“无糖食品”真能放心吃吗？中国4家机构权威解答_风闻

现在很多人都有了“控糖”的意识，知道吃太多糖有害健康。

于是，想过嘴瘾的时候，使用甜味剂的“无糖”食品就成了很多人的首选。但是又有很多人担心，甜味剂不安全。

▲很多人担心代糖的安全性。食栗派读者留言

关于甜味剂，科信食品与健康信息交流中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所等4家机构联合发布《食品甜味剂科学共识（2022）》。

甜味剂真的可以放心选择吗？使用甜味剂要注意什么？这份《共识》做了简明扼要的回答，感兴趣的小伙伴拉到文末下载全文看一看

食栗派整理了要点，替大家节约时间直接看结论。

1.科学合理使用甜味剂是安全的。

**2.**合理使用甜味剂有3大作用：

有利于控制能量摄入

合理使用甜味剂有助于降低龋齿发生风险

为高血糖人群及糖尿病患者提供更丰富食物选择

虽然代糖有这些作用，但《共识》也强调，不应夸大甜味剂的作用。饮食健康的关键是合理膳食、吃动平衡。

对于含甜味剂的食品，《共识》给大家提了2条消费建议：

1.低糖、无糖食品饮料并不一定“无能量”，建议消费者通过阅读食****品配料表和营养成分表，合理选择产品。

这也是食栗派在以往的文章中经常提到的。看某个食物是否营养价值更高、是否更健康，主要是看它**“含”有什么”，而不是“不含”**什么。

比如，添加糊精和高倍甜味剂的芝麻糊，并不比加糖的芝麻糊营养价值更高。因为糊精的营养价值并不比糖更高，它的血糖反应跟葡萄糖几乎是相当的。

2.不同人对糖醇的耐受度有较大差异，建议根据自身****情况，酌情选择相关产品，适量食用。

糖醇是一种常见的甜味剂，常用的比如月饼里的麦芽糖醇，口香糖里的木糖醇，面包里用来保水的山梨糖醇等。

糖醇是比较“天然”的甜味剂，因为大自然中就有这些物质。比如梨、杏等水果就含有比较多山梨糖醇。

短时间大量摄入糖醇，会导致腹泻。有些肠胃不好的人吃梨、喝梨汁儿容易腹泻，可能也跟梨含有较多山梨糖醇有关。

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希望大家能与甜味食物和平共处，不必再纠结食物中的糖或代糖。

参考资料

[1]http://www.kexinzhongxin.com/uploadfile/2022/1026/20221026083924778.pdf