广东人也普遍吃咸，只是方式不一样_风闻

【本文来自《我老婆广东人，她们煲汤，是完全不放盐》评论区，标题为小编添加】

• 飞天阿三
• 不管天上飞的，地下跑的，水里游的，广东人吃遍了全世界，最要命的是吃法，清汤炖不放盐。

完全不是那么回事！你印象中的广东人什么都吃是至少10多年前的事情。现在就是到乡下地区，也不是什么都吃，比较挑，这不吃，那不吃，比较爱惜生命，也许是进入了老年人社会，生活富裕了，比过去讲究很多！

相反，我觉得湖北人，湖南人，四川人之类南方省份的人真是什么都敢吃。至于北方，物产通常比较简单，如果不是在山区，物种丰富的地方，大部分人吃来吃去，就那几样，地理气候和环境决定的。

广东过去什么都吃，感觉是历史上长期贫困造成的，平原面积很小，粮食产量远远不够喂饱当地居民，能吃饱就谢天谢地，还管什么其它的呢？总比饿死好吧？改革开放前的广东一些地方，很穷，那些泥巴糊成墙的房子让人感觉是回到原始社会。

至于煲汤或其它饮食，确实有一部分人不放盐，但不意味着广东人吃盐少。这里的少是相对北方那种很咸很咸而言。整个中国，包括广东人，人均食盐消费量都超过营养学标准，好像还超过美国之类西方国家。广东人中的客家人，过去居住在山区，食物匮乏，喜欢腌制食品，利于保存。因此，客家人的口味也是吃的比较咸，或许是广东人中，吃的最咸的群体。

粤西地区，还有海南岛，广西沿海，基本上是一个文化区域，流行白切（斩）饮食文化，许多食材处理，比如鸡鸭鹅狗猪都是清水煮熟，不放盐，强调原汁原味，顶多放点姜葱去腥。那么，是否意味着这些地区的人不吃盐呢？也不是。

后期经常是将清水煮熟的鸡鸭鹅猪狗之类切块，沾配料吃。这些配料其实也是盐，通常是酱油打底，放入花生油，沙姜沫混合而成，个别配料因具体地区有所差异，但酱油的使用是很常见的。酱油使用量在广东家庭是很大的！其实也是盐的一种形式。

所以，广东人也普遍吃咸，只是方式不一样。