十多年前外甥女去法国留学，出发前我手把手教她学几个菜_风闻

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既然愿意动手了就别老糊弄自己，还是花点点时间和心思，学一点简单的烹饪技法，即便是煮面条也能做出多种花样来。

十多年前外甥女去法国留学，出发前的几个月我手把手教她学几个菜：红烧肉/排骨、清蒸鱼/排骨/肉饼、小炒肉/西红柿炒鸡蛋/榨菜煎鸡蛋、炒青菜/汆水菜胆（西兰花、蘑菇）浇蒜蓉蚝油汁、炒饭/面、煎葱油饼/各式快手汤，看菜名大家大概也明白我的思路了吧。

外甥女就凭着刚学会的几道基础菜，再根据当地能遇得到的材料做一点变通（通过QQ跟我咨询），不但自己的生活变得丰富多彩，她的住处还变成了留学生们的聚集地，到后来，大家一致出资请她每周做两顿饭，作为回报帮她支付房租，厉害吧。

现在网上好多教授厨艺的视频，我建议初学者别追着大厨，应该跟着那些妈妈们学习，也别着急学做大菜而是多观摩各式小炒、快手汤羹的做法，先有点基础了手熟了能出几个菜待客了，再去观摩大厨的作品。

这里也推荐几个B站的网址，由浅到深，也比较适合单身或者小家庭做学习和参考，希望对大家有点帮助：

1、冯小厨的菜谱的个人空间_哔哩哔哩_bilibili  https://space.bilibili.com/409601769?spm_id_from=333.788.b_765f7570696e666f.2

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