吃过内蒙奶酪和云南奶酪,内蒙古奶酪营养价值高,云南奶酪贵_风闻
000-002022-09-02 11:03
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吃过内蒙奶酪和云南奶酪。
吃内蒙奶酪是在大学期间。
大学舍友,就是那个睡在我下铺的兄弟,就是那个年年交学费的时候“苦涩”地说他家卖了一头牛供他上大学的兄弟(实际他家有六七个牧场,好几千头牛),他每次返校都会带来一些奶酪和酸奶疙瘩。
不是草原孩子的我们,第一次吃内蒙奶酪,口感上接受不了。
就跟不是北京二环以内的正黄旗绝喝不惯北京豆汁儿一样。
因为是发酵物嘛,都有带酸味的口感,但是放入同样初次口感也不好的内蒙奶茶里,就会发生其妙的化学反应。
被内蒙奶茶泡软浸透的内蒙奶酪,我自己会吃出一种微咸豆腐干的感觉。
不过话又说回来,这内蒙奶酪的蛋白质含量是真的高,妥妥地营养物质。
舍友说这玩意儿能促进骨骼生长发育,他自己留心观察过。
我问你咋观察的?
他说,你看,我小时候都在牧区上小学,那个时候周围都是蒙族孩子,看不出来个头大小。等到我进县城上初中,差别一下子就出来了,汉族孩子不吃这个(奶酪),男孩子骨架子就没我们蒙族孩子的骨架子宽。
好吧,我也不是学营养学的,他说啥就是啥,我也没法反驳。
但是有个专业课的老教授因为吃了他送的奶酪,就在课堂上给我们分享起他当年去内蒙下乡插队的往事。还说,这奶酪是个金疙瘩,营养价值高。
再说吃云南奶酪的事。
云南的奶酪是怎么起源的,我也不甚了解,要不是看《舌尖上的中国》,我都不知道是当年忽必烈的大军进攻古大理国,才把游牧民族的奶酪文化带到了西南明珠大理城。
吃云南奶酪还是借着公务交流的机会吃的。
到云南观摩民族团结共建项目,地方上招待吃饭,就有火夹乳饼这道菜。
说实话,当时菜端上来,给我感觉是比较超规格的了,因为整道菜的外观上看,是属于我拿工资舍不得买的那种。
云南宣威火腿名声在外,年头久的火腿,切出片来,用蜂蜜刷上色,看上去跟金丝楠木切口一样美丽。
本文中给的那张火夹乳饼的照片,已经算是拍的非常平常了,属于是将055拍成了渔船那种。真正要按照《舌尖》那种拍法,火夹乳饼根本就不是拿来吃的,光是看,就觉得一个字——贵!
当然,可能这里面也有厨师的功劳,能把简单的食材烹饪成你吃不起的样子。
所以,你问我云南奶酪啥味道,我只能说,贵的味道。