网曝南京鸭血粉丝汤生产企业将联合申请集体商标

【环球网财经消费综合报道】据天眼查信息显示，南京市市场监管局近日组织召开食品生产企业座谈会，南京相关食品生产企业将联合申请集体商标，制定鸭血粉丝汤的团体标准，保证市场上鸭血粉丝汤的质量。

作为金陵菜代表菜式，鸭血粉丝汤有着悠久的历史。该食物由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地，也成为当之无愧的南京地标性小吃。

目前，市场上出现多款鸭血粉丝汤的预制菜食品，进一步促进了这一食物在全国市场的销量。不过有业内人士指出，目前国内市场上部分同类产品质量低下，销售时却打着南京鸭血粉丝汤的旗号，严重损害了南京鸭血粉丝汤的市场声誉。

据悉，此前南京市获得鸭血粉丝汤生产资质的食品生产企业均执行企业自定的质量标准，但这类标准往往不具备强制性。因此制定一个全面有效的团体标准非常重要。

为了推进南京鸭血粉丝汤食品产业健康发展，南京市市场监管局组织企业座谈会，并在会议上决定南京市相关食品生产企业要联合起来，在鸭业协会、肉质产品协会、优质生产品协会等行业协会的统一协调下申请集体商标、制定团体标准。未来相关部门还将进一步制定鸭血粉丝汤食品安全地方标准，进一步规范鸭血粉丝汤产品市场，打造南京鸭血粉丝汤公共品牌。