低温无法杀死任何细菌，只能延缓细菌生长，生腌的一切都只会带来寄生虫狂喜_风闻

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第一，“20度冷冻7天”应为“美国食药监局（FDA）规定生食鱼肉需在-35℃下急冻15小时或-20℃下急冻一周，这样几乎能够杀灭所有寄生虫；欧盟的标准则是在**-20℃下冷冻24小时以上**。”我国可生食的大约只有符合标准的鸡蛋——正常人都会熟食。

其次，低温无法杀死任何细菌，只能延缓细菌生长。最后，无论陆地还是海洋，寄生虫都广泛地存在着，生腌的一切都只会带来寄生虫狂喜。

生食带虫海鱼（目前已知感染率接近100%），可感染异尖线虫病，那是异尖线虫第三期幼虫寄生在胃肠道引起的疾病，人因生食含活幼虫的海鱼而感染。急性期临床表现有恶心呕吐、剧烈腹痛等胃肠道症状，伴嗜酸性粒细胞增高；慢性期以胃或肠道嗜酸性肉芽肿为特征，可并发肠梗阻肠穿孔和腹膜炎。幼虫还可穿透肠壁进入腹腔，再移行至肝、胰、大网膜、肠系膜、卵巢、腹壁皮下腹股沟或口腔黏膜等，引起腹膜炎嗜酸性肉芽肿和皮下肿块。异尖线虫对酒精、盐、放射线等有一定的抵抗力，但对温度的抵抗性极弱。一般在-20℃仅存活3h。-10℃下存活4天，45℃存活69min，70℃仅存活瞬间。此病无特效药，急性发作需发现虫体立即利用外科器械钳出，反之则保守治疗。

生食猪肉、牛肉，可能会感染猪肉绦虫、牛肉绦虫。生食牛蛙、蛇类，还可能会感染曼氏裂头蚴。

生食淡水水产的感染风险就更高了，它们体内可能携带肝吸虫、阔节裂头绦虫、肺吸虫等寄生虫。这里还不仅仅指淡水鱼，淡水虾、螺都有可能成为寄生虫的携带者。日常喝生水，可能接触被褐云玛瑙螺（大蜗牛）、福寿螺、蛞蝓（即：鼻涕虫）、老鼠等污染的水，感染广州管圆线虫。被感染的大蜗牛体内、排泄物、爬行留下的黏液中都会含有广州管圆线虫的幼虫。当年用活蜗牛在脸上美容的姑娘们，可能最后活的都不大好。毕竟脑子这个器官，被吃掉了无法再生；人体内的寄生虫又不是鱼蚤，不会拟态出器官应有的作用。