被严重低估、轻视的印度牛粪产业_风闻

前两天，我写了篇关于印度的文章，提到有网友质疑印度GDP超过英国，是因为“注水”了，最受争议的原因之一就是印度把牛粪也算进去了。

不少“重口味”读者在留言区表示想着重看看这部分。

趁着大家都放假，放松了，就来聊聊这个“干净又卫生、多少带点臭”的话题。

首先，先说一下知名度最高的爆款产品——牛粪饼。

之前许多网友望“饼”生义，调侃说，牛粪饼在印度是用来吃的，一盒2100多卢比（人民币约200块），还经常能卖到脱销，感觉牛粪饼在当地就像零食一样，饿了就掏出来啃一口。

这种报道，一搜一大把。

其实这是个误会。

印度人的确抢购牛粪饼，但抢它不是为了吃，而是用来做燃料，通过燃烧牛粪来取暖。

还有不少印度人认为燃烧的牛粪，有一种“清香”，在家里点燃牛粪饼，是充当香薰，提高生活品质。即使身在海外，也会不远万里跨国网购。

不过，的确有一种印度国民级主食litti chokha，真的和牛粪有关。并且，直接和牛粪接触。

据传 起源于印度早期行军干粮

不知道印度牛粪燃烧之后是否真的有一种清香，印度人坚信只有燃烧的牛粪才能给这种食物带来独特的风味。当政府推动街头摊贩使用燃气时，甚至遭到了摊贩们的联合抵制。

这种食物有多受欢迎？

印度国宝级演员阿米尔汗也会排队购买。

但是，这种食物接触的只是燃烧之后的牛粪热灰，并不是“牛粪干”或者“牛粪刺身”。

客观上来说，世界各地，尤其是游牧民族，自古以来都有拿牛粪做燃料的传统（只是一般不跟食物直接接触）。甚至，把家里牛粪多作为一种财富的象征。

至今印度14亿人还有约70%人口居住在农村，而大约70%的农村都保留着用牛粪做燃料的习惯。牛粪交易始终存在。

印度“全国牛类委员会”（RKA）主席凯瑟里亚则表示，目前，印度每天大约能生产19.2亿公斤牛粪。以牛粪为原料的产品有“巨大的、未开发的潜力”。

由于印度农村牛粪产能过剩，而印度城市普遍缺电，经常发生波及数亿人的大停电，印度牛粪产业已经开始尝试反哺城市发电。

当然，印度对牛粪产业的巨大潜力挖掘绝对不止于此。

印度早已把牛粪上升到美学的高度。

印度拥有琳琅满目的牛粪工艺品。

与其他材质的相比，牛粪工艺品虽然硬度、精细度不足，但是又额外的“神力”加持。

根据我目前认知，不知道还有哪些国家在牛粪上做过此类加工。即使有，应该也不多。

而像印度一样，把牛粪上升到医学、科学的国家就更少了。

2020年10月16日，《印度快报》报道，哈里亚纳邦政府组织GSA（Gau Seva Ayog）新任命的主席加戈在新闻发布会上表示，他们正在研发一种“能够治愈人类所有疾病”的药物。

这种药物的5种成分全部取自于牛：牛粪、牛尿、牛奶、凝乳和酥油。

“我们正努力建一支由印度阿育吠陀医生组成的团队，他们将被安排到牛棚中进行研究，也许我们将能够为人们提供相关药物。”

加戈还提到，在过去5年里，组织已经在这方面花费了超过10亿卢比。当地牛棚数量已经从组织成立前的325个牛棚，增长到近650个。

并且，这种“五牛”神药，已经在莫迪老家古吉拉特邦进入临床试验阶段。

不只是地方邦政府人员，大力推广牛粪、牛尿的药用价值。

早在1978年，印度前总理德赛就在媒体采访中讲述了他通过喝牛尿，与病魔抗争的故事。他将自己晚年身体健康的原因，归功于坚持喝牛尿。

几乎每届总理都会公开为牛粪牛尿站台。

2009年，印度某宗教团体，就利用牛尿研发了一款可乐类软饮料。并且希望借此超越百事和可口可乐。

他们还坚信只要推广到中国，一定会大卖。

到了莫迪时代更是如此。

2015年，莫迪上台第二年，印度就准备在全印度推广100万台牛尿自动贩售机，以便于平常不太能接触到牛的人也能随时能买到牛尿。

去年，莫迪更是拉来了一帮顶级科学家，用牛粪和牛尿研发治新冠的药，还号称已经进入临床试验阶段。

在这种反复尝试之下，有些功效还真被发掘了出来。

在印度居纳加德农业大学，有研发人员通过分析400头牛的尿液样本，找到5100种化合物，其中388种有巨大的药用价值、可以用来治愈多种疾病。

除此之外，他们还发现每一公升尿液里含3-10毫克黄金。

近日，印度卫生和家庭福利部部长乔贝在采访中称，印度当前正在认真研究使用牛尿来制作药物和治疗癌症。

在半导体领域，印度全国牛类委员会（RKA）主席卡迪利亚（Vallabhbhai Kathiria）曾展示过一种用牛粪制成的“芯片”。他声称，这种芯片可以减少手机带来的辐射，还能够预防疾病。

这种芯片由印度古吉拉特邦“Shrijee Gaushala”公司制造。据透露，印度已有超过500个工厂正在生产这种“芯片”，零售价在50至100卢比（约合人民币4.4元至9.1元）之间。

估计看到这里，很多人认为，印度没有科学，只有神学。

但实际上，在像软件工程、生物医药这样的领域，印度在世界都是首屈一指的。

尤其在硅谷的势力，印度是强于中国的。很多大公司都曾有过印度裔担任高层领导人或技术骨干。

在半导体、新能源和区块链这些尖端领域，他们也一直在紧追不舍。

就在昨天，世界知识产权组织在瑞士发布《2022年全球创新指数报告》中，中国从2021年的12位升至全球第11位，而印度也首次进入前40名。

印度的高等教育规模也在扩大。在刚过去的2022年高考，印度总共有近1200万学子走进考场，这个数字未来还会一年比一年高。

印度高考也是全球出了名的难，尤其是顶级名校的考取，比中国学子考清华北大的录取率还要低许多。因此在印度有一句玩笑话是“一流的学生去印度理工，二流的学生去麻省理工”。

那么到底是什么造成了印度这种难以理解“魔幻现实”？

关于印度的“爱牛情结”，想必大家都听过不少。

除了允许牛在街头巷尾随意穿行之外，当地人还会给牛定期洗澡、修剪，有钱人还会给牛盖房子，把牛厩建得和人住的房子一样干净敞亮。

许多印度节日也都是专门为牛所设。比如一年一度的“敬牛节”，成千上万人会涌上街头，向牛匍匐行礼。再比如“奔牛节”，很多人会冒着骨折的风险，让牛从身上踩踏而过，只为图个好彩头。

有些村子里，牛甚至还会被选为“村长”。不管是公共事务还是私人问题，村民们都会来请示它，信徒们还会将供奉的钱挂在“神牛”的牛角上。

甚至有人还惦记牛的“终身大事”。2014年4月，印度麦德亚邦就斥资100万卢比（约合人民币10万元），为两头牛举办盛大的婚礼，约请大约5000名宾客前来观礼。

更狂热的，还成了婚礼的主角。2013年11月，一名印度男人举办了一场盛大的婚礼，“新娘“竟然是一头棕色奶牛。

这么看下来，印度人对牛的爱，已经到达了一种近乎狂热的程度。

但大家心里有没有冒出一丝疑惑，印度人为啥这么爱牛？

说到这，还要提到印度的种姓制度。

众所周知，印度的种姓制度把人分成了4个级别，按照由高到低分别为婆罗门、刹帝利、吠舍、首陀罗。另外还有排进种姓的贱民达利特。

牛也一样。

印度有种背上有个隆起的白瘤牛，被印度人视为“高种姓制牛”，也叫“婆罗门牛”，因为在印度教的文献中，白瘤牛被认定是湿婆神的坐骑。

这种牛，有专项法律保护，杀此牛罪同杀人。马路上遇到了，也不准鸣笛、驱赶，只能等。

其次是印度奶牛。印度教徒相信人死后要过一条火焰河，传说那些生前供养牛的人可以抓着奶牛尾巴顺利渡河去往来世，所以对这种牛格外尊敬。杀了，也犯法。

第三等的是黄牛，同样受到法律保护，但是这种牛可用于农业生产，可以作为牲口使用。

前面提到受到优待的牛，基本就是这几种。

而最低级的就是印度水牛，是种姓制度中的首陀罗或者是达利特人。这种牛不要劳作，还可以随意打骂、杀害。

最低贱的水牛，最终被送进屠宰场，皮也会扒下来，做成皮革。

得一提的是，印度是世界第二大牛肉出口国，仅次于巴西。印度的皮革业也非常发达，这些都是水牛的“功劳”。

换句话说，不论什么种姓的印度人，都能在不同的牛身上看到自己。牛生，就是人生。

在印度，不同种姓的人是不能通婚的。高等的婆罗门、刹帝利、吠舍属于“再生族”，他们有资格加入婆罗门教，来生有投生更高种姓的希望。

然而，首陀罗和达利特，都是“非再生族”，无法投生于更高的种姓。

尤其是达利特，被看见，甚至连影子投射到别的种姓的印度人身上，都算有罪。

但是，他们是可以接触比自己阶层高等的神牛，能引用、食用神牛的祥瑞，甚至能通婚。

并且按照印度教规定，只有达利特才能从事屠宰、刽子手等工作。

牛的存在，一定意义上让底层今生无望的印度人有了精神安慰，以及戾气发泄的途径。

既然牛也有种姓之分，牛粪、牛尿的功效，自然也就不同。

前面提到的被验出尿液里有黄金、以及富含治愈一切疾病的药用成分的那上百头牛，正是取自于印度白瘤牛的一个亚种——吉尔牛。

印度居纳加德农业大学研究人员表示，他们只发现了白瘤牛的尿液有如此祥瑞，能够治百病，其他的牛都没有。

所以，我怀疑疫情期间，印度媒体报道中，推广喝这种黄牛或者奶牛的尿，可能疗效并不好。

除了疗效之外，牛粪、牛尿还有更加重要的意义——宗教统治。

目前，虽然印度教人口占到印度的80%， 印度的伊斯兰教信徒的人数，就占据了总人口的约15%，虽然比例看起来不多，但拦不住印度的人口基数大，算下来仍然有2亿，是一股不可忽视的力量。大半个美国的人口。

牛，是两个宗教之间随时可以点燃的一个冲突点。

印度教徒吃素，视牛如神、如母、如妻。而伊斯兰教则允许杀牛和吃牛肉，牛肉也是穆斯林的主要肉食。

于是，以杀牛为理由攻击穆斯林，变得日益频繁，短短几年间，印度教组成的治安维持会发动了上百起袭击，约280人受伤。

莫迪上台后，更是对这种行为大加鼓励和扶持。

据统计，2015年到2018年，针对少数群体的暴力事件的频率和严重程度开始激增，至少有44人因为这些私刑而死亡。

除了对外镇压异教徒之外，对内，团结自己教徒也是当务之急。

这里先问大家一个问题，对于一个宗教来说，最重要的是什么？

是对于信念的虔诚性。

只有虔诚地信奉这个宗教，才会主动去布道，去传播，其势力才会越来越庞大。

那虔诚性靠什么？

其实很大一部分，来自于仪式感。并且，最好是日常得仪式感。

从实用角度来讲，这个世界上几乎所有宗教，都必须需要一套强烈的仪式感来包装，才能起到有效的暗示作用。

为什么教堂的设计，总不外乎于高大的穹顶，五彩的玻璃，典雅的油画，精致的花饰妆点，大量宗教符号的重复使用。

甚至今天已然引入声音回响的原理，来处理牧师或者合唱班的音效，这一切的目的，都是为了突出仪式感而产生的宗教的神秘感，提升虔诚度，和精神皈依的效果。

那回到印度教上，怎样才能让印度教徒，甚至不信印度教的人，都能来共同维系同一套仪式让印度教看起来声势浩大、无敌呢？

成本最低的东西，就是随处可见的东西——牛。

印度，散养着大约5亿头牛，过着近乎打家劫舍般的生活。印度人不仅不能驱赶，还会主动拿出食物供养。

并且，这其中，大约有1/3是无主的流浪牛。任何人都有机会拿牛来做文章。

但是，作为印度教徒，在牛身上能做的文章，有限。毕竟，与牛有关的庆祝活动，不能天天搞。

因此，相对于牛本身来说，牛粪和牛尿，更容易做成具有仪式感的宗教“圣物”。

比如，当一个教徒每天早上闷下一瓶黄色的牛尿时，他想的是啥？想的是自己对印度教的热爱，才让自己宁愿忍受这扑鼻而来的骚气。

当一个教徒睁眼就看到挂在墙上的牛粪装饰品的时候，他想的是啥？想的是自己对印度教的信奉，才让自己愿意将这团黑不拉几的“臭臭泥”挂在家中最显眼的位置。

当一个教徒生病后去吃含有牛粪牛尿成分的药的时候，他想的是啥？想的是自己对印度教的忠诚，才让自己主动放弃被临床验证过的药物，吃“牛粪神药”。

当他们的生活里面充斥的越多跟牛粪牛尿有关的行为的时候，就越容易被印度教的价值观所裹挟。

这类行为做得越多，沉没成本就越高，也就越难去脱离开这个环境，最终就算不能成为一位虔诚的教徒。看起来也和印度教徒无异。

所以假如说放任屠杀穆斯林，是对外对抗，那么宣传牛粪牛尿的好处，就是对内增加凝聚力的一种方式。

内外合力，才能发挥出宗教最大的威力。

然后，再利用宗教，去维系政权，保证国家的团结。

如此看来，整件事听起来荒唐，但假如理解为印度当局想要通过仪式感来大家都心中强化印度教的地位，再用印度教去统治印度的一套组合拳，就合理多了。

至于全世界人信不信？觉得好不好笑？如何嘲讽？其实都无所谓。

哪怕知道这是假的，也无所谓。

但这个形式一定要有。

那有人又要问，难道非要牛粪牛尿不可吗？

这就和国情有关了。

在西方，我们看到宗教仪式都会有大教堂，每人会发餐盘，发圣经，还有钢琴伴奏，里面基督教徒手拉着手每天唱诗，还会有分享圣物的环节等等。

但印度目前还不具备这个条件。

虽然莫迪的经济改革始终以“印度制造”为核心，但印度制造的口碑大家都有目共睹，至2018年，印度货物出口占世界市场的比重仅为1.67%，只有中国的十分之一。

让他们全国各地盖教堂，成批量制作工业品，着实是超纲了。

但是，印度5亿头游荡在整个国家的牛，每天产生20亿斤牛粪，和近乎同等量级的牛尿，是蕴藏巨大开发潜力的、随处可见的产品。

他们将牛粪牛尿制成灯盏、雕像、蜡烛、熏香、饮品、洗发水、牙膏、化妆品，如今蔓延到新能源、芯片、医药，几乎渗透了印度教徒生活的方方面面。

如今，印度还有3亿文盲，是世界上拥有文盲数量最多的国家。广大的底层，虽然识字，也都有限。

当国家权威的人士、科学的代表，也去推广喝牛尿和牛粪，不论推广的人信不信，在广大印度教徒心中，印度教正在往科学性的方向不断靠拢。

尾声

作为一个土邦林立、种姓制度根深蒂固、拥有全球30%贫困人口、全球最大文盲、最复杂的语言体系的联邦制国家，印度的缺点是国家松散，天生缺乏凝聚力。

并且，印度还是没有经历过真正意义上的大革命的国家，必须要依靠共同的信仰去维系国家的统一和团结，需要一个一种看得见摸得着、又接地气的东西，把大家攒成一股绳。

团结、统一，是对目前的印度最重要的东西。

甚至可以说，比发展还更重要。

于是才有了牛粪这样看似魔幻的产业，和背后的政客、科学家作为推动者。

毕竟，不是所有国家的底层的国民，都有机会在国际舞台获得基本的做人尊严。