80后阿叔对90后的运动营养建议（三） 脂肪燃烧的战争 上_风闻

脂肪让人又爱又恨的玩意儿，在别的地方，特别是被自己吃掉，肯定很开心，而在自己身上就很不开心了！本章节尽量围绕脂肪的产生摄取，营养讲述。燃脂导论在下一章节细讲

1，什么是脂肪

你们只需了解甘油三脂就行了，其实的特别是胆固醇与血脂，及血管健康是我这个年纪的事情。甘油三脂充满脂肪细胞，就会形成肥膘一样的东西了。

2，怎么来的

脂肪的形成，简化理解为摄取的碳水及食物脂肪身体利用不完经过肝脏转换成脂肪的主要组成原料再运送到全身的脂肪细胞，最后固化为脂肪储能。

（我改了几次，发现用严谨的运动营养学知识是不可能三两句跟你们讲清楚脂肪酸在各种酶作用下变成甘油三脂的，你们也不关心这个，所以简单讲了，以后都这样）

3，脂肪分解

低血糖的时候，如果胃肠饥饿信号开始工作，胆和胰就会开始响应，把固体的肥膘分解为小颗粒脂肪酸进入血液，由转运蛋白载到全身的肌肉和内脏的细胞再通过氨基酸输入到细胞中的线粒体燃烧供能。我之所以讲得稍微细一点，是要提醒你们以下的事，趁年轻赶紧做：

①，保护好肝胆胰，这些内脏在脂肪分解中起关键作用，多饮水，尽量少饮酒，尽量规律作息。脂肪肝是免不了，下一篇我会讲～

但

请，尽量不要胆结石，胆囊炎！

尤其不要喝出胰腺炎！

否则就难搞了，好吧，基本上就废了运动与健康了！

②分解脂肪不代表燃脂，只要你是健康人，脂肪分解根本没有问题，问题是分解的脂肪如果细胞用不完，是可以在肝回收，经血液重新分佩到全身的脂肪细胞中重新合成为固体肥膘的。所以怎么样加大能量消耗才是脂肪问题的核心，就是说你丫要动起来，多动多流汗。怎么动，后面说。

③关于奥利司他和左旋肉碱

省流，都没卵用！

奥利司他本质是阻断肠道吸收脂肪酸，低头看下你的肚腩，你是需要少吃，但更需要的是燃脂！

左旋肉碱你们根本不缺，只要你是健康人，都够，肌肉越多含量越多。他就是把脂肪送进细胞线粒体的氨基酸。而且左旋肉碱口服是不可能有效吸收的，马拉松运动员肌注的吸收效率才10%！

别买了！运不运动都没用！！！

④纯节食是减不了脂肪的，且对健康有害，下一章说！

4，脂肪的正确膳食习惯，低脂！

从你迈出大学校门那一刻，你就应该开始低脂饮食，禁决所有的氢化植物油，就是“部分氢化植物油”、“氢化脂肪” 、“氢化菜油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“雪白奶油”或“shortening”，尤其是代可可脂，5元以下的巧克力脆皮冰淇淋就不要吃了！

还有奶茶中的烤奶也是！

仅从脂肪健康摄取的角度，卤肉饭，猪脚饭OK！（糖还是多），尽量少吃烧烤类菜品如烧鸭烧鹅烤肉，高温长时间条件下油脂会变性为反式脂肪！

我酷爱烧鹅，但一般吃一次要停一个月！

30岁以后，如果你的烹饪技法多煎炒，尽量少用花生油，用亚麻籽油，你需要超量补充n-3不饱和脂肪酸！前十年你的生活习惯肯定n-6脂肪酸超标，需要低脂加补充n-3来平衡脂肪和胆固醇，否则到了我这个年纪，血脂和胆固醇会困扰你的健康，再不理，不到50，你就要和高血压say hello ！因为血管弹性再也回不去了！

我不知道现在超市亚麻籽油多少钱，我觉得麻烦且不好吃，我一般买打折的鱼油胶囊！我不提供品牌啊～

今天就咯索这么多！