做工程的甜头之一（02）_风闻

2.国企民营

    位于西马厂北口的蛋品厂是为1999年举办亚运会而成立的食品供应点。亚运会结束，该厂不知道该干什么了。

   大红门 肉联厂拥有上万平米的冷库。改革开放后，原来统购统销的猪肉改成了市场化经营。于是大部分冷库利用率不足。

    看到国有企业经营困难，亏损严重，其主管单位市食品办的领导着急啊。

    瞌睡来了就有人送枕头。

    新大陆食品公司——一个不足50人的民营企业，靠自身努力打拼，用了不到2年的时间，开发出了商机无限的北京市冰激凌消费市场。这引起行业主管部门市食品办的注意。

    通过考察，座谈，市食品办下决心以冰激凌生产为试点，将民营经济体制引入国企改革。希望通过国企民营的方式，搞活经济，挽救垂死的国企。

    当时国企民营采取的是股份制方式。食品办拿出蛋品厂部分厂房、2000平米冷库和大红门肉联厂闲置5000多平米厂房、3000平米冷库。新大陆食品公司则以“新大陆”品牌、800万现金和20多人的管理、技术、生产团队。具体股份比例可能是七：三。国企占大头。

    人事方面。新大陆公司出董事长，总经理；以及3名董事。国企这边，市食品办出一位副董事长；蛋品厂、肉联厂各出一名副总经理；4名董事。业务部门方面，新大陆公司负责研究所（工艺、产品质量和冰激凌厂建设）；销售部；两个冰激凌生产厂。国企方面负责财务部，办公室。

3. 建设二厂。

    我是1993年9月下旬第二次到新大陆打工。凭着3年前参与了创建新大陆冰激凌品牌的资格，顺利进入研究所担任总工兼电气专业主设。

    研究所由14人组成。曾经在日本留学过1年的付总经理杨铁军兼任所长。技术人员除了我之外，一刚毕业的大学生李小越担任工艺主设。从南京挖来一位搞食品机械的专家，与原食品一厂的2位技术员（老周，老穆）一起共同担任机械设计。蛋品厂的描图员留用。外聘了2位研究食品配方的技术员。组建了化验室，编制4个人。研究所设立了办公室，主管是食品一厂退休的胡副厂长。

    研究所还有一个施工队。由高能物理所退休的、曾经在四川干过核潜艇、七级工以上的6、7位老师傅组成。分别负责钣金、电焊、车、钳、铆、吊装运输等工种。新大陆公司专门为他们配备了一台16座旅行车。

    10月中旬，新建日产冰激凌60吨的二厂完成了工艺流程、电气等专业设计，完成了设备选型。

    10月下旬，拿到了1500万元的贷款。

    11月3日，天降大雪。研究所全体成员进驻大红门肉联厂施工现场。开始新建厂房的施工。

    动力方面，加工车间单独设置配电间，安装3面低压配电柜，从相距150米左右的肉联厂自有高低压配电室拉5条150（平方毫米）供电电缆。

    工艺流程方面，需要改造肉联厂提供的冷源--氨制冷机组。在闲置的4000多平米厂房首层安装七条生产线——2条长缸生产线，2条挤压生产线，2条浇筑生产线，1条速冻生产线。其中速冻生产线采购自天津。因为没用支付47万元调试费，所以一直闲置，没用投入过使用。二层是配料车间、储存浆料车间、原材料库房、化验室、办公区。

    全厂安装有七种管道。分别是：上水，污水，蒸汽，热水，空气，物料，冷媒。

    设备包括原料加热缸，冷热交换器，均质泵，储存罐，七条冰激凌生产线，运输电梯，配套的配电箱、柜，照明系统……

    新大陆公司工作效率就是高。整个电气工程，由我一个人设计，组织施工，采购，调试。施工高峰时，雇了9个工人。

    1993年11月初，展开施工。第二年4月竣工，进行试生产。

    与此同时，公司招聘了一些力量，在全城区布点，组织销售网络。

    1994年6月，二厂正式投入使用。很快，由单班生产过度到两班生产。最高日产量达到过42吨。

    二厂正式投产后，位于蛋品厂的一厂开始停工改造。目标：日产45吨冰激凌。

    1994年是新大陆食品联合有限公司最辉煌的时期。创造过连续2周日回款过100万元。最高峰日回款147万元的记录。公司不得不临时聘用了3名女孩子，每天下午到晚上，将各个网点销售款进行清点、封装；然后交给早已等在旁边的银行工作人员，装入银行专用麻袋，直接拉到金库。

    此时的新大陆公司俨然成了工商银行在丰台区最大的优质客户。