数字化转型：贵州老酒有了新“成色”

科技日报记者 何星辉

日前，贵州出台若干政策措施，支持工业领域数字化转型。位居贵州十大工业产业之列，白酒产业的数字化转型再次引发外界关注。随着互联网经济和数字化经济的快速发展，传统白酒产业的数字化转型，已经成为一个新的风口。贵州要打造的世界酱香白酒产业集聚区，或将开启白酒产业的数字化征程。

根据贵州出台的政策，到2025年，贵州数字经济发展创新区建设率先在工业领域实现大突破。其中，对于工业企业在打造智能工厂、普及应用数字经书、建设数字化创新平台等方面，贵州将重点支持，给予最高1000万元的补助。而白酒产业是贵州特色优势产业，也是贵州大力推进的十大千亿级工业产业之一。《贵州省“十四五”工业发展规划》提出，到2025年，力争贵州省白酒产量达到60万千升，优质烟酒产业总产值达到3500亿元，其中白酒3000亿元、卷烟500亿元。

今年1月，国务院印发的《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》指出，发挥赤水河领域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地，同时明确支持贵州抢抓“数字化机遇”促进产业数字化转型。

分析人士认为，在数字化、智能化浪潮已经不可避免的当下，贵州白酒企业应该积极拥抱数字化转型，打造智能工厂，这将是白酒企业下一轮竞争的制高点，同时也将有力推动贵州白酒产业的优化升级。

“贵州白酒企业的发展要抢占一个先机，就是与贵州数字化发展有机结合，通过科技创新、数字驱动、产业升级推动贵州新型工业化发展。”贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东说，数字化是有先发优势的，谁先布局，谁就有可能率先抢占制高点。近年来，在秉承传统工艺的基础上，珍酒持续加码数字化转型和科技创新，实现了提产增效，也提高了管理效率。眼下，在贵州省仁怀市茅台镇的珍酒赵家沟酿酒项目现场，机器轰鸣、塔吊耸立，往来车辆络绎不绝。吴向东说，项目去年4月动工建设，半年时间投产酿酒产能6000吨，实现当年动工、当年投产，今年还将新增1万吨酿酒产能，1000多名项目建筑人员奋战建设现场，确保5月底4.6万吨制曲厂房投用，今年底2万吨酒库投用。而随着产能的攀升，珍酒从酿造到营销等诸多环节，数字化的步伐明显提速。

大数据是贵州的优势。如今，众多的白酒企业已经纷纷布局数字化，抢占新赛道。放眼未来，这将为贵州白酒产业的腾飞，留下无限的想象空间。