《大使的厨房》节目走进阿根廷驻华使馆 牛望道大使深入解读阿根廷文化

在地球之南，阿根廷这个风情万种的国度，有着令人向往的风土人情和丰富多元的历史文化。对于大多数人来说，如果想要深入了解阿根廷，走进阿根廷驻华使馆都是一次难能可贵的机会。

时值中阿建交50周年，相隔万里的中阿两国和两国人民，从曾经“遥远的朋友”发展成为如今的“全面战略伙伴”。在这样的大背景下，由环球网、北京翘艺联合出品的驻华大使美食创意真人秀《大使的厨房》将阿根廷驻华使馆选定为节目拍摄的第一站。节目组特别邀请明星嘉宾李晨、吴尊、何超莲、刘维、孙怡、王子异，在阿根廷驻华大使牛望道的引领下，开启一场颇具看点的跨界互动。

《大使的厨房》节目将秉持相互尊重、平等相待、友好合作、共同发展的原则，以情感融通为支点，以文化交流为使命，生动传递不同国家人民热情好客、坦诚相待的精神品格。该节目将带领广大观众领略阿根廷驻华使馆风貌，探秘阿根廷文化密码，打造中阿融合料理。

在节目录制过程中，环球网特别采访了阿根廷驻华大使牛望道，请他为《大使的厨房》节目送上期许的同时，成为这场阿根廷发现之旅的“文化向导”，帮助大家透过“阿根廷四宝”更好地领略阿根廷美食承载的历史与人文故事。

环球网：今年正值中国和阿根廷建交5**0周年，此次阿根廷驻华使馆参与《大使的厨房》节目录制，您觉得对于推动两国文化交流及贸易合作有着怎样的意义？

*牛望道：*我认为本次节目是非常重要的体验，可以让我们两国之间加强了解和联系。2022年是十分特别的一年，因为这是阿根廷和中国建交50周年，也是两国的“友好合作年”。在过去的半个世纪，两国关系取得了长足发展，在很多领域都加深了合作。作为战略伙伴，两国一致认为有必要继续加强双边关系。我们要特别强调我国总统阿尔韦托·费尔南德斯今年对中国的访问。在此次访问期间，阿根廷正式加入了“一带一路”倡议，同时与中国也签署了一系列的重要合作协议。

另外，值得一提的是，我们两国的贸易关系也在近几十年得到了加强。当前中国是我们第二大贸易伙伴，甚至一度曾名列第一，因此阿根廷产品也越来越多地进入中国。如今，我们很高兴地得知，我国的产品十分受中国消费者喜爱，比如牛肉、鱼、海鲜等生鲜产品和葡萄酒。

*环球网：*请您能否用三至五个关键词来概括一下阿根廷文化？您觉得每一个关键词承载着怎样的内涵和情怀？

*牛望道：*阿根廷文化的特点就是多元多样。幽默、欢快、亲切、友好、热情，这些词往往用来描述阿根廷的男男女女。我们文化的核心就是永远敞开国门，我们为成千上万移民提供了一个家园，这也催生了我们独一无二的文化——欧洲和拉美的混合文化。这一切在我们的音乐、文学、电影、艺术和美食上有所体现。

*环球网：*美食是一种无国界的语言，我们在借助美食了解一个国家时需要从哪些方面入手？您有没有比较好的个人建议分享给观众朋友们？

*牛望道：*美食是我国身份的关键元素。它十分多元，一方面有我们拉美的传统美食元素，另一方面也受到外来移民的影响。而且，通过这样的多元性，人们可以更好地了解我们国家的不同地区。同样，这也反映了世界对阿根廷作为主要的食品出产国的认可。我们的美食引起了全世界的关注，因为它多元、有特色、品质优良。

对阿根廷产品的认可，也反映在阿根廷产品在中国的市场份额和需求越来越大。我们的美食一直在刺激中国消费者的味蕾。

环球网：在您看来阿根廷最具代表性的三款美食或**美酒是什么？这些美食体现了阿根廷怎样的风土人情？

*牛望道：*我认为阿根廷的美食太多样了，很难选出特定的几个，但是我可以试一下。一方面，我们经典的“烤肉”是我们最重要的传统美食，他不仅代表阿根廷肉类的优良品质，也代表着我们国家作为食品生产国，特别是畜牧业产品原产地的历史。“粽子”和“大饺子”也是阿根廷美食的代表，不同的馅料代表着我国不同地区的多元传统以及不同的气候和地理条件等特色。

此外，关于葡萄酒，马尔贝克绝对是我们的旗舰产品，一方面我国生产的马尔贝克占全球的70%，另一方面我们的葡萄酒品质极佳。

*环球网：*在中国工作与生活的经历是否让您也对中国美食情有独钟？能否请您和我们说说您喜欢的中国美食有哪些？

*牛望道：*我很喜欢美食，我发现中国和阿根廷一样，每个省份和地区都有自己的特色美食，这很有意思。我尝过新疆的羊肉、四川的火锅、陕西的面条，还有广东的海鲜。所有的菜都很好吃，让我更好地了解中国文化。

我很难选出来最喜欢的中国美食，因为实际上我对所有的菜都很喜欢，更喜欢和中国的人民一起分享。

*环球网：*您和中国艺人嘉宾共同录制节目感觉如何？在节目录制过程中有没有一些让您记忆犹新的特别瞬间？

*牛望道：*我很高兴大家这次能够来我们使馆摄制节目，并和我们共进午餐。另外，和剧组在一起的时光十分令人愉快，各位对阿根廷美食的兴趣、对美食细节的关注令我们印象深刻，我们从他们那里也学到了很多。

我很享受和各位在一起的时刻，非常感谢各位艺人对我们历史和“4项国宝”的关注和兴趣。如我所说，通过我们之间的交流，可以拉近彼此的距离。

阿根廷和中国交流密切，对彼此的文化、习俗和传统都很感兴趣，因此我们十分重视这次宝贵机会。参与本期节目的录制，为两国之间搭建相互理解的桥梁，加深我们的传统友谊。

*环球网：*除了观看《大使的厨房》节目，您觉得观众朋友们如何借助互联网进一步了解阿根廷？有没有可以分享给大家的攻略？

*牛望道：*我认为，互联网是非常重要的工具，可以让中国公众更好地了解阿根廷。我想到很多例子，比如我们可以展示我们伊瓜苏大瀑布、大冰川、巴塔哥尼亚湖区以及阿根廷北部的风景、葡萄酒产区和绵延不绝的海岸线的照片以及视频。

另外，也可以让人们更好地了解阿根廷美食、历史和各种表达形式。当今，阿根廷美食不仅代表我国吸收多元文化影响而造就的悠久历史，也代表国际社会对我国厨师和先锋美食的认可，而且我们还是世界上最主要的食品生产国之一。

我欢迎大家通过这种方式来了解我们的民俗文化、探戈、戏剧、音乐、现代舞等艺术表现形式，还有阿根廷的足球、电影等等。这只是简单的几个例子。如我所说，互联网是促进我们相互了解的宝贵工具。

在采访的最后，阿根廷驻华大使牛望道为《大使的厨房》节目送上期许与祝福，并向观众朋友们发出观看节目的诚挚邀请。他表示：“我很高兴有机会参加《大使的厨房》节目录制，也非常高兴本期节目的第一站就选择了阿根廷。我们使馆的大门总是敞开的，希望公众能够更多了解我的国家。我在这里邀请大家收看本期阿根廷的节目，希望你们能和我一样享受它。最后，预祝《大使的厨房》节目取得圆满成功。”

2022年是中国同多个国家建交“逢十”周年，国与国之间的关系不仅要有高层间的互动，也要以落地的方式惠及百姓。《大使的厨房》节目正是秉承这样的初心，将在第一期节目中带领广大观众深入了解阿根廷悠久而丰富的历史和习俗，感受阿根廷独具特色的美食、音乐和体育文化。

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