过去春天所谓的春菜如马草的时代，白菜苔又便宜又新鲜，现在没有了_风闻

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• 产量高是普遍的事实，至于质量却未必；举例子说：现在的番茄、黄瓜真是不堪入口。当然一些优秀品种确实口感不错，但是价格也喜人。

  现在的粮食产量比改开初期的时候高多了。这是几个因素的共同作用。最关键的，是农药和化肥，还有粮食品种和农村基层组织的工作。现在的麦田，都像关中平原一样，密植。关中平原的小麦是不分垅的。改开初期，华北平原的小麦还是种得很稀疏。如今一亩地相当于过去五亩地的种植量。虽然小麦千粒重也有少许提高，但是每亩地种得多了，产量自然成倍的提高。这就要求化肥农药要跟上。而且化肥不能让土地板结。过去的化肥什么氯化铵硝酸铵也就是炸药，早都不用了。还有叶面肥，过去根本没有的。

  种这么密植，农药很重要，不然的话病虫害一下子就把麦子搞没了。

  至于蔬菜，有些蔬菜多了。比如黄瓜。有些蔬菜现在吃不到了，比如菜苔。过去春天所谓的春菜如马草的时代，白菜苔又便宜又新鲜，现在没有了。西红柿，绝对没有以前的好吃。那时候的西红柿，落在地上就会摔碎。真的是柔嫩多汁。但是这样的西红柿一年只能收一季。过了季节就吃不到。我们小时候在西红柿收获季节一筐一筐的买西红柿回来当水果吃。五分钱一斤很便宜。那时候人民公社把西红柿用马车拉到机关工厂附近卖掉。如果卖不掉，放几天就都烂了。所以好吃的西红柿来得快去得也快。不像现在一年四季都有。

  水果嘛，如今的苹果树橘子树，挂果比以前的果树多好几倍。过去的苹果树，一棵树上没有几个果子。如今的苹果树，苹果一个挨一个。这就是品种的改良。至于味道，貌似跟过去也差不多。不过如今的水果储存技术发展了。苹果可以存一年，然后再拿出来卖。这样的苹果味道就不好。又干又硬，有的还烂芯。

  总的来说，如今的粮油菜果，都比以前多了。无论哪个超市里蔬菜品种都很多。

  过去在北京，一到秋天就排大队买雪里红，买大白菜。过冬啊。冬天就是雪里红和大白菜，还有红萝卜土豆。冬天的北方蔬菜品种很少的。南方运来的莴笋，都是冻成冰棍状态。天气太冷了。不过只有在冬天，蔬菜才能长途运输。当然都是火车。哐当哐当要走半个多月。火车走的慢，而且列车编组特别麻烦。走走停停的。要是夏天，早就烂掉了。