喝一杯少一杯了：能源成本飙升，英国酒吧恐掀歇业潮_风闻

【文章报道转自微信公众号“路透财经早报”】

图 路透/Phil Noble

与英国各地数千家酒吧一样，业者Red Lion and Sun担心今年冬天将因能源成本飙升而陷入财务危机，而此时业务正摆脱新冠疫情期间的低潮开始复苏。

这家酒吧坐落在伦敦北部一个绿树成荫的郊区，酒吧母公司The Frisco Group的董事James Cuthbertson表示，该酒吧的年度能源账单今年料将从16,000英镑暴增超过三倍至65,000英镑(76,000美元)。除了Red Lion and Sun之外，The Frisco Group在伦敦还有另外一家酒吧，还在英格兰东南部拥有一家酒吧。

Cuthbertson说：“我们需要每年额外增加50,000英镑的利润，与此同时，消费者自己也面临成本上涨，造成利润停滞不前。”

Red Lion and Sun面临的困境比较典型。能源分析机构Cornwall Insight数据显示，英国小型企业在协商新的冬季能源合约时，价格平均比两年前达成的合约上涨四到五倍。

在这两年期间，英国天然气批发价格暴涨14倍，其中自2月俄罗斯入侵乌克兰以来翻了一番。

对于Cuthbertson以及和他有着相同处境的人来说，他们面临的选择是涨价、裁员、缩短营业时间、还是关门歇业。

根据一家英国房地产分析公司的数据，去年有400多家英国酒吧因疫情而关闭，这个数字可能会飙升。

英国啤酒和酒吧协会(BBPA)首席执行官Emma McClarkin表示：“本地社区酒吧要找到一条生路极为困难。”

根据BBPA、英国旅馆管理学院(British Institute of Innkeeping)和英国酒店协会(UK Hospitality)等酒店组织的研究，近三分之二的英国酒店业目前处于亏损状态。

**常客已不再买酒搭餐**

Cuthbertson称，Red Lion and Sun已经减少了照明，而且不排除冬季被迫关门的可能性。

在伦敦南部拥有三家酒吧的Keris de Villiers表示，涨价，哪怕是每品脱仅涨0.2英镑，也真的会影响她的老顾客。她说，“许多常客…都是年长者，正在努力支付住家的供暖费用。”

消费者物价飙升，7月通胀率达到10.1%的40年高点，且预料还将进一步攀升，这也将限制英国民众的外出花费。

除了啤酒花和二氧化碳等酿造过程中关键投入成本相应上涨之外，酒吧与英国大部分行业一样，也面临着聘雇成本上升的问题。

英国央行预测，英国经济将在今年晚些时候陷入衰退，并在整个2023年保持衰退。

“未来几个月去酒吧的次数将很少，”Hargreaves Lansdown分析师 Susannah Streeter预测。

Cuthbertson说，Red Lion and Sun的酒客已经开始减少。

“光在一天之内，我就看到有三位常客选择自来水而不是酒搭配他们的午餐，”他说。“在此之前，我可能一个月才见到一回。”

在行业上游，主要公开上市的酒吧业者，包括Mitchells & Butlers和JD Wetherspoon在内都已公布营收增长放缓，今年可能因成本上升而陷入亏损。

新冠疫情期间，英国酒吧全面歇业，政府曾提供紧急资金予以援助。

如今政府是否会推出类似的协助仍然不确定，因为政府表示在9月5日新任首相宣布之前，不会决定任何新政策。

Cuthbertson说，“晚上躺在床上就烦恼着该怎么撑过去。”