小馒头、大文章，快餐店如何迎来后疫情时代转机

山东省泰安市农村青年刘燕在当地开了家小快餐店。由于疫情持续，小小的快餐店效益直线下滑。一个偶然的机会，刘燕听到了关于螺旋藻多肽健康食品市场潜力的讲座。

这对刘燕触动很大。螺旋藻被大众认可的健康食品，如果能添加到面粉里，肯定有市场。然而，选择什么样的螺旋藻、是否符合国家相关食品标准，添加到面粉里的比例等等，这一连串的问题困扰了刘燕实现开发螺旋藻馒头的梦想。

那段时间刘燕几乎是茶饭不思，就想着如何解开这些困扰她实现梦想的难题。

功夫不负有心人，辗转多次，终于通过相关渠道联系上了讲座的主讲人中国医药教育协会副秘书长刘青，刘青副秘书长听了刘燕的想法，深深为这位朴实的农村青年创业梦想和激情打动，表示全力支持。在其帮助和协调下很快，符合国家标准的优质食用螺旋藻多肽粉、相关添加技术标准都迅速得到了解决。

现在刘燕手工制作的螺旋藻多肽馒头已在当地小有名气。每天清晨，刘燕家快餐店前都排起了长队，大家对刘燕制作的螺旋藻多肽馒头给出了一致好评。

刘燕说：后疫情时代，人们非常关注健康问题。希望有更多创业青年加盟进来，促进食品健康产业的发展，也希望当地政府在场地、店铺等方面给予大力支持，为青年创业撑起一片蓝天。