卤味品牌“火号”完成A轮融资 将用于产品研发等

【环球网财经消费综合报道】近日，成都卤味品牌“火号”完成A轮融资，融资总额达数千万元，投资方为奥牛资本，青桐资本担任长期独家财务顾问。据悉，本轮融资将主要用于产品研发、品牌建设、供应链升级及渠道建设等方面。

火号品牌创始人黄山在接受媒体采访时表示，卤味产品工艺要求高，保存条件苛刻，目前国内尚未出现一家成熟的去骨鸡爪品牌，这正是具有供应链革新能力的品牌的机会所在。为保证产品品质和强化成本优势，火号自建供应链体系，并建立了完善的SOP流程。

值得一说的是，火号单独为去骨鸡爪产品设计了生产线。仅去骨一道工序，火号便提出了包含鸡爪的大小、色泽、切割手法、指甲拔取方式等在内的26条要求。黄山介绍：“我们摸索出了熟剥鸡爪的做法，之前山东、江浙、四川的厂家更多是生剥鸡爪，形态蜷曲不好看，产品安全性与口味稳定性都无法得到保障。”

黄山介绍，从创业之初火号就坚持培养自己的研发团队，团队成员每年要拜访数百家实体门店汲取经验，而每年仅关于新品研发或调整的做样记录就有上千次。目前火号共推出了上百款单品，每个单品皆独立研发，特色彰然。

奥牛资本管理合伙人高翔表示，卤制品市场规模超千亿，且过去几年一直是休闲食品里增速最快的品类，随着行业成熟度不断提高，各个细分品类均具备诞生品类品牌的机会。团队在产品端和渠道端均具备很深的积累，短时间内迅速攀升到品类头部位置，且展现出了稳健的财务表现和抗风险能力，有望构建以去骨鸡爪品类为核心的卤味品牌。

青桐资本投资副总裁党莺歌认为，卤味产品和口味在轮番迭代，供应链和物流也在不断发展。青桐资本一直在寻找兼具好口味、好品质、好品牌，在细分赛道中崭露头角的佼佼者。火号团队匠心传承川卤老味道，在无骨鸡爪品类中表现亮眼，团队的精细化运营能力让人印象深刻。

网络公开资料显示，火号品牌创立于2013年，管理企业成都趣彼家食品科技有限公司总部位于四川成都，该品牌以“做出地道、好吃的卤味产品”为经营目标，目前主要在线上售卖推广，已覆盖主流电商平台，先后推出了兔肉、牛肉、猪肉和鸡肉等不同系列的成都特色卤味产品。2020年以来，火号的年销售额保持翻倍增长态势，2022年至今单月商品交易总额一度接近2000万元，月复购率超30%。