社会风情系列(12)——记一对开早点铺的夫妇_风闻
鹤飞翔-岁月蹉跎,蹉跎岁月2022-10-19 08:42
今儿起的稍微早点。干嘛?送玩了近一个月的6岁多小孙女上学前班。
7:25,顶着零零星星小雪花,扛着孩子中午休息要用到的被、褥、枕头,跟着一蹦一跳的小孙女,把欢欢喜喜的她送进了校门口。
回来的路上,小马路北侧一家早点铺飘出了炸油条的香味和不住地吆喝声。
“掌柜的,给我来碗混沌,二两包子。”
“好嘞!二两包子4块,混沌4块。一共是8块钱。呶,这是微信、支付宝(的二维码)。您扫码就行啦。”
……
得,我也买几根油条吧。好长时间没有吃这玩意了。家里有豆浆。正好油条加豆浆,绝配呦!
在等老板炸油条时,观察了一下就餐环境。
小餐馆面积不大,进深7、8米,南半部宽4米,北半部宽3米多。西北部分为10平米左右的制作间。屋里摆放着10张可以4人同时就餐的桌子。比较拥挤。就餐的人已经占了6张桌子,有十来个人。包括我在内,有5、6个人排队,准备取餐。不少人准备打包回家吃。
操持早点的是夫妇两。个子都不高。腰上围着一条脏兮兮、类似白色的围裙。显然,在外面忙活着给顾客盛混沌、浇汁豆腐脑、端包子的妻子不会算账。每逢顾客点餐后,她都要大声重复一遍。那边丈夫告诉需要收多少钱。
有的顾客等不及了,索性掀开保温桶,自己动手,盛豆浆、豆腐脑。一位上了岁数、身材较高的男子,自己盛了满满一碗豆腐脑。我小声提醒他:
“盛这么满,怎么浇汁啊?”
“浇什么汁啊?就这么吃!”
……
我问了一下老板娘:您们这是准备了多少面啊?
老板娘看了看我,说:炸货50斤,包子50斤,鸡蛋20斤。卖完了完。
简单算了一下:50斤面的油条,可以卖出1000元(油条一两一根,2元);包子可以卖出1000元(包子2元/两);鸡蛋2元一个,一般10个一斤,所以鸡蛋可以卖出400元;加上豆浆、豆腐脑、混沌、粥……每天早上的营业额绝对超过3000元!考虑到双休日人少点。则一个月下来,这对夫妇可以拿到7、8万元以上的收入。一般饮食业毛利率50%。由于不知道这个早点铺的租赁费用,所以夫妇二人每月纯收入还不太清楚。过万应该是有的。
这可是真正的勤劳致富呦!