每一个兰州人都会告诉你兰州只有牛肉面，拉面招牌都是隔壁青海化隆的_风闻

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• 蜘蛛
• 中国领土广袤，产生多少美食？拿意大利来比，有什么可比的？意大利20多个大区，意大利全国面积加起来相当于云南面积大小。一个小地方才产生多少美食？

就像沙县小吃给沙县做的宣传、隆江猪脚饭给隆江做的宣传，也像兰州拉面给兰州做的宣传。正常的旅游局也会以这个去宣传，并且推广这样东西。到了某些啄木鸟那里，这些就是负面宣传。就像是兰州人不认可兰州拉面一样。

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讲讲浅显的逻辑，老张作为在海外的中国人来说，要做点生意，同时又能够突出自己特点和特色的，老张选了符合当地人口味的菜，并做出改良，于是出了左宗棠鸡、炒面、其它可以就饭吃的菜品，并打着招牌做生意。这时来自老张的老乡老郭吃过后就骂你这不是中国菜、口味不对，中国人也没这个吃法，你做的是美国菜，老张你怎么好意思说自己是中国菜。老郭出门后，还到处宣扬老张做的不是中国菜。

请问：

老张心里是什么感受？

老郭是一个怎么样的人？

兰州人认可兰州拉面吗？每一个兰州人都会告诉你兰州只有牛肉面，拉面招牌都是隔壁青海化隆的。

化隆人自己不知道这不是“兰州牛肉面”吗？当然知道。但是做生意，招牌很重要。

因此，你应该问问老张到底是打心眼儿里认为自己做的是中餐，还是打着中餐招牌做外国人生意。如果他真就认为那是中餐，那我也只能表示遗憾，毕竟这种90%以上中国人无福消受，特供美国的“中国菜”原则上和加州卷一个路数，叫“中华料理”就行。

另外，也不要把所有人都代入你的视角，一般人的素质还没底下到出国吃了个左宗棠鸡就大骂“这不是中国菜”。这是因为绝大多数正常中国人在看到菜单上的General Zuo’s Chicken和 Broccoli Beef 的时候，就已经不可能把这家店当成正宗中餐厅了。

而且，你认为海外华人不会评价哪家店正宗，哪家店是美国口味吗？未免太天真了吧？