吴勇｜疆酒的有所为和有所不为_风闻

酉贤已识乾坤大，犹怜草木青公众号全国统一大市场国策下的酒业思考——由疆酒浅析新形势下省区名酒发展

七月祖国西北边陲瓜果飘香，新疆酿酒工业协会第六届理事会第二次（扩大）会议在国家历史文化名城、国家新型城镇化综合试点城市伊宁召开。协会理事长王莹在会上做了主题为“新梦想、新动力、新起航”的工作报告，用一组组数字概括了一年多来新疆酿酒行业的发展。

2021全年，新疆企业生产白酒（折65度，商品量）3.04万千升，同比增长10.59%；啤酒49.64万千升，同比增长16.24%；葡萄酒1.34万千升，同比下降47.05%；发酵酒精（折96度，商品量）5.06万千升，同比下降4.55%。今年1-5月新疆白酒（折65度，商品量）产量1.49万千升，同比增长11.92%；啤酒17.85万千升，同比下降9.26%；葡萄酒0.33万千升，同比下降27.4%；发酵酒精（折96度，商品量）3.27万千升，同比增长20.03%。

面对后疫情期来之不易的成绩，王莹理事长表示酿酒是新疆轻工业的传统优势产业，也是重要的民生产业，在地区经济中占据重要地位。近年来，新疆酿酒产业发展迅速，成就显著。白酒、啤酒、葡萄酒、发酵酒精均稳步均衡，不断升级，品质大幅提升，品牌影响力逐步增强，为地区经济发展做出了积极贡献。但当下新疆各个酒种也存在难以克服的困难和问题，尤其是白酒优胜劣汰两级分化格局愈发明显，部分中小型酒企库存压力严峻等，加之葡萄酒产能释放和销售拓展的矛盾愈发突出等，新疆酒业高质量发展依然任重道远。

长期以来，新疆酒业发展中面临着市场虽大，但大而不强，疆外市场拓展滞后不成规模等。这虽然和大部分省区名酒有着共通之处。但疆酒因自身消费人口少导致企业规模、市场规模更难以上台阶等困难。很多省区名酒只要做好本省基本就可以傲视群雄，而新疆各酒种惟有走出去，才能获取大发展。

为此，会议邀请到了酒业公益品牌酉贤创始人、黄河文明与酒文化渊源探索发起人、酒业观察家吴勇，做了主题为“全国统一大市场方略下的疆酒破圈”的演讲，从全国统一大市场的构建的视角分析疆酒的机遇与挑战，这也是诸多酒类生产省份在推进酒类规模建设“崛起”的道路上必须高度重视的大战略，换言之，是否能顺应全国统一大市场国策的发展，也即意味着是否能“换挡提速”高质量发展，这对疆酒企业和众多省区名酒而言是新的思考和发展路径。

酒业面临全面升级转型的机遇期

统一大市场是指在全国范围内建设一个基础制度规则统一、设施高标准联通、监管公平统一、要素和资源市场以及商品和服务市场高水平统一、对不当市场竞争和市场干预行为进一步规范的大市场。简而言之，全国统一大市场，就是“全国一张清单”的管理模式。这对之前的那些投机主义商业行为，和狭隘的地方保护制度都是严厉的制约。

吴勇在给大家解读全国统一大市场的概念和内涵时强调，随着经济规模不断攀升，我国逐步形成纵深广阔的强大国内市场。市场主体茁壮成长，总量超过1.5亿户，从事酒业约1000万户，发展活力竞相迸发。社会消费品零售总额达44万亿元，即将成为全球最大的消费市场，而酒业零售总额也接近1万亿，已成为全球体量最大、成长最快速的市场。

于酒业而言构建全国统一大市场也即意味着树立公平竞争理念，杜绝和清理妨碍统一市场和公平竞争，着力纠正地方保护、指定交易等壁垒和堵点，行业自律和反垄断要不断加强，监管效能不断提升。尤其是现有的各省区出台的本地“酒业振兴”计划而导致的外省区酒品进入本省区的“流通壁垒”的堵点将彻底打破，各省区白酒不同香型、葡萄酒不同产区“壁垒森严”的断点也将打通等等。

构建全国统一大市场的两大“亮点”：立破并举；人民至上，质量优先。吴勇解读为：建立公平公正机制打破壁垒而后全国畅通，但前提必须是品质过硬，性价比合适，服务到位等。这于酒业当下各酒种新一轮中高端发力而言不是利好消息，但长期长远看问题，高品质但性价比合适的“民酒”将成为市场主流。好喝不贵，这是未来省区名酒转型升级的核心所在。好喝不贵，但凡走出国门游历过欧美发达国家的人都深有体会，普遍性而言，酒不是奢侈品。

省区名酒龙头企业

致力于核心竞争力的进化

吴勇在谈到全国统一大市场的构建中对食品企业提出了“四个最严”： 最严谨标准、最严格监管、最严肃问责、最严厉处罚。确保消费者“舌尖”上的安全，这是酒业生存的底线逻辑。而以此为基础建立起的对顾客有价值、与竞争对手相比有优势、很难被模仿或复制这“三点核心竞争力”才是企业制胜的法宝。

一般而言，酒企竞争力表现在多个方面，如获取资源的能力、掌握某种重要技术的能力、创造低成本的能力、开拓市场的能力、构建市场营销网络的能力等。但对于具体企业来说，并非每种竞争力都同等重要，那些在资本、设计研发、生产酿造、企业文化、品牌、人才、营销、服务等各个环节上均能使企业保持长期竞争优势，使企业获取稳定超额利润和可持续发展的竞争力，才是企业最关键的竞争力，亦即企业核心竞争力。

这次党中央提出构建全国统一大市场，机遇面前，酒企必将在核心竞争力的进化和打造上下功夫，一线酒企如茅台、张裕、国台、长城、古越龙山、酒鬼酒等等，不仅仅是“做大”更重要的是“做强”，各省区名酒企将失去偏安一隅的温床，做强区域市场已是迫在眉睫。

各省区流通领域

将催生新的“巨无霸”

改开四十余年，中国酒类流通的建设一直在与时俱进。但总体上受地域限制、酒类供给特点、供应链效率低下以及流通业从业者自身素质不高等因素所限，超大规模酒类流通企业屈指可数，众多酒类流通网点存在散乱无序状态。进而存在假冒伪劣商品、税收流失和不当竞争等不法经营等不良现象，这于全国统一大市场构建中的“三个关键词：高效规范、公平竞争、充分开放”是有悖的。

我们可以预测到，在加快建设全国统一大市场的酒业流通领域，当下各省区的酒类连锁类企业将蓄势待发，一定会有新的诸如华致酒行、1919、京东酒世界等连锁“巨无霸”出现，甚至不排除出现国资背景的企业。

中小酒企****将以

“专、精、特、新”为发展战略

全国统一大市场这一新政的出台，必然会加快中小酒企积极转换赛道，进入细分市场，拥抱个性化消费，建立差异化竞争力，专注聚焦在最擅长的领域，用创新引领发展。尤其在酒业同质化竞争的今天，众多省区的酒类中小型生产企业缺乏创新精神，一味的模仿头部企业产品，在不畅通的市场环境中还能得以生存，一旦全国统一大市场构建完成，靠模仿、抄袭为生的日子也将一去不复返。

这次在新疆酒协理事会上，吴勇强调新疆酒企要冲充分利用新疆自身的资源和环境优势，打造出具有新疆特色的酒类饮品。疆酒至今在全国范围内保持的一项优势——酒类三个领域的三家上市公司：伊力特、中信尼雅、啤酒花，这本身也是预示疆酒要走多元化之路。

“疆酒破圈”，首先是产业创新，一是突出“双碳”酒品的生态优势，新能源酿酒不是一个伪命题；二是各酒种坚持高品质高性价比，但不能“唯”头部企业香型和风格“马首是瞻”，要打造出特色产品。

其次，品类创新，用当地斐名中外的水果赋能低度酒领域，为酒品单一的国内酒精饮品市场注入新活力。其实很多省区都有着独特的优势，如东北的玉米、河南的猕猴桃、内蒙的高粱、陕西的苹果、云南的石榴等，都是酿造不同风味酒精饮品的重要原料。

第三，品牌创新，国潮、国学热的今天，让疆酒为过于强调地域特色而延展的品牌诉求获得新生。如伊力特的屯垦文化，古城第一窖的丝绸之路文化、芳香的西域民俗文化等等，久远的家国社稷情怀最能打动消费新势力。同时依靠新政的力量，坚持长期主义，为品牌创新打下坚实基础。

第四，营销创新，营销无定势，守正出奇不是一句空话。疆酒的优势暂时看还不是成品酒的集群出疆效应，而是作为生产大后方，为内地一线酒类大商或酒企提供OEM服务，如同新疆的西红柿，先解决生存也即覆盖问题，再优化升级品牌和供应链等。吴勇还提出建立中国西部酒类交易所（中心），用资本的力量撬动产品的研发设计、营销管理、仓促物流、价格指数、撮合交易、招商对接等等。

积极布局全国统一大市场的同时，疆酒乃至全国各省区名酒，还要重视“双循环”的建设，随着欧洲和中亚局势的动荡以及今年少有的干旱，当地酿酒业萎缩是大概率事件。过去，一线名酒已长年累月助推中国酒走向世界，目前，随着全国统一大市场国策的构建，这对省酒龙头而言不啻为难得机遇。不以善小而不为，而新疆地处丝绸之路、欧亚大陆桥核心地段，国内名优酒通过新疆走向世界也将是上策。

（此文根据酒业公益品牌酉贤创始人、酒业观察家吴勇《全国统一大市场方略下的疆酒破圈》主题演讲整理成文）