潜江小龙虾的产业化养殖已经做到很恐怖了，感觉比农业的产业化做的更规模化_风闻

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• 小山历亚
• 补充几点。

1、小龙虾是外来物种，在中国几乎没有天敌。无论当年引进的目的是什么，客观上对水稻起到了极大的破坏作用，被农民视为害虫。湖北地区吃小龙虾至少始于上世纪七十年代，开始是农民自食。改开以后，农民进城，小龙虾开始在城里贩卖，我记得八十年代中期每斤价格不到两毛，而螃蟹的价格是每斤七毛六，与猪肉一样，鸡蛋每个九分。这样一对比，小龙虾的价格优势就出来了，2元钱可买一大脚盆，简单一蒸，够全家享受一大餐，补充营养，顺便还消灭了害虫，一举多得。

2、湖北小龙虾，绕不开潜江。潜江地处江汉平原，水系发达，为小龙虾提供了良好的生长环境；加上潜江是湖北最富裕的地方之一（建国后，多年以来湖北最富裕的地方是荆门和潜江，与石油相关），所以油焖大虾在本世纪初出现在潜江，偏辣的重口味为流行奠定了基础。当年潜江油焖大虾最火的时候，每逢周末武汉人都赶往潜江大快朵颐。

3、武汉历来就有宵夜传统，所以在煨汤、烧烤之后，油焖大虾作为新一代的宵夜之王，在武汉遍地开花，慢慢形成了汉口复兴村、武昌石牌岭、汉阳腰路堤等以油焖大虾为主打产品的宵夜市场。大家想象一下，几千上万平方米的场地，几十家风味各异的小龙虾菜品同台竞技，每晚成千上万的食客鞭挞，最终在短时间内逼迫商家研发出自己的绝活，出现了以巴厘龙虾、靓靓蒸虾为代表的小龙虾餐饮业。后来旧城改造、新城建设，汉口万松园雪松路逐渐成了龙虾胜地。

4、湖北省、武汉市对小龙虾产业链的打造是功不可没的。在小龙虾养殖上，没有实行本地保护主义，在东西湖区，有不少的盱眙小龙虾养殖户。各级政府的水产部门也很给力，在小龙虾育种、养殖和共生等环节上，都给予了支持和引导。小龙虾产业，目前是天沔地区的重要产业。

回想这段历史，可以看出，湖北人当初吃小龙虾，恐怕是带有几份心酸的，不全是敢为人先；湖北人抓住了时代的机遇，在进一步丰富水产文化的同时，也为自己赢得了财富。

我哥老家就是在潜江，没有接触过龙虾养殖的无法想象，我在疫情前去过一次，潜江小龙虾的产业化养殖已经做到很恐怖了，感觉已经比农业的产业化做的更规模化了，他们那里主要是养殖稻田虾，每块田龙虾+水稻同时搞，农田里面泥土怎么布置都有规则，龙虾田全部通过河沟连接。