走进“好品山东”，让餐饮采购“烹”然心动

环球网财经消费资讯记者获悉，近日，由山东省农业农村厅指导，中国水产加工与流通协会、窄门供应链共同主办的走进“好品山东”水产源头企业直播沙龙先后在线上拉开帷幕。本次活动旨在搭建山东水产源头企业与国内餐饮企业互联互通的交流平台和水产食材共推共赢的合作平台，让餐饮企业在了解中求品质，在品质中谋合作，在合作中创共赢。同时进一步传播“好客好品 好水好鱼”山东渔业新名片，提升山东渔业品牌影响力、竞争力和美誉度。

以线上形式开展的“好品山东”水产源头供应链专场对接会，主要聚焦国内餐饮市场对山东水产食材的需求。为做好做实对接服务，主办方提前通过数字化手段收集审核采购商资质、明确采购需求，同时进行供采需求精准匹配，进一步降低供采双方沟通成本，提升采购效率。

本次对接会汇集了巴奴毛肚火锅、眉州东坡、嘉和一品粥、喜家德虾仁水饺、吉野家、和府捞面、蛙小侠、每味每客、李想大虾、聚点串吧、蜀王餐饮集团、局气、旺顺阁鱼头泡饼、南京大牌档、管氏翅吧等不同餐饮业态品牌企业，主要采购的产品有大闸蟹、乳山生蚝等水产品及精深加工产品。

在青岛、威海、日照、烟台、滨州、东营、潍坊、淄博、济南、济宁、莱州、菏泽、枣庄等市渔业主管部门的组织下，此次对接会共精选44家山东优质水产品品牌企业，与来自北京、上海、重庆、湖南、湖北、陕西、河南、河北、广东、新疆、吉林、黑龙江等省市的86家餐饮品牌企业进行线上对接。

本次线上对接会成功突破了供求洽谈的地域限制，搭建了餐饮采购商和山东水产源头供应商的直接沟通桥梁，提升了线上供采对接成效和体验，在畅通国内大循环，推动山东海水产品进内陆、进餐饮方面起到了积极作用。

山东省农业农村厅总农艺师郭鹏在致辞中表示，山东拥有全国六分之一的黄金海岸线，全国近40%的国家级海洋牧场，全国第一的海洋资源丰度指数，以及产出优质水产品得天独厚的先天优势条件。每年850多万吨的鱼虾贝藻参，落实了“藏粮于海”，囤实了“蓝色粮仓”，丰富了国人“餐桌”，满足了吃货们的“味蕾”。   

郭鹏指出，举办此次活动，一是想真诚地向餐饮企业推荐一批山东优质水产品牌企业，为水产食材餐饮渠道供采搭建交流平台；二是希望通过本次活动，让更多朋友了解山东优质特色水产品，了解山东“好客好品 好水好鱼”的渔业新名片；三是希望大家记住，山东不仅有壮美的黄河三角洲、唯美多样的滨海风光，还有鲜嫩肥美、琳琅满目的鱼虾贝藻参。

本次直播活动得到威海、青岛、日照、烟台、滨州、东营等市渔业主管部门的大力支持。渤海水产股份有限公司餐饮事业部总经理王风国、蓬莱汇洋食品有限公司副董事长王明丽、山东灯塔水母海洋科技有限公司CEO侯斌、烟台经海海洋渔业有限公司副总经理张家瑜等11位出镜嘉宾，分别作为各市优质水产品品牌企业代表，携带各自企业核心水产品亮相直播间。他们直播时展示推介的“盐田”牌生态虾、“京鲁远洋”秋刀鱼、“灯塔水母”乳山牡蛎、“龙纹斑”墨瑞鳕、“惠泽”黄河口大闸蟹、“ 经海”黑鮶鱼及深海鲈鱼、“美加佳”蟹柳、“参把头”海参、“益泽优鲜”鱿鱼、“吃迷”八爪鱼、荣成“藻领鲜”海带及裙带菜，不仅给大家留下了深刻的品牌印象，让餐饮人“烹”然心动，彰显了“好品山东”的实力。