“鱼荒”！捕捞量创历史新低！日本这一平民美食，越来越“金贵”……_风闻

来源：央视财经-2022-10/0920:59秋刀鱼是日本民众秋季进补经常食用的海鱼之一，今天（9日）东京就在举行一场秋刀鱼节活动，今年日本秋刀鱼的捕捞状况如何？

东京市中心的一处市民公园，是本次秋刀鱼节活动的现场。有很多民众正在排队等待领取免费发放的烤秋刀鱼。在秋刀鱼的烤制区域，整个摊位全长近十米，近20位烤秋刀鱼师傅正在同时烤制秋刀鱼。

鱼少食客多 今年秋刀鱼节上想免费尝鲜需先抽签

现场所有的秋刀鱼，都是今早刚从日本著名秋刀鱼产地、东北地区的气仙沼市运送过来的。为了避免排队人员过多增加疫情传播风险，主办方提前进行了抽签。据统计，共有8700多人申请，为的就是能够在金秋时节一品秋刀鱼的美味。

鱼荒持续 秋刀鱼节免费烤鱼数量仅为往年1/5

实际上，往年的秋刀鱼节活动，主办方都会准备大约5000条秋刀鱼，但由于今年秋刀鱼捕捞量下降，不得已将数量减少到以往的五分之一 。一直以来秋刀鱼因价廉物美，被称为日本的平民美食。然而近年来由于海洋环境变化，日本近海洄游量下降，导致秋刀鱼捕捞量持续下滑 。

日本：捕捞量严重下滑 平民美食秋刀鱼价格走高

今年秋刀鱼捕捞季开始以来就出现鱼荒 ，北海道一处渔港今年首次出海，捕捞量只有去年的1/10 。由此导致秋刀鱼价格上涨，部分秋刀鱼餐厅表示，进货价格已较往年翻了一番。过去三年，日本秋刀鱼捕捞量连续创下历史新低 。日本水产厅称，今年北太平洋地区秋刀鱼资源量只有巅峰时期的1/3左右 ，因此预计捕捞量还将继续维持低位。日本的平民美食秋刀鱼，正在成为越来越珍贵的美味。

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面粉涨价 日本食品行业推动消费米粉制品

面粉涨价 日本食品行业推动消费米粉制品

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　　受到俄罗斯与乌克兰冲突大幅推升小麦进口成本、日元疲软等因素影响，日本市场的面粉价格走高，日本食品行业希望推动国内米粉制品消费。

　　据共同社10月9日报道，越来越多日本人以面包和面条为主食，日本的大米消费量持续下降，从今年7月开始算的年需求量估计为690万吨，首次跌破700万吨大关。考虑到这一饮食习惯变化，日本政府向农民发放补贴，鼓励他们生产可用于加工成动物饲料或制作米粉的大米，以缓解大米供应过剩。

　　由于小麦等谷物价格上涨，日本47个都道府县中有45个可能会比去年生产更多大米饲料，27个预计将提高用于制作米粉的大米产量。

　　日本八成以上小麦需求依赖进口。俄罗斯2月下旬对乌克兰发起特别军事行动，俄乌两国都是谷物出口大国，这一冲突使全球小麦等谷物价格上涨。近来日元走弱，进一步抬升日本国内面粉制品价格。

　　位于埼玉县户田市的米粉加工企业三竹食品制造有限公司说，自俄乌冲突升级以来，已有多家食品企业联系公司，称希望用米粉代替面粉。三竹食品制造有限公司董事长竹内英之（音译）说：“我们打算宣传米粉的好处，让它不止流行一时。”

　　从前，米粉价格远高于面粉，因而需求量不高。俄乌冲突升级后，这种价格差距缩小。