5万个陶坛、5000吨储罐 ，天然酒杯里的“窖藏秘密”

无酒不成宴，无酒不成礼，无酒不成诗”，从一粒粮食“幻化成”一滴酒，这风味万千的人世间里，似乎只有酒才是最有滋味的。

人们常说，“世界白酒看中国，中国白酒看四川”，在中国的白酒产区中，宜宾、泸州和遵义被业内人士称之为“白酒黄金区”（川黔产区），其中，宜宾被誉为“中国酒都”，宜宾也因特殊的地理环境成为“万里长江第一城”。

地处长江“零公里”的宜宾，山川河流极其秀美，它有着2200年建城史、3000年种茶史以及4000年酿酒史和近5000年的文明史。区域内雨量充沛，气候温和，土壤中含有对酒分子结构有益的微量元素；独特的气候、土壤、水源“三位一体”自然条件，被联合国教科文组织与世界粮农组织定义为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。

宜宾作为一个有山有水的好城，自然也会有好酒。

水波不兴、碧水如镜，淯江蜿蜒流淌；长宁佛来山下，淯江河畔，佛来山和淯江河合围，从高空俯瞰，仿佛一个天然的酒杯，这块土地似乎天生为酿酒而设。而宜宾国美酒业股份有限公司正坐落于此。

古《长宁县志》亦记载，宋代长宁嘉鱼泉酿“兵厨之酒，冠於东州”，语言泉水酿酒之美也。宜宾国美酒业的前身延续了北宋长宁军通判王章技艺的黄石渠官营糟坊，与1927年“仁和泰”酒坊技艺南北一脉。1952年长宁县6家糟坊公私合营，1957年改名为地方国营长宁县酒厂，1995年更名为君子酒业，2015年重组为宜宾国美酒业股份有限公司。

依托4A级旅游景区蜀南竹海和佛来山的优美环境，以竹文化和酒文化为核心，以古法酿造技艺为载体，国美酒业成为了一方观美景、品美酒的圣地。白酒专家赖登燡还为国美酒业题写对联美赞：“竹露含醇风送韵雅香酒国，山水铺翠水流甘冽和春美”。

目前，公司年产优级浓香型白酒1万8千吨、酱香型白酒2000吨，成品酒1000万箱。1991年在第29届世界布鲁塞尔评选会上获“国际金奖”，国美酒系列产品2015年获得“米兰世界之星”金奖，2016年获得“中国品牌白酒金奖”，2017年荣获“中国酒业十年最美酒厂”。

宜宾国美酒业一直坚持酿造高品质白酒，致力于中国酒文化传承，精选优质的高粱、大米、糯米、小麦、玉米5种粮食为原料，采用泥窖固态发酵的方法，混蒸混烧的工艺，量质摘酒、长期储存、自然老熟，最后精心勾兑而成，不急于求成，以陈年的酒奉献给消费者。

“国美”之意取自“中华最美”，秉承“发现中国之美”，追求打造“酒杯里的中国美酒”，国美酒业的酒杯里，装着宜宾产区的优质白酒质量，同时，也‘盛满’了中国之美。”

酒的品质离不开藏，窖藏是白酒必须有的一个重要环节。酒之精妙在于藏，藏之妙器在于陶。陶乃“水火既济而土合”，酒乃“水之形、火之性，蕴含五行之精华”，陶坛内部结构的空隙有利于白酒的“呼吸”，促进微生物的氧化作用，被酒界称为“会呼吸的陶坛”，也被誉为东方“橡木桶”，经千年实践与传承，陶坛成为储藏白酒的最佳容器。

岁月窖藏美酒，时间成就经典。真正的好酒必然要经历岁月时间的考验，宜宾国美酒业对窖藏的温度、湿度、光照、通风、密封、固定存放的位置都有严格的要求，从每一滴新酒入库开始，严格把关陶坛窖藏的工序，确保酒质自然陈香。

好酒需要高品质的陶坛，当然也需要一块稀世宝地。宜宾国美酒业建有9座酒窖，2座酒库，有5万个陶坛和5000吨储量的单罐，储存基酒5万吨，确保酒的品质恒定。酒库、酒窖内温湿平衡，冬暖夏凉，为国美酒业原酒储藏提供了最适宜的环境，确保刚出炉的新酒、3年内的酒以及10年老酒，分别在酒窖、酒罐中默默酝酿着它们的味道，讲述着它们与时光的故事。

当国美酒原浆酿成后，就会按照等级分批次进入专属陶坛酒库中进行窖藏。同时，工作人员还为每坛酒都建立了身份档案，每批酒进库时将其等级、重量、入库时间等基本情况标注于卡片上，在窖藏过程中由专业品酒师定期监控、尝评，及时掌握酒体变化情况，为设计不同风味、口感产品提供依据。

公司不仅有专业人员定期对基酒进行管理，还配备了监控设备，对基酒的窖藏进行监管，保障酒体的真年份，真陶藏，通过陶坛的储存与时间的久藏换来滴滴醇酿的味道，为客户带给更好的白酒体验。

国美酒业是行业内集个性定制、服务体验、创意设计、文化传承为一体的综合性体验中心，有着为高端客户量身打造的封坛酒窖。这里有着各大名人封藏的封坛酒，有中国白酒泰斗季克良先生封藏，亦有中国酒业功勋泰斗王国春先生封藏，还有台湾前金门高粱的董事长雷倩封藏、凤凰卫视主持人尹乃菁和王峰等等名人封藏，每个陶坛都有唯一的酒坛编号，并贴有相应的封条，有购买人的亲笔签名，确保独一无二，这都代表着对国美酒的认可。

酒是有生命的。不管是陶坛酒窖、储酒罐、还是封坛酒窖，都是国美酒业倾力打造的一块绵柔宝地，为的是让国美好酒可以尽享时光沉淀的味道，储存时光的厚度与重量，若有幸品上这一口佳酿，必然是人生快意，尽在其中。