市场怪相三问：雪糕为何会成为刺客？_风闻

第一问：谁是“雪糕刺客”？

表面上看，“雪糕刺客”一词来源于国内某款天价雪糕，实际上，“雪糕刺客”暗指的是所有的国内外品牌天价雪糕。

第二问：“雪糕刺客”刺在哪？

近几日，关于天价雪糕的新闻层出不穷，先是有网友抛出“天际雪糕烧不化”的视频，以此来怀疑雪糕中含有大量添加成分，而后有专家出面解释雪糕产品本身就需要添加各种添加成分，最后是雪糕老板亲自出面证实雪糕质量，而在这次你来我往的舆论战中，大家都忽视了一个基础问题，天价雪糕让消费者最不认同的点在哪里，个人认为，这个点绝对不会是添加了多少添加剂，因为雪糕有很多添加剂这件事我们自幼而知，而且这款雪糕可以通过国家相关检验部门审验上市，说明问题应该也不大，“雪糕刺客”这件事最大的争议点实际上是：你凭什么卖这么贵？

第三问：“雪糕刺客”如何削刺？

注意，笔者所言并非“拔刺”，而是“削刺”，因为在市场经济中，我们面对的并不是此消彼长的对手关系，而是市场和用户需求的平衡关系，以此次事件中的“钟某高”举例，我们要做的并不是干掉这个品牌，而是通过对品牌及产品进行转型，让消费者逐步认可接受这个品牌。

还是以“钟某高”为例，其一开始的兴起是源于直播电商的火热和消费者对于“国潮”文化的追捧，而这种追捧和火热只是一时的短期红利，在一段时间的盲目消费之后，市场终究会回归理性，在后面的这段时期，品牌的影响力会遭到锐减，在此基础之上，如果产品和营销并未做出同步调整的情况之下，品牌便会逐步遭到质疑。

那么究竟如何才能维护品牌价值，让消费者觉得“物有所值”呢？首先，单从产品层面而言，似乎已经没有任何改进的空间，因为大家都在做雪糕，一样的代加工，一样的加工流程，甚至于一样的原材料，在这种情况下，似乎只存在价格营销战这一种竞争模式。故而我们不应只局限于产品本身，要放眼全局，从产业链和供应链中寻求解决办法，试想，如果当初“钟某高”赚取的第一笔利润不是大规模用在广告营销而是用于收购上下游打造自有产业链，那么境况是否会截然相反呢？首先，打造自有产业链会一定程度从根本上保证产品质量，这样就不用老板一个一个尝雪糕了；其次，利用区块链、大数据等多种技术的自有产业链会帮助企业迅速锁定客户进行精准营销；同时，基于自有产业链的可控性，企业可以针对长期客户指定会员制，打造用户体验感的同时提升品牌价值和影响力。

结语：此次“雪糕刺客”事件，表面上看只是关乎于雪糕产业，但此事件背后蕴含更深的，是供需关系再平衡的一个过程，是市场经济大环境的时代转变，故而，学会“谋局”顺势而为，这才是一个企业日后发展的关键。（本文仅代表个人观点，欢迎指正）