将是一次难能可贵的机会。
时值中新建交50周年，中新两国和两国人民正在共同努力推动两国关系取得更好发展。在这样的大背景下，由环球网、北京翘艺联合出品的驻华大使美食创意真人秀《大使的厨房》将新西兰驻华使馆选定为节目拍摄的第二站。节目组特别邀请明星嘉宾李晨、吴尊、何超莲、刘维、李菲儿、赵小棠，在新西兰驻华大使傅恩莱的引领下，开启颇具看点的跨界互动。
《大使的厨房》节目将秉持相互尊重、平等相待、友好合作、共同发展的原则，以情感融通为支点，以文化交流为使命，生动传递不同国家人民热情好客、坦诚相待的精神品格。该节目将带领广大观众领略新西兰驻华使馆风貌，探秘新西兰文化密码，打造中新融合料理。
在节目录制过程中，环球网特别采访了新西兰驻华大使傅恩莱，请她为《大使的厨房》节目送上期许的同时，成为这场新西兰发现之旅的“文化向导”，帮助大家更好地领略新西兰美食承载的历史与人文故事。
*环球网：*今年正值中国和新西兰建交五十周年，此次新西兰驻华使馆参与《大使的厨房》节目录制，您觉得对于推动两国文化交流及贸易合作有着怎样的意义？
*傅恩莱：*2022 年对我们来说是非常重要的一年，标志着新西兰与中国建交五十周年。借此机会，我们回顾了两国建立全方位关系所取得的成就。在这五十年间，两国关系取得了长足进展。
新西兰边境的重新开放也令人非常高兴。我们期待着再次欢迎来自中国的游客、学生和其他访客来到新西兰，也希望新西兰人能早日游览美丽的中国。
《大使的厨房》节目是加深中国人民对新西兰美食及文化广泛了解的很好方式。观众可以了解到新西兰毛利文化、新西兰原住民、新西兰自然野生动物以及新西兰引以为傲的电影史。
*环球网：*请您能否用三至五个关键词来概括一下新西兰文化和美食？您觉得每一个关键词背后承载着怎样的内涵和情怀？
*傅恩莱：*新西兰人友好、热情、务实，我们坚信 Manaakitanga 精神。 Manaakitanga在毛利语中表示相互尊重。我们热情好客，并予以真诚款待，这是新西兰人引以为傲的一种精神。
新西兰人共享的一系列价值观，深受毛利文化影响，组成了如今“我们是谁”的多元文化、在新土地上开辟生活的聪明才智以及与大自然的深刻联系。正是这样的智慧和独创性造就了新西兰特色。今天，新西兰商界领袖、计算机软件开发人员、电影制作人、时装设计师、演员、运动员在世界各地声名显赫，这些新一代开拓者身上具备同样的精神品质。
新西兰美食新鲜、多样、美味。新西兰人热爱本国的食物。无论是水果、肉类还是海鲜，新西兰拥有世界上最新鲜的农产品。我们还生产各种手工食品。例如，新西兰拥有多家世界级奶酪公司，以蓝芝士、浓口味切达奶酪和奶油软奶酪而闻名。在葡萄酒方面，新西兰同样出类拔萃，拥有醇厚的黑比诺、淡淡果味的长相思以及胡椒味浓郁的新西兰西拉葡萄酒。
新西兰风味既能作为家肴与家人享用，也可上呈至高档餐厅。新西兰拥有世界知名的厨师，他们是融合了东西方饮食文化的佼佼者，也是能够将毛利烹饪技术和米其林配料结合在一起的厨师。
新西兰人也喜欢那些看起来不太起眼的食物，例如肉馅饼就是新西兰食物中的经典之作。肉馅包裹在黄油酥皮中，装在牛皮纸袋里，带来意想不到的味蕾体验。而这样的美味馅饼在新西兰非常容易找到！
*环球网：*美食是一种无国界的语言，我们在借助美食了解新西兰时需要从哪些方面入手？您有没有比较好的个人建议分享给观众朋友们？
傅恩莱*：*新西兰美食给人一种真实的感觉，没有那些不必要的繁杂，展示了食物的自然风味。我们专注于使用高质量的产品，并希望能够充分体现其品质。这种低调而质朴的饮食方式是新西兰人文风貌的体现，新西兰风景有一种自然之美，我们的人民随和且自在。
传统的毛利烹饪方法，尤其是Hāngī（毛利传统窑烤），成为新西兰美食的另一个重要方面。Hāngī是在土窑中烹制数小时的盛宴。窑烤食物包括鸡肉、羊肉、猪肉、海鲜和蔬菜。它们被小心地包裹起来，放在加热的石头上，然后在上面撒上泥土以保持热量。位于新西兰北岛中部的罗托鲁瓦是享受这场文化盛宴的最佳地点之一，在那里可以品尝到由天然地热池蒸汽烹制的美食。
环球网：在中国工作与生活的经历是否让您也对中国美食或文化情有独钟？能否请您分享一下*？*
*傅恩莱：*大多数新西兰人都很熟悉中国美食，尤其是广东菜，也有些新西兰人喜欢川菜。我有幸在中国很多不同的地方生活过，最早是在80 年代的西安，在那里品尝了肉夹馍。然后，我在北京发现了松子桂鱼，在昆明品尝了过桥米线，在上海吃到了蟹粉豆腐……我可以一直这么说下去，中国的地方传统是如此地丰富，总有新的东西等着你去发现！
*环球网：*您和中国艺人嘉宾共同录制节目感觉如何？在节目录制过程中有没有一些让您记忆犹新的特别瞬间？
*傅恩莱：*我们非常高兴中国的嘉宾能来到我们的大使馆，并在北京与他们分享“新西兰一瞥”。在与我们的行政主厨交谈时，我发现她对嘉宾烹饪的高品质美食印象深刻。嘉宾们在制作融合新西兰食材的菜肴方面付出了很多努力。我希望节目嘉宾和观众朋友们能够更深入地了解新西兰的美食和文化。
*环球网：*除了观看《大使的厨房》节目，您觉得观众朋友们如何借助互联网进一步了解新西兰？有没有可以分享给大家的攻略？
*傅恩莱：*希望大家能够关注新西兰大使馆的官方社交媒体。我们会定期发布有关新西兰的最新资讯以及新中关系的最新进展。如果想了解新西兰教育或新西兰旅行的具体信息，还可以关注新西兰教育国际推广局和新西兰旅游局的社交媒体，大量的信息可供浏览。
2022年是中国同多个国家建交“逢十”周年，国与国之间的关系不仅要有高层间的互动，也要以落地的方式惠及百姓。《大使的厨房》节目正是秉承这样的初心，将在第二期节目中带领广大观众深入了解新西兰悠久而丰富的历史和习俗，感受新西兰独具特色的美食、音乐和电影文化。