社会风情系列（12）——记一对开早点铺的夫妇_风闻

    今儿起的稍微早点。干嘛？送玩了近一个月的6岁多小孙女上学前班。

    7：25，顶着零零星星小雪花，扛着孩子中午休息要用到的被、褥、枕头，跟着一蹦一跳的小孙女，把欢欢喜喜的她送进了校门口。

    回来的路上，小马路北侧一家早点铺飘出了炸油条的香味和不住地吆喝声。

    “掌柜的，给我来碗混沌，二两包子。”

    “好嘞！二两包子4块，混沌4块。一共是8块钱。呶，这是微信、支付宝（的二维码）。您扫码就行啦。”

    ……

    得，我也买几根油条吧。好长时间没有吃这玩意了。家里有豆浆。正好油条加豆浆，绝配呦！

    在等老板炸油条时，观察了一下就餐环境。

    小餐馆面积不大，进深7、8米，南半部宽4米，北半部宽3米多。西北部分为10平米左右的制作间。屋里摆放着10张可以4人同时就餐的桌子。比较拥挤。就餐的人已经占了6张桌子，有十来个人。包括我在内，有5、6个人排队，准备取餐。不少人准备打包回家吃。

    操持早点的是夫妇两。个子都不高。腰上围着一条脏兮兮、类似白色的围裙。显然，在外面忙活着给顾客盛混沌、浇汁豆腐脑、端包子的妻子不会算账。每逢顾客点餐后，她都要大声重复一遍。那边丈夫告诉需要收多少钱。

    有的顾客等不及了，索性掀开保温桶，自己动手，盛豆浆、豆腐脑。一位上了岁数、身材较高的男子，自己盛了满满一碗豆腐脑。我小声提醒他：

    “盛这么满，怎么浇汁啊？”

    “浇什么汁啊？就这么吃！”

    ……

    我问了一下老板娘：您们这是准备了多少面啊？

    老板娘看了看我，说：炸货50斤，包子50斤，鸡蛋20斤。卖完了完。

    简单算了一下：50斤面的油条，可以卖出1000元（油条一两一根，2元）；包子可以卖出1000元（包子2元/两）；鸡蛋2元一个，一般10个一斤，所以鸡蛋可以卖出400元；加上豆浆、豆腐脑、混沌、粥……每天早上的营业额绝对超过3000元！考虑到双休日人少点。则一个月下来，这对夫妇可以拿到7、8万元以上的收入。一般饮食业毛利率50%。由于不知道这个早点铺的租赁费用，所以夫妇二人每月纯收入还不太清楚。过万应该是有的。

    这可是真正的勤劳致富呦！