从“朝开暮落”到“可盐可甜”的槿丨花花万物_风闻

编者按：从深海到高山、从沙漠到雨林，地球的每一处都有植物的印记。岁月流变、气候变迁、地质运动、生境更迭，植物历久弥新、在不断演化中保持着多样化的世界。中科院之声与中国科学院武汉植物园联合开设“花花万物”，在这里，我们关注植物的生存、竞争、繁衍、死亡，展示自然界的奇特多姿，解读生物的万千气象，探索神奇的生命秘境，致敬这无声无息又蓬勃多姿的世界。

传统花卉，历史久远

木槿作为我国传统园林花卉之一，早在3000多年前的《诗经》中就已经出现：“有女同车，颜如舜华”“有女同行，颜如舜英”，这里的“舜”指的就是木槿，借用木槿赞美女子容貌的美丽和品德的美好。春秋时期《礼记·月令》也有“仲夏之月，木槿荣”的记载，并以木槿作为仲夏的代表花卉。

高强 《有女同车，颜如舜华》

在中国历史文化演变的悠久历程中，木槿形成了很多不同的别名，除了舜华之外，《本草纲目》称之为“朝开暮落花”，《广群芳谱》名之为“朝菌”。这些名称无不与木槿的开花特性有关。

“朝开暮落”但“花开无穷”

古人观察木槿时发现，单朵木槿花期极短，只有一天的生命，而且花期结束后不是枯萎，而是像茶花一样整朵掉落。晋朝潘尼在《朝菌赋序》中描述“其物向晨而结，建明而布，见阳而盛，终日而殒”，是木槿这一特性的生动写照。连唐代大诗人白居易也悲叹“朝荣殊可惜，暮落实堪嗟”。然而，与单朵木槿花的短花期不同，全株木槿花期很长，从5月至10月，整个花期长达5个月。在整个开花季节，随着新梢生长，在新生枝条不断形成花苞，不断有鲜花盛开。正因为木槿常开不败的特性，木槿也被文人赋予了生命力顽强的品格。南宋杨万里就在《道旁槿篱》中提到“花中却是渠长命，换旧添新底用催”，认为木槿花具有长生久远、永不言败的意志。

木槿（图片来自网络）

“道旁槿篱”也能“可盐可甜”

木槿花色丰富，有紫、红、粉、白等，花型有单瓣、半重瓣、重瓣之分。全世界有200个左右的木槿品种，在亚洲分布广泛。其品种之多，花色之艳，在木本花卉中也算是出类拔萃的“明星”。因此，古人常用木槿花来比喻女子的美貌。到了魏晋时期，人们充分认识到木槿开花繁盛、花期长，且集中在少花的夏季，适应性强、耐修剪、易造型，因此，木槿被广泛种植于宫廷及贵族庭院中，被文人雅士称为“神树”“嘉木”“丽木”等，直到今天，我们仍常可以看见用作行道树或花篱的木槿。

园林棒棒糖造型木槿（图片来自网络）

不同品种的木槿（张莉俊 摄）

木槿不仅是一种美丽的园林花木，也是一道美味的养生蔬菜。其花与嫩叶可鲜食也可干食，依据个人口味制作不同菜肴，如木槿花烧鲈鱼、炒鸡蛋、炖豆腐汤等，还有用木槿花和稀面加葱花油煎、制成松脆可口“面花”的小食做法，木槿还可以代茶饮，有退热明目、清热解暑等功效。

木槿花为原料的菜肴（图片来自网络）

每年农历七月七日“乞巧节”，古代女子用木槿的叶捣汁洗发。木槿的叶片里含有皂苷类物质，加水揉搓会起泡，可以用来做天然洗发液，我们也像古人一样来动手制作一下吧：

1、摘取适量的木槿叶片，洗净后，加入适量清水，用手揉搓，使其出汁；

（图片来自网络）

2、揉搓过程中清水会逐渐粘稠；

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3、将叶子和碎渣过滤干净就可以使用了！

（图片来自网络）

参考文献：

1. 中国古代木槿文化.刘振林，高磊.

2. 中国古代木槿栽培应用发展史初探.陈家龙，王丽萍.

3. 木槿开花特性及食用价值.李秀芬等.

审核：张莉俊

来源：中国科学院武汉植物园