过去潮汕人家里吃的粥，比较简单份量也不多，感觉蛋白质摄入不足_风闻

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很多年没有回潮汕地区探亲，就我个人接触的而言，不一定具有代表性。

过去潮汕人家里吃的粥和大多数广东家庭差不多，就是大米多放点水，煮烂，没啥特别讲究，比较简单，就是咸菜和粥，可能还有一点鱼，份量也不多，城市事业单位家庭，就这些，没了。

感觉营养不够，蛋白质摄入不足，加上经常喝茶，可能导致钙摄入也存在问题。

在老城区的人，特别是老一辈人，个人都比较矮小，像进入一个小人国。新一代潮汕人，个子会高些，但普遍不够强壮。这是一个问题，过去和收入有关，现在可能和饮食习惯有关，吃太少，太精致，喝太多茶。

如果在外边吃，选择会多些，哪里都一样。各种花样层出不穷，但肯定没有现在那么多。感觉很多都是受到外边饮食文化影响，比如梅州人就很喜欢用枸杞叶做作为一种食物，当然，有些影响甚至来自遥远的北方。

就像在中国大陆最南端的湛江一些乡镇，早餐也有吃饺子的，这在几十年前是闻所未闻。在遥远的地方，比如山西吕梁的一个小地方，我也吃到正宗的广东煲仔饭。

记忆里，汕头地区，比较有特色的就是牛肉丸，或者鱼肉丸之类，所谓粿条，全广东都大同小异。我不是特别爱吃的人，就记忆中，过去的汕头市区也没多少人经常吃鹅，牛肉，不是不爱吃，是比较贵，大多数市民收入不是太高。

有名和经常吃，大量吃是两码事。就像广州点心有名，但本地人也不是天天吃，吃的也不多，也是比较贵。