天猫发布《乳制品趋势白皮书》 从四个方面判断行业趋势

【环球网财经消费综合报道】近日，天猫联合商业评论机构智篆商业共同发布《乳制品趋势白皮书》，该白皮书基于乳品行业宏观市场和淘系平台乳制品行业数据，从消费者洞察、品类红蓝海、消费驱动因子等多方面深入挖掘，帮助更多乳制品行业商家及上下游产业从业者判断趋势。

《乳制品趋势白皮书》共分“乳制品行业格局概览”、“淘系平台乳品行业发展分析”、“细分品类趋势洞察”以及“乳制品行业展望”四个部分。

目前，我国的乳制品的市场消费规模在不断扩大，上游规模化牧场增加，规模化牧场占比提升，技术变革下奶牛单产不断提高。淘系乳制品规模，三年复合增长率达26%，从天猫淘宝两个渠道拆解，天猫高端化趋势很明显，淘宝品类供给丰富，在售商品数不断增加。

乳制品类目中，常温奶属于成熟阶段，销售金额占比较高，低温乳制品增长潜力较大。液态奶品类，常温液态奶的消费主力军是家庭决策人群，GEZ和银发人群增长比较迅速。低温奶市场新锐白领是消费主力，GENZ和小镇青年增长非常迅速。

同时，产地更加多元化，进口与区域品牌增长迅速，产地的得天独厚使其产品在风味和口感上略胜一筹，满足大众更多诉求。有代表性奶源的区域省份如新疆、云南、宁夏、青海、广西都是增速TOP省份。

整体来看，乳制品行业从产品研发、生产技术到供应链都有明显的向优趋势。

天猫乳饮行业负责人榕谦认为：“淘系电商作为乳品行业线上最大的平台，围绕乳制品的需求和购买决策，如何提供新鲜、安全、高品质的乳品供给，结合乳品产业当前发展阶段，推动产业创新和升级，是我们当下最关心的问题。”

榕谦表示，希望通过白皮书，能够让更多的乳品行业商家看到趋势、发现机会。通过对乳制品消费人群的洞察，为行业提供更多参考。