一直到90年代在深圳吃了海南的东山羊,才知道原来山羊也有不膻的品种_风闻
富二代-2022-11-11 16:21
【本文来自《在北方七十年代“羊肉”很少有人吃,太膻气。据说南方人更不爱吃羊肉?》评论区,标题为小编添加】
虽然我出生在北京,曾经有过8年的北京户口,却没有去看过北京,童年在西南地区,人生的大部分时间生活在深圳,我算个南方人吧。
我能理解作者想说的意思,作者文章的用词涵盖范围偏大,容易被读者挑毛病。
75年母亲回北京出差,带上了我弟弟,我弟不在北京出生,也是北京户口,算是让山沟沟里的孩子进城见见世面,老弟在东单的百货商场里滑来滑去,地面光滑,被商场的哈哈镜吸引,笑的不行不行的。母亲在街上给老弟买了羊肉包子,就是这个山羊肉的包子,母亲回来后说了好多年,膻味奇重,像老弟这样平时难得吃肉的小孩子,也吃不下去。这件事给了我深刻印象,山羊肉就是特别膻!
我后来一直不吃羊肉,一直到90年代在深圳吃了海南的东山羊,才知道原来山羊也有不膻的品种。
成年以后,我去过最北的城市大概是石家庄,或者郑州开封?都没有在当地吃过羊肉,吃过驴肉。在深圳也有很多吃羊肉的地方,吃过很多次,基本上没有什么羊膻味,曾经常去吃东来顺的涮羊肉。
作者用“北方”一词容易引起争议,毕竟,在那个年代,能去其他省份的机会相当少,能了解的情况有限,容易以偏概全。个人认为,膻味重的山羊不但有,在当年还是主要的山羊品种,如今这些膻味较重的山羊品种多数被淘汰了,消费者接受不了,我估计没有多少人能忍受那种数日都挥之不去的羊膻味。
南方人并不排斥羊肉,南方人比北方人更在意养生,尤其是广东人,秋冬季节,一煲羊肉可以化去寒意,什么季节吃什么才养生,那是有非常多的讲究的,广东人的讲究会让北方人感觉太麻烦。我去过的地区,只有无锡的甜味菜受不了,买份酱排骨想回去旅馆下酒,一吃怎么是甜的?这还怎么下酒呢?当然,这是很多年前的事,我后来没有去过无锡,据说现在变化非常大。