预制菜怎么这么火_风闻

叫个外卖，送过来的是预制菜。

下个馆子，端上来的是预制菜。

酒店宴席，摆盘好多是预制菜。

既然都是预制菜，为什么不直接买，跳过中间商避免被赚差价呢？

所以，菜方便24小时无人售货柜社区便利店诞生了，驻扎在城市的每个角落，无论是高端的佛跳墙、花胶鸡，还是家常的酸菜鱼、鱼香肉丝，不管想吃什么菜，都可以在家门口自助购买。

像卖饮料那样卖菜品

最近，菜方便推出24小时无人自助售卖机，在多个社区、学校、医院、景区等场景进行试点。红烧肉、宫保鸡丁、速食面、炒饭应有尽有……其中既有需要简单烹制的“硬菜”，也有加热即食的便当，品类之丰富甚至超出便利店的冷藏柜。只需要扫码支付选中商品，马上就能带回家做一顿大餐。

菜方便24小时无人社区便利店几年前，无人售货柜就在国内“火”了起来，小区也有了饮料、洗衣液自助售货柜等等，而预制菜的无人售货柜能否像他们一样呢？

现在市民夜生活变得越来越丰富，尤其是大城市的年轻人，休息时间变得越来越晚，夜间消费需求非常旺盛，政府也是鼓励开设24小时便利店，而预制菜的诞生本就是为了适应快节奏的生活。这种即买即走，加热即食的模式契合当下年轻消费者的需求，给了预制菜无人售货柜发展的土壤。

在社区，人们更注重“锅气”和“口味”，在社区可以多投放烹制性产品，让居民可以根据自己的口味添加或减少调料；而在办公区、景区等场景下，则可以多投放微波产品，满足性价比和方便食用才是重点。

预制菜无人售货机背后的商机

**·用新****零售模式，开辟新的销售渠道。**无人售货柜，不占空间、不用人力，而且选址灵活，不需要租门店，不需要雇员工，节省大量人力物力成本，而预制菜本身就具备零售属性，这一点和无人售货柜的特点“不谋而合”。

**·****去“离消费者更近的地方”。**预制菜80%属于B端市场，而仅有20%属于C端市场，还没有真正走进全家万户。在这种局面下，谁先“更早一步上顾客的餐桌”，谁就更容易出圈。

**·****探索“无人”的高效盈利模式。**无人货柜是24小时全天营业的，不需要任何人的值守，可以说是真正意义上的24小时店铺，同时它也满足24小时无人接触的特点。尤其是在社区这种场景下，满足了居民其他时间段的消费需求。可以说无人货柜可以全天盈利，没有时间的限制。

**·根据数据精准营销。**无人货柜有实时数据反馈，对于商家来说，可以根据站点的消耗情况，及时调整配货策略；也可以根据用户的消费喜好、频次，可以制定针对性的营销活动，比如周卡、月卡、消息提醒、个性化的单品促销等等。

做菜确实是一件很麻烦的事情，削个土豆切点鸡丁做个咖喱土豆鸡丁，再加上洗锅子的时间，也得小半个小时。尤其夏天，除非中央空调出风口在厨房，否则电扇也不管用，烧顿饭一身汗得洗个澡，还不如买几份预制菜，微波炉叮一下，十几分出一桌菜，相比外卖，有着现做菜的香味和口感，而且更干净卫生，还能实现厨房自由，不香吗？

现在的年轻人，没多少时间能花在买菜做饭上。既然叫外卖，下馆子，大酒店都是预制菜，为什么不直接在家门口直接购买？预制菜无人货柜，很可能是“干掉中间商赚差价”的大势所趋。