南京后备箱集市里的“月亮与六便士”_风闻
财经无忌-财经无忌官方账号-独特视角记录时代冷暖2022-10-07 21:51
文 | 无锈钵
这里是南京夜市，我在国庆假期来到这里。
迎着七里洲新月形的弧线，奔腾的长江被骤然分割成两股水道，喧哗的江面上，极目远眺，有着千年历史的达摩古洞，就隐没在南岸幕府山苍翠的陡崖上。
传说南朝萧梁年间，远涉重洋的禅宗祖师达摩受朝廷迎请，前来金陵讲经论佛，因同当时的皇帝见解不和，遂决意北上，途径此古洞休憩。
历史的风沙已然远去，如今的洞窟深处，佛龛中的经声也已渺茫不可闻。国庆佳节，往来的游客背后，十年前，南京市政府重修此地，将其并入金陵四十八胜景中，吸引中外人士观光。
而当夜幕降临，禅客散去，漆黑的山脚下骤然亮起点点灯火，另一派生活的禅意，才刚刚拉开帷幕。
一场汽车后备箱里的“生活之旅”
“老板，二维码在哪扫？”
“有没有辣椒，多放一点。”
“可以点一首告五人的歌吗？”
……
这并不是黄金周下，城区某个喧闹的夜摊，而是远在郊区景点公园里的一场“后备箱集市”。
越过滋润着油光的烤肉，挂着霜壁的柠檬茶，彩色的灯泡气球和潮流标语，每一处摊位的后面，都停放着一台私家车，车主的身份也各不相同：
学生、白领、医美咨询师、越野爱好者、自由职业者……
对于他们来说，各不相同的人生经历背后，是一种全新商业模式，将他们凝聚在此。
麦兜就是其中的一员，在留学澳洲期间，她迷上了调酒课程，回国工作后又恰逢疫情，她的酒吧梦想迟迟难以落地，这个国庆假期，偶然间接触到的“后备箱集市”，就成为了她拥抱生活的入口。
“在这里调酒其实很简单，来这里的年轻人大多是为了消遣，没有什么特别高品质的要求。”
相较于磨练技艺和赚钱，在麦兜看来，这段后备箱集市的经历中，最珍贵的是结识了很多新朋友，也收获了不曾有过的人生故事，在微信上，麦兜酒馆的群人数已经小有规模。
在麦兜看来，他们既是自己在后备箱集市中的同行者，同样也是未来酒吧的“私域流量”。
和麦兜的初衷不同，麻辣小海鲜的摊主阿单，喜欢的是这里轻松惬意的氛围。
这个国庆假期，留步南京的学生党们，纷纷把热闹的后备箱集市，设为本地游的关键一站，阿单的摊位也被年轻人围拢。
对于阿单来说，尽管身边的摊主不乏有被自媒体上“摆摊月入上万”的话题吸引而来，但相较于真正的夜宵摊点，这里的利益算计，还是要淡上太多。
忙起来的时候，自带的一次性餐具不够，阿单会向周边餐饮摊点的“同行”借。
“他们都很友善和慷慨，没有人把你当‘竞争对手’，也不会有人觉得你‘抢生意’，东西不管卖了多少，大家都开心。”
有着相似想法的还有学生小于，在她所就读的大学周围，不乏人潮汹涌的夜市摊点。但在小于看来，真正想要和舍友一起游玩，后备箱集市还是更为适合。
“去夜市只是单纯的吃东西，比如网红烤五花肉火的时候，半条街都是烤五花肉的店，看久了就会觉得审美疲劳，缺乏个性。”
“这里有南京这座城市所缺乏的‘网红感’。”
市集是个筐，啥都能往里装
南京“后备箱集市”所引发的市集热背后，作为一个并不新鲜的业态，各类主题的网红市集在这个黄金周的存在感同样分外强烈。
据财经无忌不完全统计，这个国庆，市集已成为了各大城市国庆吸引客流的“标配”。无论是北京、上海、杭州、长沙等热门网红城市，还是景德镇、 宁波慈城古镇等小众景点，市集仿佛是撬动年轻人注意力的金钥匙，无论是什么主题，什么创意都可以往这个筐里装。
仅以杭州为例，在过去的黄金周假期里，杭州国庆市集堪称“神仙打架”。天目里的“沿山河集”以桂花为主题，“玩物丧志集”则主打复古风和潮流，被称为“杭州小瑞士”的山下美术馆以艺术为主题开启了创玩市集……景区也自然不会放过这一机会，比如南宋御街上开设了国风茶市集；另一边的西湖边上，涌金烟雨集也吸引了诸多年轻人的驻足。
在这股升温的“市集潮”的背后，也自然离不开主办方、商户以及消费者的助推。
从市集的运营流程与产业链来看，主办方如作为市集的策划统筹者，由当地政府、相关品牌方以及商业化的市集运营团队组成。商户作为“摊主”是填充市集，形成差异化的重要组成部分，而消费者作为体验者，是流量与口碑的保障。
首先，对主办方而言，由于市集具备天然的“烟火气”与“时尚感”，无论对品牌还是当地经济而言，带来的流量都十分可观。
最典型的案例就是上海乌中市集。去年，因Prada与乌中市集因跨界联名活动，让“上海最潮菜市场”火上了热搜。菜市场与奢侈品意想不到的联名所带来的流量效应，让如今不少来到上海游玩的旅客都特地去打卡这个网红市集。
其次，对摊主而言，小小的市集能够让摊主收获“月亮与六便士”。 一方面，在线上流量高企的当下，线下市集的规模化效应，能为部分摊主带来较为可观的利润。另一方面，除了赚钱之外，市集的流动性更强，营业时间也较为自由，让一些摊主不仅收获了朋友，也以另一种方式实现了“创业梦”。
更为关键的是，对于时下的年轻人来说，市集不仅是消费的场所，同样也是重要的社交场域。 在市集的摊位上，各类新奇有趣的商品满足了年轻人寻求个性化消费的心理。
热闹的网红业态，往哪里去？
各方的需求背后，如何让“后备箱集市”这一新业态告别“昙花一现”？
答案或许仍然离不开模式端的创新。
一直以来，网红业态的速朽，都脱不开内容同质化、管理缺位和盈利模式的单一。
同样的困境，也在后备箱集市里上演着。
抛开热闹的氛围，从商业管理的角度看，后备箱集市摊主多为无证经营，进货渠道、食品用料、加工环境等都难以得到保障。不仅如此，违规占道、垃圾处理、疫情传播等现象，也在日益显露。
上述不稳定因素，无疑为业态后续的扩张带来了制约。
这也是为什么，多方的呼声之下，此前的9月份，南京市商务局、市市场监管局、市城管局、市文旅局、市公安局、市卫健委六部门联合印发《关于鼓励支持南京市汽车后备箱文化市集健康有序发展若干措施（试行）》，推出八条政策措施。
一贯被视为缺乏“网红氛围”的南京，在这后备箱集市的管理上，已经走在了全国的前列。
除了联合各部门加强对这一业态的关心和帮助，这个国庆，后备箱集市还在不断同新业态结合，孵化出更多商业可能。
在达摩古洞山脚下的广场，10月1日到6日的黄金周后备箱文化市集里，亲临现场的消费者除了可以沐浴在桂花树下，品鉴美食，聆听音乐，相关的消费也都可以和景区门票联动抵扣，实现了新潮流量同旅游经济的巧妙结合。
为期6天的展览里，即兴喜剧、爱尔兰文化展、音乐Live……层出不穷的活动背后，集市可以依托商业综合体雄厚的资源和客流量实现品牌建设和创收，购物中心也可以借助后备箱集市实现顾客引流，打造温馨又充满趣味性的氛围。
多样化的可能背后，这或许才是网红集市正确的打开方式。
正如官方报告中所总结的那样，后备箱集市需要被鼓励，它并不仅仅只是一个路边摊点，同样也是城市内涵的彰显者。
而对于这一新生的业态，我们需要的，除了宽容，还有耐心。
毕竟，无论如何，在这个疲惫感和躺平论盛行的年代里，活跃在后备箱集市里的人们，都用他们乐观向上的态度，和对生活的热爱，点亮了这片土地的生机与活力。