对俄制裁危及英国名菜炸鱼薯条，有餐饮店老板抱怨“每天都心惊胆战”

（观察者网讯）西方国家发起的对俄“花式制裁”正在由普通民众买单。上周，欧洲多国上百万民众走上街头抗议能源价格飙涨，如今，英国人连炸鱼薯条也要吃不起了……

当地时间23日，多个炸鱼薯条店主在接受采访时抱怨，所有东西都在涨价，此前大部分鱼类来自俄罗斯，如今供应大幅减少，店里想要转而寻求北欧的鱼，可是能源价格上涨导致渔民们在渔船装满后才返回港口，鱼类供应再次受到冲击；用来炸鱼的葵花籽油主要来自俄罗斯和乌克兰，如今价格也飙升……

此前，英国“炸鱼工联合会”（NFFF）主席克鲁克称，该国炸鱼薯条所使用的鱼有一半来自俄罗斯，他们确实无法找到合适的替代供应渠道，“如果英国政府不提供帮助，英国10500名炸鱼工人中至多一半的人只能关店或者转型去卖炸鸡或土耳其烤肉了。”

对俄制裁致使欧美国家能源价格飙升，也触发了前所未有的通货膨胀。本月15日，英国政府网站发布声明，宣布对俄罗斯实施新的经济制裁，并将公布一份涵盖价值9亿英镑（11亿美元，75亿元人民币）俄罗斯出口商品的初步清单，对清单上的商品加征35%的关税，这其中就包括俄罗斯鱼类。

在这份声明中，英国政府曾写道，“所选的这些产品将对俄罗斯经济造成最大损害，同时使对英国的影响最小化”。

可是如今，这波“制裁”的影响正在英国本土蔓延。

当地时间23日，“北诺福克郡新闻”报道称，本地特色食品炸鱼薯条正面临庞大的成本，鱼和用来炸鱼的葵花籽油均供应不足。

48岁的艾伦（Alan Stevenson）是一家咖啡馆的老板，他坦言，“鱼和油的成本简直可以用庞大来形容，不敢相信这是真实的。”他店里的鱼主要来自于俄罗斯和冰岛，过去12个月，一箱鳕鱼的价格上涨了50英镑（约合人民币421元）。

去年3月，他购买一箱50条鳕鱼需要花费160英镑（约合人民币1346元），如今，他得花费210英镑（约合人民币1767元）。

在面临俄罗斯鱼断供危机后，艾伦决定转而购买更多来自北欧的鱼，然而其透露，他一直合作的一个供应商本周也没有库存了，原因是能源价格上涨，渔民们会等到拖网渔船装满了再返回港口。

在鱼类面临断供危机的同时，用来炸鱼的葵花籽油也出现了同样的问题。俄乌两国是葵花籽油的重要出口国，在全球市场占比超过50%，艾伦感慨，“这些都是连锁反应，你只能涨价。”

另一家餐厅老板马库斯（Marcus French）也透露，他发现一箱鳕鱼的价格至少上涨了40英镑（约合人民币336元），“能源价格也在上涨，真的是祸不单行。我估计，接下来一批炸鱼薯条店要熬不下去了。”

餐饮店老板赛迪（Sadie Cawston）介绍，她们家店的鱼都来自北欧，所以鱼类供应暂时受到的影响没有那么大，然而葵花籽油价格飙升自己也无能为力，只能涨价，但这也意味着员工的工资支付可能会出现问题。

有餐饮店老板还吐槽，如今，连炸鱼薯条的配料豌豆泥也在涨价，因此，每天都心惊胆战，每当电话响起，就担心是否又有供应商出现了危机。

据英国“彼得伯勒新闻”报道，英国“炸鱼工联合会”（NFFF）主席克鲁克曾称，炸鱼薯条所使用的鱼有一半来自俄罗斯，该联合会副主席则指出，这一数据可能达到60%。因此，有行业专家警告，这可能是炸鱼薯条面临的“最严重的危机”。

目前，当地有一些商家已经在转而销售成本更低的汉堡和披萨。克鲁克此前曾喊话英国政府，“如果政府不提供帮助，英国10500名炸鱼工人中至多一半的人只能关店或者转型去卖炸鸡或土耳其烤肉了。”

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