我有一个英国朋友张森，回英国后每周都要去中国餐馆一次解解馋_风闻

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• 钱塘潮
• 实际上现在也是面包废除了馒头，你看现在是不是吃面包的人远远多于馒头，口感是不会骗人的，面包里面的黄油和糖肉松之类，就是比单单的馒头的淀粉口感要好，实际上中国真正传统的早餐现在是烧卖和包子更好，实际上也是有油和糖。牛肉也是一样的，牛肉口感和吃起来就是比猪肉要更好些，你吃火锅时候情不自禁的就会选择吃牛肉片而不是猪肉。

中国人没几个人吃面包的。我们都在北方小麦产区，河南、河北、山东、陕甘宁、新疆等地，即便是在南方省份，也鲜有人吃面包。

面包加上糖最难吃，俄罗斯无糖的大列巴还可以，至鱼肉松之类，中国人吃馒头夹肉也是一样的。

面包可不只是淀粉，其中淀粉64%、蛋白质12%、脂肪1.3%、膳食纤维10.8%，以及矿物质钙、铁、硫胺、核黄素、烟酸和维生素A，纯的小麦粉有股浓浓的麦香，口感比面包好多了。

至于牛肉的口感，吃火锅当然适合吃，因为牛肉脂肪较少些，味道淡一些，而火锅底料蘸料味道浓郁，当然吃火锅羊肉比牛肉更鲜嫩。

但其他场合猪肉就更香一些，比如炒菜、蒸碗、红烧肉。猪肉是全世界消费量最大的肉食，中国人每年吃不了几次牛肉，但猪肉几乎天天吃。

烧麦和包子固然好，天天吃也会腻，但馒头大概不会，中国有数亿人每天都吃馒头，但未必每天都吃包子和烧麦。

南方非面食区例外，南方人吃面食基本上都是早餐，其他两餐一般吃米饭。至于营养，面包和馒头都是小麦制作的，不存在哪个营养高低的问题，西方人的面包无非是加了黄油，肉松之类未必都加，而中国馒头也有加肉的，包子不过是馒头的变种而已，就像西方的肉松面包一样，即便不加，正因为面包的麦香原味，与各种蔬菜肉食菜品搭配口感更好。

中国的饮食结构和饮食文化比西方先进太多了，即便是经常在中国的老外，回到老家后都不习惯了，我有一个英国朋友张森（Jensen）就是这样的，回英国后每周都要去中国餐馆一次解解馋。