“雹伤桃”上市：科技助农探索应急新模式

【环球网科技报道 记者 勃潺】7月10日起，一批“受伤”的桃子——雹伤桃，陆续在北京盒马门店上市。据了解，这也是盒马第一次针对自然灾害，采取的专项助农行动。

为了能够让“雹伤桃”顺利上市，盒马团队多次探查基地，为受伤的桃子“体检”，给它们起名为雹伤桃，并且制定了一套全新的收货标准。

盒马水果采购经理方铭在接受记者采访时表示，销售“雹伤桃”，也是盒马第一次针对恶劣天灾做出的行动，初期以盒马村为主，之后会逐步覆盖平谷更多桃园。

而在同一天，北京市平谷区峪口镇西营村，正式授牌为盒马村。盒马方面表示，盒马村的建设，是乡村振兴发展的有益实践，是大京郊服务大城市在农业领域的有效举措。

制定新标准，雹伤桃上市

北京市平谷区峪口镇西营村种植的平谷桃，是北京地理标识农产品。而有机桃，又属于桃中上品。每年北京种植的桃中，平谷桃接近九成，有机桃产量只占千分之四。

据盒马村负责人张海合介绍，北京多数桃园土壤有机质含量平均在1.5%左右，基地经过多年土壤改良，有机质含量达到了3.3%。“好桃出自好树，好树出自好土。”张海合说，有机桃的桃味更浓郁，让很多人感受到“儿时的味道”。

但今年6月12日的一场冰雹让盒马村负责人张海合和众多平谷平谷桃农记忆深刻：本是丰产年，突如其来的灾害让他们损失惨重。张海合介绍，经后期探查，桃园的80%以上的桃子被砸伤，很难符合市面上大部分商超的收货标准，直接经济损失达600万元。

因冰雹而产生的经济损失是否还能挽回？被砸伤的桃子是否还能上市？为了解决农产品销路问题，帮助桃农挽回经济损失，盒马团队多次探查基地，制定了新的收货标准：为对消费者有保障，标准规定雹伤桃伤口不能超过2处，每处不超过10毫米，外表干净整洁，内部不能有溃烂等等，经广泛测算，雹伤桃甜度比未受伤桃子低1度左右，但口感上没有明显差别。

除了以上标准，盒马目前对于雹伤桃的货架期只有1天；首批上市在线下销售，不做线上订单，为的是尽量减少对雹伤桃的运输次数。

“上市雹伤桃的价格是正常桃的4折。”方铭透露，雹伤桃的收购价为每公斤6元，销售价为6.99元，这里面还包含了包装、运费及人工成本。

科技助农：订单农业推动产业升级

此次正式授牌为盒马村的北京市平谷区峪口镇西营村，共有桃园1500余亩，年产量300万斤，其中有机桃种植500亩。盒马村建立后，订单农业将最大成都保证平谷桃销路稳定。

值得关注的是，该盒马村有十几项高科技设备应用在日常种植中。无人机在低空执行植保任务，喷洒生物制剂；无人值守果园机器人，在桃树间贴地作业，它的“肚子”里可以装一吨水，桃树从根部到树冠，灌溉时可以“雨露均沾”；风吸式杀虫灯能利用害虫趋光、趋波等特性，吸引它们自投罗网。杀死的害虫还能废物利用，成为有机肥……这些都是在盒马寸种植园中看到的种植景象。

“盒马村的每棵桃树，每天‘从头到脚’都能晒到阳光。”张海合举例，与其他种植地不同的是，这里的桃树培育上更加精细化，桃树的枝蔓经常被修剪，不让其产生过大的遮光区，树上挂果的密度，也是其他桃园的三分之二左右，保证充足营养。

盒马水果采购经理方铭介绍，这是该基地与盒马合作的第三年。这次建立盒马村，更长期的合作，是基于基地的精细化种植。截至目前，该盒马村60%以上的工作都是机械完成。除草、旋耕、施肥、水肥一体化等等工作，都是自动化。

而盒马村建成后，将实现农产品产地直供，从产到销的链路更短。此前，一颗桃子从树上到商超，至少要经过3个环节，果树（果农）、代收人、经销商再到商超。现在，只需一个环节，从果树（果农）直接到盒马进行售卖。

同时，基于订单农业的模式，农产品会有稳定的采购计划，基地也会有规划地供应，节省了非常多的成本。没有后顾之忧。盒马相关负责人介绍，比如，在没有订单农业之前，农户和基地愁销路，也有二道贩子来收，所以很多桃子怕烂在地里，6-7成熟就采摘了，这样的桃子就等于过早离开了母体，口感上肯定会差一些。而有了订单农业，桃子可以等到8成甚至9成熟再采摘，达到最佳赏味期。

据盒马村负责人张海合介绍，西营村有100多户，直接或者间接参与到盒马村的生产中的，在正常（非重大自然灾害）情况下，农户能增加30%到50%的收入。

目前，盒马依托于数字化供应链，以产供销一体的模式，在县域落户盒马村，联合当地农业企业、农民合作社聚合分散小农户，通过输出新标准、新技术、新模式开展订单生产，实现种、采、供、运、销全链路直供消费者。

此前，盒马方面曾表示，“十四五”期间（截至2025年底），盒马将在全国建设1000个盒马村，并在国内农业产地采购共计1000亿元的优质农产品。在业内人士看来，这也是订单式农业发展数年来，真正迎来爆发期。

盒马总裁侯毅认为，新零售未来的健康发展之路，是产业互联网和消费互联网的高度融合。“产业互联网可以深深扎根农村，帮助农民种出好农货，卖出好价格。消费互联网连接上亿消费者，可以为消费者提供高性价比的商品。二者的融合，才能让农业从根本上实现数字化升级，带动广大农人收入迈上新台阶。”