全聚德推出预制菜“一人食”烤鸭产品

【环球网报道 记者 张嘉玉】4月18日，老字号全聚德在和平门店发布预制菜新品——“单人份”手工片制烤鸭产品，后续该产品将于4月底在京东、天猫、盒马、物美、华堂等线上线下同步上市。

在发布现场，邀请到5位体验者品尝由厨师现场烹饪的堂食烤鸭和预制菜方式制作的新品“一人食”烤鸭，经过品尝后，体验者们纷纷评价，“和堂食烤鸭的口感没有太大差别，特别细腻香酥。”“对于我这种不太做饭的人，一人食的包装非常方便。”

据了解，全聚德手工片制烤鸭畅享套装内包括烤鸭、荷叶饼、烤鸭专用酱、湿纸巾、方便筷等，针对年轻消费群体和单人场景，这也是全聚德推出的第二款手工片制烤鸭系列产品。

NCBD数据显示，中国预制菜行业销售额从2015年650.3亿元增至2020年2527亿元。北京全聚德仿膳食品有限责任公司销售中心总监高利苹介绍，消费者喜欢的预制菜类型包括即烹食品、即热食品、即配食品、即食食品等，未来全聚德将会深耕即烹食品这一领域，还将陆续推出新产品。而全聚德集团旗下品牌四川饭店新品预制菜“川老大”也即将上市。

据悉，2022年全聚德集团将全力推进四项重点任务，即食品、菜品、机制和发展，以餐饮产品食品化为突破口，抢占新零售市场；回归餐饮“老本行”，近期还将发布2022年新版菜单；激发干事创业活力；用新模式建设高品质新店。同时，在外卖平台、线上商城、食品零售业务上继续加码，针对主力客群消费热点继续深挖需求，逐步使其成为集团新的增长动力。