咱们喝奶茶的传统，可能比西方早得多，咖啡也必然喝出中国特色_风闻

【本文来自《中国的红茶到了英国，加入了牛奶或柠檬，但在中国大概没有人这么做》评论区，标题为小编添加】

“传统”不是凭空诞生的，是有历史经纬的。

首先说红茶，自古中原地区对发酵类的茶，普及程度并不高，

不论统治阶层的士大夫还是小农显然更青睐于制作供需相对简便，而口味更清新的绿茶，

红茶、黑茶等发酵类茶，在边疆地区乃至于海外更受欢迎，

很大程度上是古代物流周期长，简单“脱干”的绿茶很难在长途运输后，很难保持高品质，

发酵工艺既可以延长茶的保质期，便于茶叶长途运输，还能产生新风味，

但是中原地区自古遍布茶叶产地，几乎不存在长途运输茶叶的需求，

物质丰饶的时期，储存时间稍长的“陈茶”都不讨人喜，更遑论发酵后的茶叶。

再说红茶普及程度较高的边疆地区，实际上也发展出了不少“因地制宜”的发酵茶喝法，

比如中原地区流行冲泡绿茶，而西南地区民众更喜欢煮红茶，因为发酵类茶很难泡开，

而且，中原地区冲泡绿茶讲究清泉泡清茶，而西南地区的煮油茶，会加很多配料，堪比正餐，

再比如西北和藏区流行将牛奶煮红茶、黑茶，有的还会加入动植物油调味，

流行于蒙古和前藏地区的甜茶与后藏地区的酥油茶，都是当地民众结合自身长期生产生活习惯的创举，

本质上，和当下年轻人常喝的“奶茶”并无区别，

所以，也不要把奶茶完全看成是“舶来品”，咱们喝奶茶的传统，可能比西方早得多。

最后说咖啡，这东西首先是“舶来品”，

此前在国内还没完全“扎下根”，其使用方法自然深受产出地影响，

但是随着云南等地的咖啡产业发展，国内对这一饮品认可度越发高，

将来“喝出中国特色”是必然趋势，甚至随着国家影响力的提升，中式喝法也会“外销”，

咱们拭目以待。