海上数百万斤肥蚝“进退两难”，盒马吃货每天干掉4万斤

“辛辛苦苦养了两年的生蚝，一定要吃进肚里，可不能死在海里！”

近日，受多地疫情影响，辽宁大量海产品遭遇滞销难题。仅大连庄河一地，就有数百万斤生蚝“进退两难”。

5月31日，全国首家“海上盒马村”在大连庄河立牌。从4月初开始，盒马以订单农业方式，从庄河市下订单——每天4万斤生蚝的订单量，为养殖户及时纾解压力。

“海上盒马村”建成后，双方订单能更稳健、长期，更多品类海产品，也可直达全国盒马门店。

受疫情影响 生蚝销路遇困

大连庄河海域，位于鸭绿江与黄海交汇处，北纬39°，从海域温度、盐度上，都是海产品的极佳生长区。盛产生蚝、花蛤、蛏子、海螺、扇贝、海参等。

以生蚝为例，据大连玉洋集团副总经理王迎春介绍，其12.8万亩的养殖海域，年产能可达20多万吊，按平均每吊50多斤计算，年产能超千万斤。

可这么多的生蚝，现在进退两难。

3月下旬，上海出现疫情，城市启动静态管理；5月1日至今，出于疫情防控需要，北京市暂停堂食服务。王迎春说，除了对接盒马外，集团还与500多家餐饮企业有业务往来，多数集中在北京、上海等一线城市。物流受限、餐饮店闭门，大量生蚝遭遇滞销难题。

“如果不尽快销售，生蚝就要面临在海里死亡和未来台风季的威胁。”王迎春说。

盒马下订单 每天4万斤

“这里的生蚝养殖，打破了季节常规。”庄河多位养殖户介绍，以往，每年5月到10月，本来是“蚝荒季”——生蚝是雌雄同体，每年这个时段，我国很多地区的生蚝(二倍体)都处在产卵期，这时生蚝较瘦，肉少；大连冷水蚝是三倍体，为雄性，且养殖多在两年以上，这个时段特别肥。

盒马水产采购经理邹威邦经过出海核验，发现了“肥蚝”的特别。生蚝的出肉率(生蚝肉占总重量的比例)如达到15%，就符合行业标准，这里的生蚝出肉率超过18%，最高可达到26%。

“建立海上盒马村，就能更长久的实施订单农业，有订单在手，养殖户能安心些，消费者也能吃上好产品。”邹威邦说，经过细致盘点，从4月初开始，盒马每天从庄河进货4万斤、约13万只，在全国范围内的门店，线上线下销售。

六月初，“盒马夜肆”将会开启，生蚝、小龙虾等商品都是消费者非常热衷的。邹威邦说，为了让消费者更好地感受到“庄河冷水蚝”的品质，和玉洋集团商议后，双方决定分几批，每批拿出1万只生蚝，在全国多家门店做免费试吃。

未来，海上盒马村的蚬子、花蛤、蛏子、海螺、扇贝、海参等优质海产品，将会相继“出海”，与广大消费者见面。