新版《中国老年人膳食指南》发布 指导老年人营养膳食

【环球网财经消费综合报道】11月21日，全国老龄工作委员会办公室、中国营养学会发布新版的《中国老年人膳食指南》，对老年人和高龄老人的膳食搭配做了核心推荐。

该指南相关内容认为，老年人应在一般成年人平衡膳食的基础上摄取更加丰富多样的食物，特别是易于消化吸收且富含蛋白质的动物性食物和大豆类制品。同时，老年人还应积极进行身体活动，特别是户外活动，更多地呼吸新鲜空气、接受阳光，促进体内维生素D合成，延缓骨质疏松和肌肉衰减的进程。

该指南认为，老年人和高龄老人的膳食应做到食物品种丰富，合理搭配，努力做到餐餐有蔬菜。特别注意多选油菜、青菜、菠菜、紫甘蓝等深色叶菜。尽可能选择不同种类的水果，每种吃得量少些，但种类多一些，不应用蔬菜替代水果。此外，还应换着吃动物性食物，尽可能吃猪肉、羊肉、牛肉等畜肉、鸡、鸭等禽肉、鱼虾类以及蛋类食物。

老年人和高龄老人还应摄入足够量的动物性食物和大豆类食品，一般情况下，老年人每日蛋白质摄入量在每公斤体重1.0—1.2克，日常进行抗阻训练的老年人每日蛋白质摄入量每日每公斤体重≥1.2—1.5g。

中国营养学会老年营养分会副主任委员张坚表示，相对来说，老年人整体摄入的食物总量有所减少，容发营养不足，应吃足、多吃，预防营养缺乏。同时还应鼓励老年人不要过分担心慢性病等危险因素，而对某种特定的食物产生恐惧心理。此外，还应充分发挥食物的社会属性，让老年人心情更加愉快，有更好的社会交往。